Тұздалған қияр қосылған азуды пісіріңіз

Азу маринадталған қияр - өте қызықты, қанағаттанарлық, бірегей және дәмді тағамдар, ешкімді бей-жай қалдырмайды!

Тұздалған қиярдың етіне арналған рецепт

Құрамы:

• сиыр еті - 2 кг;
• шамдар - 3 дана;
• картоп - 1,5 кг;
• маринадталған қияр - 4 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• сарымсақ - 4 қалампыр;
• қызанақ - 2 дана;
• өсімдік майы;
• дәмдеуіштер;
• Май - 50 г.

Дайындау

Картоп тазаланып, жууға ұшырайды, біз барлық көздерді таңдаймыз, оны текшелерге салып, терең ыдысқа саламыз. Пияз тазарып, жарты сақинадан бөлініп, жеке ыдысқа салады. Енді біз тұздалған қиярды аламыз, егер ол қатал болса, кішкене теріні кесіп, оларды текшелерге айналдырамыз. Сондай-ақ, сәбіз және сарымсақ тазартылып, ұсақталады.

Барлық көкөністер дайын болған кезде, етге барыңыз. Ол үшін мұқият жууға, өңделуге және шағын блоктарға кесуге болады. Содан кейін біз вантусты алып, өсімдік майын құйып, сиырды таратып, қатты отқа салып қойдық. Етті үнемі қыздырып, қызарғанша жоғалмай, араластырып, шырынды бермеңіз.

Осыдан кейін, біз оған тұздалған қияр қосамыз, оны араластырыңыз, 15-20 минутқа кілегей майы мен тұздыққа бөліңіз. Содан кейін кесілген пияз мен сәбізді қазандыққа салып, мұқият араластырамыз. Қызанақтардың дәмін татып, қайнатып, картопты, сарымсақты қосып, дәмдеуіштерді, тұзды, бұрышты қосып, мезгіл-мезгіл ыстық суды құйып, біздің тағамымызды құйыңыз. Толық картопқа дейін салбырап, жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.

Қияры бар шошқадан жасалған азу

Құрамы:

• шошқа еті - 500 г;
• сәбіз - 2 дана;
• шамдар - 3 дана;
• маринадталған қияр - 3 дана.
• картоп - 1 кг;
• өсімдік майы;
• томат пастасы - 1 шай қасық;
• сарымсақ - 3 түйір;
• дәмдеуіштер.

Дайындау

Мәселен, шойын құйып алыңыз, аздап өсімдік майын құйып, әлсіз алтынды қыздырыңыз. Бұл жолы біз шошқа етін өңдейміз, етді текшелерге кесіп, жартысы дайын болғанға дейін оны ыстық майға және қуыруға бөлеміз. Картоп тазаланып, кішкене бөліктермен кесіп, қалған маймен кәстрөлде қуырылады.

Көкөністер тазартылып, пиязды кішкене жарты сақинадан кесіп алып, сәбізді үгітіп, етге аударыңыз. Бірнеше минуттан соң ұсақталған туралған сарымсақ, туралған маринадталған қияр мен томат пастасын қосыңыз.

Қажет болса, ыдысты пісіргенше сәл қайнатыңыз. Дайын етге қуырылған картопты қосамыз, дәмдеуіштерді бәріне дәмдеңіз де, тағы 10 минут қайнатамыз, соңында маринадталған қиярды жаңа піскен шөптермен кесіп, пластинкаларға қойыңыз.