Інжу арпа бар балық - ерекше комбинация, бірақ сорпалар туралы әдеттегі нәрсе туралы қалай айтуға болады? Жүрек және ыстық сорпа - мұның бәрі сіз суықта қажет, сондай-ақ інжу-маржаны бар балық сорпасында дәмді және ыстық сорпа - бұл кез келген уақытта сіздің үстеліңізде орын табады.
Інжу арпа бар балық сорпасына арналған рецепт
Балық пен інжу арпа бар қарапайым сорпа құлаққа ұқсайды және сыртқы тамақ дайындау үшін өте қолайлы, әсіресе маусымаралық кезеңде, ол өте жақсы қаныққан және жылы болады.
Құрамы:
- тұтас балық (шортан, шошқа) - 400 г;
- інжу арпа - жарты ғасыр;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- картоп - 400 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- өсімдік майы.
Дайындау
Балықты таразыдан тазалаймыз, кесеміз, кесілген жіліктерден, басы мен жотасынан пісірілген сорпаны пісіреміз. Сорпаға дәм татуға лавр жапырағы мен дәмдеуіштерді қосуды ұмытпаңыз. Дайын сорпаны ірімшік арқылы сүзіп, таза табаға құйып, содан кейін отқа оралуға болады.
Сорпаға картоптың тілімдерін салып, оларды пісіргенге дейін пісіріңіз. 10 минут пісіруден кейін, жуылған арпаны құйыңыз. Түйнектер мен дәнді дақылдар дайындалған кезде, пияз мен сәбізді қызыл қоңырға дейін қуырып, сосын кәстрөлге сорпамен жіберіңіз. 5 минуттан соң сорпаны балық кесектеріне салып, дайын болғанға дейін пісіріңіз.
Інжу арпа бар балық сорпасы, туралған шөптерге себілген.
Жемчужина арпа және балық аулау балық сорпасы
Бұл дәмді балық сорпасын дәстүрлі деп атауға болмайды, кем дегенде әдеттегідей. Тағамдағы ингредиенттердің жиынтығы ерекше емес, бірақ ол тек түпнұсқалық емес, сонымен бірге өте дәмді етеді.
Құрамы:
- қайнатылған інжу арпа - 1 дана;
- консервіленген тонус - 200 г;
- сүт - 250 мл;
- асқабақ - 300 г;
- ыстық бұрыш - дәміне қарай;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- үгітілген зімбір - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- балық сорпасы - 2 ас қасық.
Дайындау
Қуыруға арналған қытырлақ пиязды сарымсақ және үгітілген зімбірмен кесіңіз. Жұмыртқаға дейін бөлек асқабақты бөліңіз. Асқабақпен қуырып, тунца кесектерін қосып, тағы бір минут пісіріңіз, содан кейін оны табаққа салып, балық сорпасы мен сүт қоспасын құйыңыз. Біз сорпа арпа, ыстық бұрыш, тұз және қара бұрыш қосамыз. Балық сорпасын езілген арпадан консервіленген азықтан 10-15 минутқа дейін төмен температурада пісіреміз, содан кейін оны үстелге қызмет етеміз.