Қазіргі уақытта жаңа жылдық тақырыптық салатқа дайындық дәстүрін 12 жылдық циклдың шығыс жұлдызының белгілерінің бірі ретінде қосу.
2015 - Қойдың (немесе Ешілердің) жылы, сондықтан Жаңа жыл үшін қой түрінде салат дайындаймыз. Рас, Жаңа жыл Шығыс күнтізбесінде 1 қаңтардан басталмайды, 19 ақпаннан бастап (03 сағат 45 минутта) басталады, сондықтан сіз осы күндердің кез келгеніне немесе әрбіріне салат дайындай аласыз.
Биылғы жылы Ешкі немесе Қойлар жасыл және көгілдір тонмен айналысатын белгілі бір элементті бейнелейді, сондықтан қойдың түрінде әшекей суретін салса, түстердің өнімдерін және жасыл шәкірттерді (бұршақ, қияр, жас зәйтүн, киви және т.б.) пайдалана аласыз. Сондай-ақ ақ түсті өнімдер (жұмыртқа, күріш, ірімшік, майонез және т.б.) мүмкін. Іс жүзінде зиянсыз табиғи бояғыштар бар. Жалпы алғанда, қозылардың терісі табиғатында бұрынғысынша қара және ақ және қоңыр түсті реңктер бар.
Жаңа жыл салаты «Қой»
Құрамы:
- жаңа саңырауқұлақтар (шампиньондар, ақ, саңырауқұлақтар) - 300-400 г;
- пияз - 2 дана;
- қуыру үшін май;
- қайнатылған тауық еті;
- маринадталған қияр - 3-4 дана.
- күріш - 2-3 стакан;
- қараңғы зәйтүндер жоқ шұңқырлар;
- қатты ірімшік;
- майонез ;
- жасыл түсті.
Дайындау
Бірінші қабат үшін. Тұздалған және майдалап туралған пияз жеңіл температурада қуыруға арналған пешке аздап қуырыңыз, содан кейін ұсақталған майда саңырауқұлақтарды қосып, 5 минут бойы араластырыңыз да, шпатламен бірге араластырыңыз, содан кейін біз 15 минуттан кейін қақпақпен сөндіреміз (устрица саңырауқұлақтарын жеуге болады, олар жеуге жарамды және одан да пайдалы) шикізат түрінде).
Екінші қабат үшін. Тауық еті барынша кішігірім кесектерге, сондай-ақ тұздалған жерлерге кесілген (жақсы жағдайда, егер сізде ұсақтағыш немесе ас үй комбайны болса, бұйымдарды калибрленген кішкене бөліктерге кесетін комбайн).
Үстіңгі қабаты үшін біз пісірілген сусымалы күрішті пайдаланамыз, біз сондай-ақ, ұнтақтағышқа арналған ірімшікті үккіштен өткіземіз және зәйтүндерді қолданамыз (олардың кескінді төгуімен жұмыс істеу ыңғайлы болатындай жартысы кесіледі немесе кішігірім кесектерге бөлінеді).
Біз салат қабаттарын саламыз. Өнімдерді профильде қозы түрінде таратамыз. Біріншіден, пияздың-саңырауқұлақ қоспасы, біз майонездің «торы» үстіне жасаймыз және оны шпатламен таратамыз. Келесі қабат - маринадталған қияр қосылған ет, майонез «торы» мен деңгейіне қайтадан жоғары. Жоғарғы қабат, яғни морс, аяғы мен құлағы зәйтүнден, денесі - күріштен майонез және үгітілген ірімшік (сіз пиязды-саңырауқұлақ қоспасын немесе кесілген жасыл қосуға болады). Аяқ жағында көк шөптерді жайып, қойлар секілді. Сіз кейбір гүлдерді елестете аласыз. 5-6 жас аралығындағы балаларды жаңа жылдық салатты безендіруге тарту, олар осындай қызықты ыдысты дайындауға қатысуға мүдделі болады.
Православиелік дәстүр бойынша, 2014 жылғы 28 қарашадан басталатын Рождество күні 2015 жылдың 6 қаңтарында аяқталады.
Ораза және вегетарианшылардың дәмдік талғамдарын ескере отырып, сіз «Жаңа жыл» салатына етсіз дайындала аласыз. Православиелік нұсқада біз тұздалған тұздалған балықпен (лосось, скумбрия) немесе майға консервіленген (сприк, майшабақ, скумбрия және т.б.) етті ауыстырамыз. Консервіленген балықты шанышқымен араластырып, аздап пісірілген күріш пен қияр араластырыңыз. Бұл жағдайда қияр жаңа піскенді жақсы.
Аюрведа тағамдарының өте қатаң вегетариандықтары мен жанкүйерлері үшін сіз тек қайнатылған күріш пен зәйтүн ғана емес, сондай-ақ дәмдеуіштермен (гиге майы), үйдегі ірімшіктермен, сүзбе мен пісірілген бұршақтармен дәм татып,
Жаңа жылдық вегетариандық салат қабаттарын төсеу және безендіруге келсек: қиялды қосып, бәрі жақсы жолға түседі.