Cod - тағам дайындауда өте танымал балық. Одан ең қарапайымдары бар - әртүрлі және түпнұсқа ыдыс-аяқтарды дайындайды. Келіңіздер, әртүрлі тәсілдермен кесектерді кесек етуге дұрыс және дәмді екенін білейік.
Бекіткішке арналған кофе рецепті
Құрамы:
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- шамдар - 1 дана;
- жұмыртқаның ақтығы - 2 дана.
- жүгері крахмалы - 3 ас қасық. қасықтар;
- жердің ақ бұрышы;
- картоп - 2 дана;
- cod filet - 4 дана;
- тұз;
- Кептірілген қызанақ - қажет болса;
- бальзам тұздығы - 1 шай қасық.
Дайындау
Енді сізді қытырлақ қайнататындығын айт. Кәстрөлде біз әлсіз отты майда жылынамыз. Содан кейін оған майдалап туралған пиязды құйып, оны алтын түстен өткіземіз. Енді қуыруға арналған ыдысқа қуырып, сәл салқын. Жұмыртқаның ағындарын, крахмалды, бұрышты шымшықпен араластырыңыз және пиязды қосыңыз. Картопты сүртіп, ас үй жиһазына үлкен майдалап жағыңыз. Енді матаны бүктейік және мүмкіндігінше шырынды сығамыз. Біз картоп массасын жұмыртқа қоспасына таратып, балық бөліктерін тұзбен себеміз.
Әрі қарай, қалған крахмалды қағаздың бір бөлігіне құйып, ішіндегі барлық жағынан сәл бұраңыз. Жұмсақ, қысып, біз балық картоп қоспасын салып, ыстық табаға дайындалған бөліктерді салып қойдық. Қуырғышты екі жағынан 10-15 минут бойы қуырыңыз. Біз дайындалған балықты табаққа салып, оны бальзамдық тұздықпен, кептірілген қызанақты және спаржуымен бірге қызмет етеміз.
Тұмшапештегі пышақпен салыңыз
Құрамы:
- cod - 500 г;
- ghee - 50 г;
- саңырауқұлақтар - 60 г;
- қайнатылған картоп - 3 дана;
- шамдар - 1 дана;
- жүгері ұн - 30 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ірімшік - 50 г;
- тұз, бұрыш.
- Тұздық үшін:
- қаймақ - 200 мл;
- су.
Дайындау
Сонымен, біз балықты өңдейміз, кесеміз, үлкен сүйектерді алып тастаймыз. Содан кейін әрбір бөлігінде тәбетті алтын түске ие болмайынша, дәмді сиырларды кішкене бөліктерге, тұзға, жүгері ұнына пісіріп, еріген сары майға қуырыңыз. Пияз және саңырауқұлақтар тазаланып, мұқият ұнтақталған, сондай-ақ еріген сары майда бірнеше минутқа өтеді, бірақ тек бөлек. Жұмыртқа мен картоп дайын болғанға дейін алдын ала пісірілген және олар салқындаған кезде, таза және нәзік кесіледі.
Ал әзірше қаймақ тұздығын дайындайық. Мұны істеу үшін, қайнатылған суық сумен сұйылтылған қаймақ сұйық күйге түсіп, қуыру табасының түбіне құйылады. Жоғарыдан біз қуырылған балықты, пісірілген картоптың кесектерін, саңырауқұлақты пияз және жұмыртқа топтарын саламыз. Барлық жақсы тұз, бұрыш және қаймақ тұздығы бар жоғарғы. 30 градусқа дейін 200 градуста шайқалған ірімшікпен мұқият себіңіз, кремді еріген сары маймен пісіріңіз. Үстелде қызмет еткен кезде аскөк шөптерімен дайындалған тағамды сәндеңіз.
Мультиварктегі баттерге салыңыз
Құрамы:
- cod filet - 500 г;
- дәмдеуіштер.
Батарея үшін:
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- сүт - 0,5 дана;
- жасыл пияз;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Қуыруға арналған кофені дайындаудың тағы бір нұсқасын қарастырыңыз. Сиыр еті балықтың түбін жабу үшін жуылады және кесіледі
Енді осы массасы бар балықты толтырып, «Пісіру» режимін құрылғыға қойып, қақпақты жауып, 25 минут пісіреміз. Содан кейін, ашыңыз, кофені екінші жағынан бұраңыз, «Судың құйылуы және тағы 30 минут күтіңіз. Қаласаңыз, майонезді, саңырауқұлақты және үгітілген ірімшікті құсқа қосуға болады.