Испан газ тәрізді сорпа, рецепті түпнұсқалық, жай ғана дайындалады. Кездесуге болатын қиындық - белгілі бір уақыттың белгілі бір уақытында өнімнің жетіспеушілігі немесе маусымның салдарынан жоғары құны.
Суп газпахо
Рецепттер қарапайым болып табылатын сорпа газпахо жаңа бастаушы аспаздықты дайындай алады. Классикалық технологиямен жүретін басты ойларды есте сақтаудың басты себебі:
- Сорпаға арналған қызанақ тазартылады.
- Барлық компоненттер блендерде негіз болып табылады және қажет болса, електен қосымша тартылады.
- Теңіз өнімдері мен етді тағамға қосқанда, оның жартысы көкөніс ингредиенттерімен бірге туралған, ал қызмет ету кезінде табақтардың бір бөлігіне лақтырылады.
- Испандық сорпа (дәстүрлі емес ыстық ауытқуларды қоспағанда) қызмет етуден бұрын салқындатылады.
Суық газ тәрізді сорпа
Суық томат суп газабачасын дайындағысы келетіндер үшін азық-түлік үшін ең жақсы рецепт болады. Ыдысқа қызмет етуге арналған кристалды шөптер майдалап қыздырылған қуыруға арналған табада кесілген орташа ақ нанмен кесіледі. Құрамы жиі өнімнің қалған бөлігіне негізделген петолед балдыркөкімен толықтырылады. Сорпаның 6 порты жарты сағат ішінде жасалуы мүмкін.
Құрамы:
- қызанақ - 1 кг;
- Қияр - 1 дана;
- Болгар бұрыштары - 2 дана.
- салат пияз - 100 г;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- нан - 1 тілім;
- шарап сірке суы - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- тұздыққа арналған табакко - 5 тамшы;
- лимон шырыны - 20 мл;
- зәйтүн майы - 40 мл;
- қант, тұз, шөптер.
Дайындау
- Қызанақтар терілерден, пепельден және тұқымдан бұрыштан тазартылады.
- Блендерді контейнеріне ингредиенттерді қосып, нан және басқа да көкөністер қосыңыз.
- Азық-түліктің негізін дәмдеуіштерге тастаңыз және тоңазытқышта салқындатуды жіберіңіз.
- Ұнайтқыштармен дәмдеуіштерге арналған газета.
Асшаяндарды бар Газпачо
Жағымды дәмдеуші дәмдеуіштерде сіз асшаяндарды безендірген болсаңыз, қызанақ сорпасы газабачасын аласыз. Сергітетін тағам осыған байланысты қанықтырады және қанықтырады. Сондай-ақ, дайын немесе қуырылғанша дайындалатын мидияларды немесе басқа теңіз өнімдерін пайдалануға болады. Төрт итерді тамақтандыру үшін 30 минут қажет болады.
Құрамы:
- қызанақ - 600 г;
- Қияр - 1 дана;
- Болгар бұрыштары - 1 дана;
- сарымсақ тіс - 1 дана;
- Асшаяндарды аршылған - 300 г;
- ақжелкен - ½ шам;
- паприка - 1 ас қасық. қасық;
- лимон шырыны және томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- зәйтүн майы - 40 мл;
- қант, тұз, бұрыш.
Дайындау
- Асшаяндарды газбен қопсыту рецепті бұрынғыдан кем емес. Блендерде дайындалған, аршылған көкөністер мен жарты пісірілген асшаяндар үзіледі.
- Алынған жаппай маусым, podsalivayut, салқын.
- Ақжелкені және қалған асшаяндарды қосып, тағамды беріңіз.
Тауықтан газпачо
Газпачо - үйдегі рецепт тауықтан тұрады және ол классикалық және орындау тәсілімен ерекшеленеді, ол қызмет көрсетуде де, ішінара композицияда да ерекшеленеді. Жиі мұндай сорпа ыстық болып келеді, бірақ суық түсіндіруге де рұқсат етіледі. Тағамның төменгі калориялық құндылығы жоғары қоректік қасиеттермен бірге оны диеталық мәзір үшін қажет етпейді. Бір сағат ішінде 4 бөлік шығарылуы мүмкін.
Құрамы:
- қызанақ - 300 г;
- тауық еті - 400 г;
- сарымсақ тістері - 3-4 дана;
- зәйтүн майы - 80 мл;
- тұздықтар.
Дайындау
- Құстардың еті дайын болғанша дайын болады, ұсақ кесіледі.
- Май майын сарымсақ массасына салып, қабығынан жасалынған, түйіршікті қызанақтарды салып, аздап құйыңыз.
- Тауық сорпасына құйыңыз. Оның мөлшері тағамның қалаған тығыздығы негізінде анықталады.
- Сорпа дәмдеуіштері, podsalivayut.
- Қызмет көрсету кезінде тауыққа сорпа қосылады.
Газпачо андалузиялық стильде
Кейінірек үйренетін рецепт андальский газпочо құрамдас жиынтығында ерекшеленетін көптеген сорттарға ие. Негізгі рецептпен танысып, дәміңізге қарай түзетіп, сергітетін тағамның жеке нұсқасын жасауға болады. 4 адамды емдеу үшін салқындату үшін 30 минут және тағы бір сағат қажет.
Құрамы:
- қызанақ - 1 кг;
- Қияр - 1 дана;
- Болгар бұрыштары - 1 дана;
- жас сарымсақ - 1 бас;
- шарап сірке суы - 50 мл;
- зәйтүн майы - 60 мл;
- дәмдеуіштер, асқабақ, аскөк.
Дайындау
- Андалусияда газопахон дайындау дәстүрлі түрде көкөністер пюресі дейін тазалау және ұнтақтаумен басталады.
- Алынған негізді дәмдеуіштермен бүктеп, қажет болған жағдайда суық сумен қалаған тығыздықты араластырыңыз.
- Көкөністермен толтырылған көкөністермен, шөптермен және қажет болса, сорпа.
Газпачо қияр
Егер сіз қызанақты ұнатпайтын болсаңыз немесе олардың болмауы ғана болса, бірақ түскі асқа жеңіл және сергітетін нәрсені көруге деген ұмтылмас ниет бар болса, онда жаңа піскен қиярлардан газпахонды дайындау туралы ұсыныстарды оқып шығудың уақыты келді. Тамақты жақсы жағынан ұнатады және оның ерекше жарқын көрінісі. 4 порцияны тіркеу 30 минутты және салқындату үшін тағы бір сағатты алады.
Құрамы:
- қияр - 600 г;
- Болгар жасыл және қызыл бұрыш - 2 және 0,25 дана.
- салат ақ пияз - 150 г;
- шие сірке суы - 50 мл;
- зәйтүн майы - 150 мл;
- көкөніс сорпасы - 200-300 мл;
- аскөк - 1 топтама;
- қант, бұрыш.
Дайындау
- Қиярдағы газпахо рецептін енгізу қарапайым болып табылады. Қиярдың төрттен бірі, жасыл және қызыл бұрыштың төрттен бір бөлігі шағын кубиктермен бөлінеді.
- Қалған ингредиенттер блендерде, сынған.
- Алынған масса салқындатылып, азықтандырылған, текшелеп алынған текшелермен және маймен толықтырылған.
Суп ыстық газ
Төменде сипатталған рецепті бар қызанақ сорпасы газпахо классикалық деп атауға болмайды. Соңғы нұсқалардың көпшілігінен айырмашылығы, бұл ыдыс ыстық болып келеді және суық ауа райында кешкі асқа қолайлы болады. Сіз көкөніс сорпасында етсіз безендіру арқылы жасылды сорпаны жасай аласыз. Ыстық алты адамды тамақтандыру үшін 1,5 сағат жұмсағысы келеді (арық нұсқасында - 30 минут).
Құрамы:
- қызанақ - 800 г;
- Ет сорпасы (өсімдік) - 2 литр;
- Болгар бұрыштары - 1 дана;
- шамдар - 150 г;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- томат пастасы - 100 г;
- өсімдік майы - 30 мл;
- зәйтүн (зәйтүн) - 100 г;
- насыбайгүл, қант, тұз, бұрыш.
Дайындау
- Сорпаны пісіріңіз, ет бөліңіз, кесектерге кесіңіз.
- Майланған пияз мен бұрышқа кесіп, жұмсақ болғанға дейін қызанақты, пипускайтты енгізіңіз.
- Сарымсақ пен паста қосып, араластырыңыз, етпен бірге табаға таратыңыз, сорпаны қажетті тығыздыққа құйыңыз, жылытыңыз.
- Газпахо ыстық болғанымен, оған қызмет етіңіз, ол зәйтүн және насыбайгүлмен толықтырылған.
Газпачо жасыл қызанақтан
Кейінірек анықтайтын «Газпачо» көпшілікке таңданарлықтай болады. Ең алдымен, оның түс спектрі сізді таң қалдырады - ол жағымды жасыл бояғышты, сондай-ақ тағамның ерекше дәмдік сипаттамалары бар. Мұның бәрі жасыл қызанақ жемісімен байланысты, ол испан асыл тұқымдылығын танымастай өзгертпейді. 20 минут ішінде 6 порция болады.
Құрамы:
- жасыл қызанақ - 800 г;
- қияр, тәтті бұрыш шам - 1 дана;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- нан - 1 тілім;
- шарап құрғақ құрғақ - 100 мл;
- нанның өңделуі - 80 г;
- сірке суы - 20 мл;
- зәйтүн майы - 50 мл;
- тұз, зире, мұзды су, шөптер.
Дайындау
- Барлық компоненттер блендерде біріктіріледі, жерге тұзды, сумен араластырылған.
- Шөптермен жасыл қызанақ газабачасын қолданыңыз.