Пеште сәбіз және пияз қосылған кофені қалай дайындау керек?

Өйткені кофе - балық өте тәтті бейтараптамасы оның сипаттамалары, оны кез келген дайындалуы мүмкін. Дегенмен, біздің иелері қарапайым және қол жетімді вариацияларды қатты сүйеді. Бүгін біз сізге пеште сәбіз және пияз қосылған кофені қалай дайындау керектігін айтамыз. Бұл танымал тағам сізге ұнайтынына сенеміз.

Пеште көкөністегі фольгада пісірілген кофе

Құрамы:

• сиыр еті - 4 дана. (Әрқайсысы 200 г);
• ірі лимон қабығы;
• сарымсақ тістері;
• шөже тасшөп жапырақтары;
• сәбіз - 200 г;
• пияз - 200 г;
• ақжелкен жасылдары ;
• ақ шарап немесе вермут - 80 мл.

Дайындау

Сарымсақ пастадағы тұзды шөппен растаңыз, оны сары маймен және дәмдеуішпен шайқаңыз. Орташа ақжелкен шоғының жасыл түсі қабығының қалдықтарымен біріктіріледі. Пиязды сәбіз кездейсоқ кесіледі, бірақ жіңішке және жаңа піскен бұрыш және тұзбен дәмдеуіштерді біріктіреді.

Біз фольга кішкентай «қайықтар» жасаймыз, олардың арасында көкөністер қоспасын таратып, оларды шарап немесе вермутпен толтырамыз. Балықтың кесілген бөліктері маймен жабылған, көкөніс жастықшасына жайылып, жоғарыдан екінші фольга парағына дейін жабылған. Пеште сиыр еті дайындау 12-15 минут, ал температура 220 градусқа жетуі керек. Нәзік туралған көк және дәмді қоспасы бар балды аяқтаңыз.

Пешке сәбіз және пияз қосылған пісірілген кофе

Құрамы:

• cod fillets (үлкен) - 3 дана;
• картоп - 900 г;
• сәбіз - 550 г;
• пияз (ірі) - 2 дана;
• сарымсақ қалампыры - 5 дана.
• жұмыртқа - 2 дана;
• шпинат - 300 г;
• лавр жапырағы;
• Прованстағы құрғақ шөптер - 2 шай қасық.
• ысталған паприка шөгіндісі.

Дайындау

Пиязды, сәбізді, картопты және сарымсақты тазартқаннан кейін қатты отты суға батырылған терең контейнерге салыңыз. Картоп түйнектерін текшелерге салып, суға батырылады. Жартылай дайындалайық, сосын сәбізді салып, тағы да 15 минут бойы лавр мен пісіреміз сарымсақ тістері. Піскен көкөністер дайындалады.

Қалған сарымсақты пияз бен балықтың бөліктерімен өткізіңіз. Жеке ыдыста біз шпинатқа провансаль шөптермен және паприкамен дәмдеумен қамтамасыз етеміз.

Қабаттар түрінде картоп пюресі мен шиқыл биті бар шпинат таратылады, картоп пюресінің соңғы қабатының үстін жабады. Асшаянның соңғы қабатын жұптасқан сабақтармен майлап, ыдысты пешке салыңыз (180-190 градус температурада пісіру температурасы). Пияз мен сәбіз қосылған пештегі сиыр еті жарты сағаттан кейін дайын болады.