Кешкі асты және суық күндерді қуантып, жылытуға болатын дәмді, жеңіл және өте хош иісті бұршақ сорпасын ұсынамыз.
Тауық етінен жасалған бұршақ сорпасы
Құрамы:
- құрғақ бұршақ - 1,5 с .;
- тауық етегіне - 3 дана.
- сәбіз - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- балдыркөк - 1 дана;
- су қайнатылған - 2,5 литр;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Табаға су құйыңыз, өңделген және жуылған тауық етегіне салып, ыдыстарды отқа салыңыз. Қайнағаннан кейін шүмекті шығарып, туралған құрғақ бұршақты лақтырып, пісіргенше пісіріңіз. Шампус және балдыркөк тазартылып, белдеулерге кесіліп, сәбіз ылғалдылығында сүртіледі. Орташа ыстықта көкөністерді дерлік дайын болғанға дейін бұраңыз. Тауық еті сүйектерден алынып, көкөніспен сорпаға қайта оралды. Барлық әлсіз алауда шамамен 5 минут қайнатыңыз және жаңа піскен шөптермен безендірілген кешкі асқа қызмет етіңіз.
Торттарға тауық еті бар мүк-сорпаны көп айналымға арналған рецепт
Құрамы:
- құрғақ бұршақ - 350 г;
- сәбіз - 1 дана;
- ысталған тауық еті - 500 г;
- шамдар - 1 дана;
- Бекон - 200 г;
- Май - 2 ас қасық. қасықтар;
- балдыркөк - 1 дана;
- дәмдеуіштер.
Тауықпен дәмді бұршақ сорпасын жасаудың басқа тәсілін ұсынамыз. Сонымен, ысталған тауықты алыңыз, ет алыңыз және оны үлкен кесектерге кесіңіз. Бэкон текшелерді кесіп тастады. Пияз және сәбіз тазартылып, ұсақ бұтақтармен қиыршықтанады. Балдыркөк жуылады және пышақпен жеңіл араластырады.
Енді желідегі көп айналымды қосып, «Multicore» режиміне орнатып, температураны 160 градусқа орнатып, өсімдік майы құйып, оны жылытып, 5 минутқа беконды қуырамыз. Содан кейін сәбіз, пияз және балдыркөк қосып, тағы 5 минут пісіріңіз.
Содан кейін, ыстық судың 1,5 литр ыдысқа құйып, қайнатыңыз, 10 минут пісіріңіз. Содан кейін сорпадағы құрғақ бұршақты құйып, температураны 120 градусқа дейін азайтып, сорпамызды тағы жарты сағатта дайындаңыз. Ақыр соңында тауық етін қосып, араластырыңыз да, сәл көтеріңіз.
Шегетін тауық еті бар бұршақ сорпасы
Құрамы:
- құрғақ бұршақ - 300 г;
- ысталған тауық еті - 300 г;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- шамдар - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- ысталған бекон - 100 г;
- Бекон - 100 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Бұршақ жуып, құйып, шіріп кетеді. Кәстрөлде қайнаған су құйыңыз, пиязды, сәбізді салып, қайнатыңыз. Содан кейін біз ысталған тауықтан қайнаған көкөніс сорпасына алып тастап, 15 минут бойы қайнатып, дәмді хош иіспен қамтамасыз етеміз. Осыдан кейін біз дәмі бар сорпаны сүзіп, кастрюльді қайтадан отқа салып, оны қайнатып, бұршақты жабамыз. Шөптерді кішкентай өртіне толығымен дайын болғанша сорпаны пісіріңіз.
Лучок және сәбіз тазартылып, ысталған беконмен бірге белдеулерін кесіп, зәйтүн майына арналған барлық нәрлейтіңіз. Содан кейін қайнаған сорпаға қуыру және 5 - 7 минут қайнатыңыз. Аяқталғанға дейін бірнеше минут біз тауық етін, тұзды және бұрышты табаққа дәм татамыз.
Тауық және сарымсақ пиязы бар бұршақ сорпасы
Құрамы:
- құрғақ бұршақ - 300 г;
- тауық ысталған шие - 2 дана.
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- крекер - 1 дана;
- ақжелкен жасылдары;
- дәмдеуіштер;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Бұршақ жуып, су құйып, бірнеше сағат бойы шіріп кетеді. Содан кейін артық ылғалдан құтылу және бұршақты табаға айналдыру үшін оны елекке тастаймыз. Суды толтырыңыз, отқа салып, пісірілгенге дейін төмен температурада пісіріңіз. Пияз тазартылады, текшелерге, сәбізге және ақжелкен түбіріне кесіледі, ылғалдылығында сүртіледі. Зәйтүн майыдағы барлық көкөністерді қуырып, қайнаған сорпаға салыңыз. Солим, дәмі бар табақты бұрыш.
Бауынсыз және туралған тауық етін қосып, оны қайнатып, отты алып тастаңыз. Бидай наны текшелеп, майланған зәйтүн майына сарымсақпен бірге кептіріледі.