Асқабақтардың маусымы келгенде, композициядағы осы көкөністермен ыдыс-аяқтарды әрбір қадамда бірден қабылдай алады. Асқабақ дәмділерге, сорпаларға және ыстық ыдыстарға қосылады, одан сироптар, сусындар шығарып, печенье салады. Бірақ біз ең қарапайым рецепт бойынша тоқтап, пешке қантпен пісірілген асқабақ жасап, содан кейін сол сияқты немесе пюресі жеуге болады және сүйікті емдеулеріңізге қосыла аласыз.
Пешке асқабақты қантпен қалай дайындау керек?
Бұл рецептте маусымдық жидек кем дегенде маусымдық жидек қосылады - жаңғақ дайындалған тағамның тәттілігін арттыруға көмектеседі. Текстуралық алуан үшін асқабақты тұқыммен толтырамыз.
Құрамы:
- асқабақ - 2 дана. (Әрбір 400 грамм);
- өсімдік майы - 55 мл;
- түйіршіктелген қант - 55 г;
- май - 30 г;
- мүкжидек - 45 г;
- лимон шырыны - 15 мл;
- асқабақ тұқымы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Екі асқабақты екіге бөліңіз, ядроның тұқымын алып тастаңыз және жартысын маймен себіңіз. Асқабақты пешке салыңыз да, кесіңіз де, 210 градуста 45 минут пісіріңіз. Әрбір жартысын бұрап, лимон шырынын себіңіз, майдың ортасына салып, қантқа себіңіз. Асқабақты грильдің астына қалдырып, қант кристалдары карамельдендірілгенше, ал целлюлозаның өзі алтын құмырамен жабылмайды. Қызмет көрсетер алдында асқабақты мүкжидек пен тұқым себіңіз.
Қантпен пеште пісірілген асқабақ кесектері
Виктицизм мен тәттіліктің үйлесімі біздің тағамдарымыздың жанкүйерлері үшін әдеттегі емес, бірақ шығыс ыдыс-аяқтарында жиі кездесетін хош иістер мен дәмділерге қарсы болмағандар үшін біз пеште асқабақты қант пен дәмдеуіштермен пісіруге кеңес береміз.
Құрамы:
- асқабақ - 780 г;
- топырақтың гвоздикі - 15 г;
- анис жұлдызы - 1 дана;
- даршын жапсырмасы - 1/2 дана.
- өсімдік майы - 45 мл;
- түйіршіктелген қант - 115 г;
- бұрыш қышқылы бұрыш.
Дайындау
Қантпен пешке асқабақ пісірместен бұрын, оны кесіп, тұқымдарды алып, целлюлозаны бөліктерге бөліңіз. Қантты кәйнай бұрышымен біріктіріңіз. Стереонда анис пен даршын ұнтақпен сүртіңіз. Егер ештеңе жоқ болса, дәмдеуіштерді сатып алып, біріктіріңіз. Дәмдерді қантқа қосыңыз.
Асқабақ целлюлозасын сүлгімен және маймен шайыңыз. Бөлшектерді пісіру парағына таратып, дәмдеуіштердің тәтті қоспасы себіңіз де, содан кейін пешке 190 градусқа 45 минут салып немесе бөлшектер өте жұмсақ болғанға дейін салыңыз.
Пеште лимон және қантты асқабақ
Цитрустық асқабақ еліктіретін көрінуі мүмкін, бірақ кішкене мөлшерде қышқыл тағамның әлдеқайда жылдам болу мүмкіндігімен белгілі, бірақ егер сіз десертке арналған асқабақ жасауға ниет білдірсеңіз, сіз лимонсыз жасай алмайсыз.
Құрамы:
- асқабақ (орташа мөлшері) - 1 дана;
- май - 25 г;
- лимон - 1 дана;
- түйіршіктелген қант - 55 г;
- ванилин - 1 дана.
Дайындау
Асқабақтың тұқымын алып тастағаннан кейін оны еркін пішін мен өлшемдерге бөліңіз. Асқабақты пісіру табағына таратып, сары май құйыңыз. Ванильді пішінді тұқымдармен жоғарғы жағына қант себіңіз, содан кейін бәрін бірге араластырыңыз. Пісіру науасына палубаны жабыңыз. Пісіру науасының мазмұнын лимон шырынын себіңіз және пешке жарты сағат бойы 200 градусқа қойыңыз.
Дақан мен қант қосылған пештегі асқабақ
Құрамы:
- асқабақ - 1,6 кг;
- май - 55 г;
- қоңыр қант - 45 г;
- даршын ұнтағы - 1 шай қасық;
- Мускат, зімбір - 1/2 шай қасық.
Дайындау
Қантты дәмдеуіштермен араластырыңыз. Еріген сары майсыз асқабақтың дәмі және қант қоспасы себіңіз. 200 градусқа жуық 45 минут бойы пісіріңіз және блендермен қарапайым немесе алдын ала тартылған қызмет көрсетіңіз.