Неміс тілінде ет - дәмді және дәмді ыдыс жасаудың өте қарапайым, бірақ өте табысты нұсқасы. Ол ыстық ғана емес, сонымен қатар суық. Неміс тіліндегі етді қызықтыратын рецепттерді қарастырайық.
Неміс тіліндегі алма алма
Құрамы:
- шошқа еті - 700 г;
- жасыл алма - 4 дана;
- қызанақ - 3 дана;
- шамдар -200 г;
- ghee 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз, қант - дәміне қарай;
- бидай ұны - 1 ас қасық. қасық;
- ақ құрғақ шарап - 125 мл;
- ақжелкен жасыл.
Дайындау
Еттің неміс тілінде қалай пісіру керектігін анықтайық. Менің қызанақым және жіңішке кесектерге кесіңіз. Пиязды және шырышты сақиналарды тазалаймыз. Алма жуады, кішкене кесектерге туралған, қантқа себілген қызанақпен араласады.
Біз пешке таяқша қойып, май құйып, оны жылытып қойдық. Пияз бөлігінің жартысына өтіңіз, сосын оны пісіруге ауыстырамыз. Алма мен қызанақтың жартысын таратыңыз. Үлкен кесектерге кесілген ет, қуыруға арналған табада барлық жағынан дәм татып, қуырып, тұз, бұрыш қосып, аздап ұнға себіңіз. Осыдан кейін, етті жұмыртқа салып, үстіңгі бөлігін қалған пияз, алма және қызанақпен жабыңыз.
Содан кейін, ет жеміс-жидек құйып, пешке 200 градусқа дейін қызады, шамамен 45 минут. Дайын тағам шөптерге себіліп, пісірілген картоппен бірге қызмет етеді.
Сыра соусында немісде ет
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г;
- ет сорпасы - 0,5 дана;
- устрица саңырауқұлағы - 200 г;
- бальзам сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- анар шырыны - 100 мл;
- кілегей - 50 мл;
- өсімдік майы;
- шамдар - 1 дана;
- ұнтақталған паприка - дәміне қарай;
- сарымсақ - 3 түйір.
Дайындау
Сиыр етінің целлюлозасы жуылады және бөліктерге кесіледі. Сарымсақ түйіршіктері тазаланып, ұсақталып, сыра, анар шырыны және паприка араласады. Етті қоспамен толтырып, оны араластырыңыз. Біз бүкіл түнде тоңазытқышта маринадталған сиырды алып тастаймыз. Таңертең біз пиязды қабықтан тазалап, оның құмыраларын кесеміз.
Устрица саңырауқаттары жууға, құрғатуға және қағазбен қапталған пісіру парағына қойылады. Пиязды, сарымсақты қосып, үстіне бальзам сірке суын және өсімдік майын құйыңыз. Тұмшапешті 10 минут ішінде пешке жіберіп, температураны 200 градусқа орнатамыз. Бұл жолы кастрюльдегі ет сорпасын креммен араластырыңыз, массаны қайнатыңыз және пиязбен пісірілген саңырауқұлақтарды қосыңыз. Саңырауқұлақ соусын 5 минут бойы араластырамыз.
Маринадталған ет өсімдік майының әр жағында 4 минут қуырылған. Содан кейін біз ыдысты қақпақпен жабамыз, ыстықты азайтып, етті дайын болғанша пісіреміз. Қалған тұздықтар кастрюльге құйып, тұздыққа құйылады. Біз соусты, жаңа піскен шөптерді және саңырауқұлақтың жағында үстелге сиыр етеміз.
Неміс тіліндегі қызанақпен қарапайым ет рецепті
Құрамы:
- сиыр еті -1 кг;
- томат пюресі - 200 мл;
- қызанақ - 1 дана;
- су - 1 дана;
- шамдар - 2 дана;
- ұн - 2 шөкім;
- өсімдік майы - 100 мл;
- Тұз, бұрыш, орегано, маржорам, тимьянь - дәміне қарай.
Дайындау
Етті талшықтардың ішіндегі өте үлкен бөліктерге кесіңіз. Осыдан кейін, біз әр тілімді тұзбен ұнтақтаймыз. Оны жоғары температурада өсімдік майына қуырыңыз, үстіңгі қабықша жасау үшін, бірақ еттің ішінде шикі және жұмсақ қалды. Содан кейін сиырды кәстрөлге айналдырып, құрғақ жасыл себіңіз, томат пюресі және томат кесектерін қосыңыз. Пияз жарты сақинаны кесіп, сонымен қатар өсімдік майы жағылып, табаға жіберілді. Бір стақан су құйыңыз, қақпақты жабыңыз және мезгіл-мезгіл етті араластырып, әлсіз алауда шамамен 1,5 сағат қайнатыңыз.