Лососядан жасалған сорпа - көптеген балықтарға бай және талғампаз дәмі үшін сүйетін алғашқы балық тағамы. Оны даярлау үшін филе, бас, жамбас және тіпті құйрықты. Сізге лосос етінің бірнеше жеңіл және арзан рецептерін ұсынамыз.
Креммен лосось сорпасы
Құрамы:
- Лосос етінің жаңа пішіні - 500 г;
- қызанақ - 2 дана;
- картоп - 2 дана;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- 20% - 500 мл крем;
- жасыл пияз - дәміне қарай;
- су - 1 л;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы.
Дайындау
Лосось құлақты қайнату үшін қалай? Балық еті жуылады және кесіледі. Картоп тазартылып, шайылып, шайылып кетеді. Томаттар біз қайнаған суға бір минуттан төмен түсіп, содан кейін қабықтарды жұмсақ алып тастап, текшелерді ұсақтаймыз. Шам тазартылып, жарты сақина кесіледі, сәбіз жұқа сабанға кесіледі және терең кастрөлге қойылады. Біз кішкене өсімдік майы құйып, көкөністерді қызыл түсті етіп өткіземіз. Содан кейін қызанақты қосып, аздап қуырып, қайнаған судың қажетті мөлшерін құйыңыз. Біз қайнаған суға дейін шамамен 5 минут қайнатамыз. Біз оны аламыз, картопты түсіріп, дайын болғанға дейін пісіреміз. Содан кейін біз лосось бөтелкесін салып, кілегейге құйып, тағы 5 минутқа әлсіз ыстықта пісіреміз.Бұл дайын құлақты пластиналармен, жасыл және жасыл пиязмен безендіреміз.
Мультиваркадағы лососдан құлақ
Құрамы:
- лосось іш - 500 г;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- картоп - 4 дана;
- сүзгіден өткен су - 1,5 л;
- дәмдеуіштер;
- аскөк жаңа.
Дайындау
Сорпаны лосостан қалай дайындауға болады? Менің барлық көкөністер, біз өңдейміз және қиып аламыз. Біз картопты орта кубарлармен қиып, сәбізді топтарға бөліп, пиязды кесеміз. Біз балықты мұқият жуамыз, таразыларды кесіп алып, оларды кесіп тастаймыз. Содан кейін біз дайындалған өнімдерді көп айналымға арналған табаға айналдырып, дәмдеуіштерге дәм татып, оларды суға толтырамыз. Құрылғының қақпағын жабыңыз да, «Суп» режимін орнатыңыз. Бағдарлама аяқталғанға дейін шамамен 10 минут бұрын дәм татуға тұз қосып, дайын сигналдан кейін сорпаны табақтарға құйып, ұсақталған балғын аскөкке себіңіз. Мұның бәрі, лосось ішіңнен келген бай, дәмді және хош иісті сорпа дайын!
Лосося жоталарының тұздалған лососының құлағы
Құрамы:
Сорпаға арналған:
- сүзгіден өткен су - 3 литр;
- сәбіз - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- лосось басы мен жоталары;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- дәмдеуіштер.
Сорпа үшін:
- лосось филесі - 200 г;
- қайнатушылар - 40 г;
- қызанақ - 3 дана;
- зәйтүн - 150 г;
- шамдар - 1 дана;
- лимон - дәміне қарай;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Лососядан жасалған сорпаның рецепті өте қарапайым: балықтың басы мен жоталары келесідей болады, жуылады және кейінге қалдырады. Сәбіз және пияз тазартылады. Кәстрөлде 3 л суық сүзгіден өткізілген су құйыңыз, балық бөліктерін орналастырыңыз, қайнатыңыз және көбік пайда болғанша тоқтаңыз.