Bigus - рецепті, оның арқасында сіз дайындалған поляк пиязын қырыққабаттан дәмдеуіштер мен қара өрік дәмді тағамдармен дайындала аласыз. Дәстүр бойынша, ол бірнеше күн бойы өңделеді, кезекпен салқындату және жылыту, содан кейін барлық аптаның соңында. Қазіргі нұсқалары біраз жеңілдетілген, бірақ дәмді, классикалық сияқты.
Bigus қалай дайындау керек?
Bigus классикалық, үлкен ингредиенттерді орналастыру үшін, үлкен қазандықта дайындалады. Ащы бигус жаңа піскен және қышқыл қырыққабатсыз және етдің төрт түрі: шошқа еті, сиыр еті, ысталған бекон және шұжықсыз мүмкін емес. Әрі қарай - бұл қарапайым: дәмдеуіштер мен томат тұздығының хош иістендірілген еті бір жарым сағат бойы қырыққабаттың екі түрімен жұмсақталған.
Құрамы:
- жаңа қырыққабат - 450 г;
- қышқыл қырыққабат - 450 г;
- шошқа еті - 400 г;
- сиыр еті - 400 г;
- Бекон ысталған - 350 г;
- ысталған шұжық - 150 г;
- 3 түйір сарымсақ;
- томат пастасы - 75 г;
- құрғақ шарап - 150 мл;
- кесектер - 10 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- қара бұрыш - 5 дана;
- кориандр - 5 г.
Дайындау
- Қуыршықты қуырыңыз.
- Сәбіз, шошқа еті және сиыр қосыңыз.
- Сезім және 40 минут қайнатыңыз.
- Макарон, шарап және қышқыл қырыққабатты енгізіңіз.
- 20 минуттан кейін шұжық, жаңа қырыққабат, сарымсақ және қара өрік қосыңыз.
- Bigus - компоненттердің тағы 40 минут бойы тұздалған рецепті.
Bigus - жаңа қырыққабат үшін рецепт
Үлкен поляк тілінде, украиндық борща сияқты, көптеген нұсқалары бар. Ең танымал жаңа қырыққабат. Оның қатысуымен тағам шырынды, жұмсақ және майлы болады, бұл дұрыс сәйкестік екенін көрсетеді. Көптеген басқа көкөністерден айырмашылығы, қырыққабат жыл бойы бар және құны жоғары емес.
Құрамы:
- жаңа қырыққабат - 750 г;
- шошқа еті - 350 г;
- сиыр еті - 350 г;
- аңшылық шұжықтары - 250 г;
- Бекон ысталған - 150 г;
- сәбіз - 1 дана;
- шарап - 200 мл;
- томат пастасы - 60 г;
- кесектер - 6 дана.
- сарымсақ қалампыры - 3 дана.
Дайындау
- 30 минуттық сәбіз, шошқа еті және сиыр еті.
- Жаңа қырыққабатты қосыңыз.
- Паста, шарап пен қырыққабатты енгізіңіз.
- Жарты сағат өткеннен кейін шұжықтар мен шұжықтарды қосыңыз.
- Тағы 40 минутқа созыңыз.
- Bigus polish - тағамды пісіру соңында сарымсақпен пісірілген тағам.
Үлкенді ет және қырыққабатпен қалай дайындау керек?
Жаңа піскен қырыққабат етінен үлкенге арналған рецепт қарапайым, қаржыға қол жетімді ингредиенттермен және тамақ дайындау жылдамдығымен ерекшеленеді. Сізге қажет: сәбіз және қырыққабатпен қуырылған шошқа еті және 15 минут бойы қызанақ шырынын құйыңыз. Қытырлақ және ысталған шұжықтың дәмді қосылуы қарапайым піскен қырыққабатты етпен бірге етпен айналдырады.
Құрамы:
- жаңа қырыққабат - 850 г;
- шошқа еті - 550 г;
- ысталған шұжық - 200 г;
- томат шырыны - 250 мл;
- кесектер - 6 дана.
- сәбіз - 1 дана.
Дайындау
- Шошқаның және қуыру шетін кесіңіз.
- Сәбіз, қара өрік және шұжық қосыңыз.
- Қырыққабат қойып, 10 минут қайнатыңыз.
- Шырын құйыңыз.
- Үлкен ет егеуқұйрықпен қақпақ астында 15 минут бойы салқындатылған.
Үлкен қырыққабат картоппен
Үлкен картоп - үй мәзірін әртараптандыруға тырысатын үй шаруашылығындағы танымал нұсқалардың бірі. Картоп көкөністер мен етлерді толығымен толықтырып, азық-түлік пен тамақтануды қамтамасыз етеді және тағам рагутқа ұқсас болғандықтан, бұл өте маңызды. Бұл рецепт ерекше - фольга астындағы пеште шырынды және хош иісті сақтай отырып, пісіріледі.
Құрамы:
- жаңа қырыққабат - 300 г;
- картоп - 300 г;
- шошқа еті - 450 г;
- аңшылық шұжықтары - 180 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 2 дана;
- томат пастасы - 70 г;
- су - 150 мл.
Дайындау
- Шошқаның бөліктерін қуырыңыз.
- Сәбіз және пиязбен 5 минут бойы салқындатыңыз.
- Шұжықтарды, қырыққабатты, картопты және томат пастасын қосыңыз.
- Су құйыңыз, фольгамен жабыңыз және пеште бір сағат 180 градусқа пісіріңіз.
Үлкен саңырауқұлақтармен
Beagus lean - бұл саңырауқұлақтардан дайындалған болса, салауатты және пайдалы тағамдарды жақсы көретіндерге арналған. Олар ет өнімдерін дәмдік және тағамдық қасиеттерін жоғалтпастан алмастыруға, калориялы емес, және әрдайым жаңа сортты пайдалану тағамның хош иісі мен құрылымына эксперимент жасауға көмектесетін бірегей қабілетіне ие.
Құрамы:
- шампиньондар - 250 г;
- қытырлақ - 250 г;
- жаңа қырыққабат - 250 г;
- томат пастасы - 65 г;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ қаламы - 3 дана;
- су - 200 мл;
- кесектер - 6 дана.
Дайындау
- Пияз және сәбіз қуырылған.
- 10 минут бойы жаңа қырыққабатпен салқындатыңыз.
- Паста, саңырауқұлақтар мен қытырлақ теріңізді енгізіңіз.
- Су қосып, 10 минут қайнатыңыз.
- Bigus саңырауқұлағы - соңғы сатыда сарымсақ және қара өрік қосылатын рецепт.
Үлкен шұжықпен
Bigus дайындау көптеген үй шаруасындағы әйелдер әрқашан қолында болатын компоненттердің қарапайымдылығы мен қол жетімділігіне негізделген. Үлкен шұжық - бұл әйгілі славян тағамына қарапайым ысталған өнімдерді айналдырудың тамаша тәсілі. Сізге қажет шұжықтар мен шұжықтарды соустарға қосып, өнімдерді 20 минутқа дейін дайындаңыз.
Құрамы:
- күркетауық - 900 г;
- ысталған шұжық - 80 г;
- шұжық өнімдері - 230 г;
- суық пісірілген шошқа - 130 г;
- томат пастасы - 45 г;
- сәбіз - 1 дана.
Дайындау
- Қырыққабатта суды қосып, 30 минут бойы жібітіңіз.
- Сәбіз және ысталған өнімдерді бөліңіз. Маусымы бар макарон.
- Қырыққабатпен 20 минут қайнатыңыз.
Үлкен балық
Bigus тағам дайындау рецепті түрлі тағамдарды қабылдайды, балықтан дайындалуы мүмкін. Ең бастысы - дұрыс таңдау. Көктемгі пышақ қырыққабатпен жақсы араласып, жұмсақтық пен шырындылық басқа сорттан асып түседі. Пісіру уақыты өзгеше болғандықтан, көксерке мен көкөністер жеке дайындалады және финалдан 15 минут бұрын ғана қосылады.
Құрамы:
- көксерке жапырағы - 350 г;
- жаңа қырыққабат - 250 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- томат пастасы - 40 г;
- ұн - 50 г.
Дайындау
- Қырыққабат пияз және сәбізбен қуырыңыз. Макарон қосып, 10 минут пісіріңіз.
- Ұн мен қуыруға арналған балық ролі.
- 15 минут бойы қырыққабатпен салқындатыңыз.
Үлкен күріш пен қырыққабатпен
Күрішпен үлкен бәліш қарапайым және қиын емес күрделі ыдыс-аяқты толтырады. Бұл рецепт дәстүрліден ерекшеленеді, себебі ол күріштен, жаңа қырыққабаттан және жер асты сиырынан тұрады. Олар тағамның толықтығы мен тамақтануын ғана емес, сонымен бірге тамақ дайындау процесін жылдамдатады, өйткені күріш қосылып, қосылып, 10 минут қажет болады.
Құрамы:
- күріш - 120 г;
- жаңа қырыққабат - 150 г;
- тартылған ет - 250 г;
- қызанақ - 3 дана;
- сәбіз - 1 дана.
Дайындау
- Алдын-ала күріш қайнатыңыз.
- Сәбіз және тартылған ет тағамы 10 минут.
- Қырыққабат, күріш, қызанақ қосыңыз.
- Bigus - тағы 15 минут қақпақ астында дайындалған рецепт.
Тұтқырдың үлкенінен жасалған рецепт
Тұтқырдың үлкен бетінен жағымды хош иіс, аздап қышқыл дәм мен сөлдік ерекшеленеді. Ыдыс маусымдық болып табылады және қырыққабат құймаларын тұздану және сақтау кезінде күзден бастап ерте көктемге дейін дайындалады. Рецепт тек дәрумені резервін толтырып қана қоймай, қарапайым және пайдалы ыдысты дайындап, қышқыл ораманың қалдықтарын қолдануға көмектеседі.
Құрамы:
- қытырлақ ет - 750 г;
- шошқа еті - 250 г;
- сәбіз - 1 дана;
- томат пастасы - 55 г;
- қара бұрыш бұршағы - 3 дана.;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- су 350 мл.
Дайындау
- Қырыққабат суды құйып, 20 минут қайнатыңыз.
- Шошқа етін қуырған сәбіз.
- 15 минут бойы қырыққабатқа дәмдеуіштер, макарон, ет және қырыққабатты қосыңыз.
Үлкен көп өзгермелі рецепт бойынша
Мультивардадағы Bigus - дәмді және хош иісті тағамдар, бұл дәстүрлі зақымдалған қорларды бұзады. Бүгінгі күні, қиындықтардың бір бөлігі көп айналымға ауысуға болатын кезде, тәжірибелі аспаздық мамандар қарапайым және қиындықсыз пісіруді жақсы көреді. Бұл барлық компоненттер қабаттарға салынып, «Quenching» режимінде бір сағатқа созылғандығынан тұрады.
Құрамы:
- сиыр еті - 400 г;
- жаңа қырыққабат - 550 г;
- томат пастасы - 80 г;
- су 100 мл;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- май - 40 мл.
Дайындау
- Өсімдік майын ыдысқа құйыңыз.
- Ет бөліктерін көкөністерге салыңыз.
- Паста, суды қосып, «Кеуіп кету» режимінде бір сағатты пісіріңіз.
- «Қуыру» режимінде 10 минуттан кейін.