Гуляш Венгрияның ұлттық тағамы, ол шошқа еті мен көкөніспен пісірілген. Бұл сіздің мәзіріңізге өте ыңғайлы және кез-келген мерекелік үстелді безендіреді. Ал, гулятты гаситуден қалай дайындау керек, қазір сізге айтып береміз.
Гүлден гамбурдан жасалған рецепт
Құрамы:
- бұзау - 600 г;
- өсімдік майы - 30 мл;
- дәмдеуіштер ;
- шамдар - 2 дана;
- балдыркөк - 2 дана;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- ақ шарап;
- айва - 2 дана;
- сарымсақ - 2 түйір.
Дайындау
Дыни жуады, өңделеді, кесіледі және құрғақ қуыруға арналған табада қуырылады. Біз пиязды тазалап, мелкосты кесеміз және бұрышты қалың сабанға бөлеміз. Проспекті 4 бөлікке бөліп, тұқымдарды алып тастап, оларды кездейсоқ кесектерге бөлеміз. Көктемдегі көкжидек сарымсақпен шайылып, ұсақталады. Енді біз пиязды сары маймен өткіземіз, онда ет қосамыз, қақпақты жауып, 40 минут бойы ақ шарап пен тұзды қосамыз. Содан кейін біз дәміне қарай бұрыш, айва, сарымсақ және тұзды саламыз. Барлық араласып, ыдыс-аяқты қайнатыңыз.
Дәмелі және саңырауқұлақтармен дәмді гуляцияға арналған рецепт
Құрамы:
- Дәнді - 300 г;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- қызыл қалпақ;
- су - 0,5;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- қызыл шарап - 0,5 дана;
- шамдар - 2 дана;
- шампиньоны - 100 г.
Дайындау
Етті жуып, кептіріп, кішкене текшелерге кесіңіз. Терең пеште май құйып, оны жылытып, ет салып, тұз қосып, аздап қуырыңыз. Бұл жолы біз бұрыш жасап, етге лақтырдық. Содан кейін 45 минут ыстық су, шарап пен тұздықты құйыңыз, Болгар бұрышын жуып, жартысын кесіп, тұқымдарды алып тастаңыз. Шампиньондар өңделеді, майдалап бөлінеді, бөлек өтіп, гуляшты салады. Шам және бұрыш кесіп, ет қосып, тағы 30 минуттан соң дайындалған тағамды туралған ақжелке себіңіз және үстелге ұсынылады.
Multivarquet-дағы гуалата
Құрамы:
- Дәнді - 300 г;
- Кептірілген жемістерді пісіріңіз - 70 г;
- шамдар - 1 дана;
- ұн - 200 г;
- кетчуп - 1 ас қасық. қасық;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы - дәміне қарай;
- қалампыр - 3 дана.
Дайындау
Пияз жуып, оны құрғатып, жіңішке тілімдерге кесіңіз. Ыдысқа біз ұнды тұзбен сорып, етті барлық жағынан дайындалған қоспаға орап аламыз. Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын қыздырып, тостағанды қабыққа қуырамыз. Осыдан кейін, біз ет көп шаршы ыдысқа ауыстырып, туралған пияз, қиыршық тас және дәмдеуіштер тастаңыз. Біз аздап су құйып, кетчуп қойып, құрылғының қақпағын жабыстырып, жабамыз. Біз «Quenching» режимін 1,5 сағат бойы қосамыз және дыбыстық сигналдан кейін біз хош иісті гуляшты табақтардан үстіңгі тақтайларға жайып жібердік!