Рукола - таңғажайып таңқаларлық өсімдік, кез келген ыдысқа жағымды дәмдік дәмді қосады. Руколаның жақында тамақ пісіру үшін қолданылатын ерекше дәмі арқасында. Біздің супермаркеттеріміздің есептегіштері, бұл шөп бәрі де сақталмайды, сондықтан әрбір адам үйдегі қатысуымен салаттар дайындай алады, ал біз ризашылықтармен бөлісеміз.
Рукола, шие қызанақтары және «Моззарелла» салаты
Құрамы:
Салат үшін:
- арогула - 170 г;
- шие қызанағы - 300 г;
- «Моззарелла» - 120 г.
Жанармай құю үшін:
- сарымсақ - 2 қылшық;
- насыбайгүл - 1 ұсақ шкатулка;
- зәйтүн майы - 3/4 тауар;
- лимон шырыны - 3 ас қасық. қасықтар;
- Дижон Готтары - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Моззарелланы текшелерге бөліп тастадық, шие қызанақтарын екіге бөлеміз. Барлық ингредиенттерді терең салат ыдысында араластырыңыз.
Біз киімді дайындаймыз: сарымсақты блендермен кесіңіз, насыбайгүл жапырақтарын қосып, процедураны қайталаңыз. Дайын картопты зәйтүн майы, лимон шырыны, қыша пюресі пісіріп, біртектіге дейін шайқаңыз. Solim және бұрыш дәміне қарай толтыру.
Біз салатқа дереу үстелге қызмет етеміз, киім-кешекті құйып, оны тостық тосттармен жей береміз.
Асшаяндарды, кептірілген қызанақты және руколадан жасалған дәмді салат
Төменде келтірілген рецепт бойынша салат тәуелсіз ғана емес, сондай-ақ тағамның жағымды өткірлігі мен қышқылдықты сіңіретін жаңа дайындалған макаронмен араласуға болады.
Құрамы:
- зәйтүн майы - 7 ас қасық. қасықтар;
- кеспе бұрыш - 1/8 шай қасық.
- Кептірілген орегано - 1/2 шай қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- корольдік асшаяндар - 6 дана;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- жас аргула - 140 г;
- жаңғақтар - 2 ас қасық. қасықтар;
- жүгері (ұсақталған) - 2 ас қасық. қасықтар;
- авокадо - 1 дана;
- құрғақ шие қызанақтары - 1 құты;
- насыбайгүл жапырақтары - 6-8 дана;
- әк шырыны - 2 шай қасық.
Дайындау
Шағын кеседе 2 ас қасық зәйтүн майы, кебек бұрышы, орегано, тұз және қара бұрыш араластырыңыз. Асшаяндарды қосып, араластырыңыз, 10 минут бойы маринадтауға қалдырыңыз.
Лимон шырынын және 4 ас қасық майын бөлек араластырыңыз. Біз оны бір жаққа қойдық.
Қалған асхана қасықтары қуырылған табада қызады және оны екі жағына екі минут бойы өткір маринадталған асшаяндармен қуырыңыз немесе асшаяндарды қызартыңыз. Әк шырынымен суланған аяқталған асшаяндар.
Салат ыдысында біз жас раушан жапырақтары, жіңішке шие, кептірілген шие, жаңғақ және насыбайгүлді қосамыз. Авокадо целлюлозасын жолақтармен кесіңіз де, оны салат ыдысына жіберіңіз. Салатты майы мен лимон шырыны, тұз және бұрыш дәміне толтырамыз, мұқият араластырамыз. Тостаған асшаяндарды тағайындау арқылы дереу салатқа қызмет етіңіз.
Ракета салаты, томат және тауық салаты бар салат
Құрамы:
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- лимон қабығы - 1 шай қасық;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- тауық еті - 120 г;
- тұз, бұрыш;
- шие қызанақтары - 10 дана;
- рукола - 1 топтама;
- шарап сірке суы - 1 шай қасық;
- Дижон қыша - 1/2 шай қасық;
- Провансалды шөптер - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 1 қыша;
- зәйтүн - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Сары май, дәмдеуіш және лимон шырынын араластырыңыз. Тауық еті қабықшалардан тазарып, тұздыққа 15-20 минут бойы құйылады. Маринадталған ет
Маймен пісіруге арналған таяқша, оны қыздырыңыз және әрбір жағынан 3 минут бойы тауыққа қуырыңыз. Біз дайындалған тауықты жылы табаққа салып, оны фольгамен жабамыз.
Қызанақтар жартысын кесіп, терең қабаттағы руколамен араласады. Жеке шараға қыша, шөптер, сарымсақ және сарымсақ тұздары мен бұрыш қосылған сірке сығыңыз. Біз 2 ас қасық маймен байытуды дайындаймыз.
Тауық еті мен көкөністерге қосыңыз. Салатты тауықпен толтырып, үстелге қызмет етеміз.