Zrazy шын мәнінде славяндық тағам. Олар Украинада, Польшада, Белоруссияда, Литвада дайындалып, дайындалуда. Ежелгі дәуірде дәмдеуіштерден дәм татқан етті ұсақталған етті. Біздің уақытымызда zraz тақырыбында көптеген түсіндірмелер бар, сондықтан бастысы - дәмі үшін рецепт таңдау.
Заряны ірімшікпен қалай пісіруге болады?
Сіз шикі етден, картоптан, жұмыртқасынан, ветчинадан, тіпті қарақұмықтан жасалған ірімшікпен дәмдеуіштерді дайындауға болады. Негізінде, толтыруды орауға болатын кез-келген база жасайды. Біздің жағдайда, ірімшік толтыру - бұл жерде, сондай-ақ мұнда импровизация болады. Ең қымбат сортты қатты ірімшік сатып алудың қажеті жоқ, сіз Adighe немесе біріктіре аласыз.
Ірімшік еті - рецепт
Құрамы:
- қарақұмық - 700 г;
- ірімшік - 400 г;
- саңырауқұлақтар - 200 г;
- пияз - 1 дана;
- аскөк, ақжелкен - 1 шайба;
- тұз, дәмдеуіштер;
- нанның жұмсағы;
- өсімдік майы.
Дайындау
Ас тұзы, дәмдеуіштерді қосып, араластырып, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз. Саңырауқұлақтар майдалап туралған және пиязбен қуырылған (олар әрқашан соңында тұздануға тиіс). Пияз үгітіп, көк және саңырауқұлақтармен араластырыңыз. Қуырылған етді алыңыз, оны кішкене тең бөліктерге бөліп, торттарды жасаңыз. Олардың әрқайсысының ортасында толтыруды (бұл жылы суға малынған шай қасықпен жасауға ыңғайлы) салып, шеттерін орап, қысыңыз. Заряды нанның жартысында ысып, орташа температурада қуырғаннан кейін.
Заря ірімшігі мен жұмыртқасы бар
Құрамы:
- қарақұмық - 0,5 кг;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ірімшік - 100 г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 бас;
- Күнбағыс майы - 20 г;
- Май - 20 г.
Дайындау
Жұмыртқаны жұмыртқа, тұз және бұрыш қосып, шайқаңыз. Жұмыртқа ұсақталған етпен құйыңыз, майдалап туралған пиязмен араластырыңыз, сарымсақты қосыңыз (сарымсақты жақсы сығыңыз). Толтырмаға арналған ұнтақтағышқа ірімшік пен пісірілген жұмыртқаны қуырыңыз. Қуыршақтарды майдаланған етпен толтырыңыз, бұған дейін майдың ортасын ортасына қойыңыз. Заряны жабыңыз және оларға пішін беріңіз. Ашық қақпақтың астына ұн немесе нан пішінін салып, қуырыңыз.
Ветчина мен ірімшікпен картоп сиырлары
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- ірімшік - 100 г;
- ветчина - 200 г;
- жұмыртқа - 1-2 дана;
- сары май - 20 г;
- тұз және дәмдеуіштер дәміне қарай.
Дайындау
Картопты қабығы, қабығы, майы қосылған қайнатыңыз, тұз қосып, май қосыңыз. Ірімшікті тартпаңыз, ветчина бөліктерге салып, араластырыңыз. Дайын картоп пюресі үстелге жатып, пирожныйлар, ірімшік пен ветчина жасаңыз. Зырзаны пісіріңіз, нан пиязға ораңыз және қуыру табағына жіберіңіз.
Пеште ірімшік қосылған тауық еті
Тұздықта тартылған ет пен ірімшік еті бар пеште дайындалуы мүмкін, әсіресе денсаулығыңыз бен суреттеріңіз үшін пайдалы болады.
Құрамы:
- тауық еті - 0,5 кг;
- картоп - 1,5 кг;
- ұн - 1 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ;
- тұз және дәмдеуіштер дәміне қарай.
Дайындау
Картопты тұзды суға және шайырға құйыңыз. Картоп пюресі үшін жұмыртқа мен ұн қосыңыз. Араластырыңыз.
Үстелге қызмет көрсетуге арналған ыстық пішінде жақсы, ал толтыру еріген. Егер тұздықтар ет болса, картоп немесе күріш пюресі керемет бүйір тағам болады, егер картоп жеткілікті болса, салат жеткілікті болады. Және кез-келген тағамның әдемі әшекейлері жасыл көкөністер мен көкөністер.