Күріш кеспесі - шығыс өнімі. Ол Қытай мен Жапонияда кеңінен таратылады. Онда әр түрлі тағамдарды дайындауда, мысалы, тауық саңырауқұлақтарында қолданылады . Күріш ұнынан осындай кеспе дайындалды. Енді сіз күріш кеспесін көкөністермен пісірудің дәмді екенін айтып береміз.
Көкөністермен бірге күріш кеспесі
Құрамы:
- күріш кеспесі - 100 г;
- пияз - жарты баған;
- сәбіз - 1 дана;
- Савой қырыққабат - 200 г;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- жасыл пияз - 1 топтама;
- зімбір тамыры - 30 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- сорпа тауық еті - 200 г;
- өсімдік майы - 30 мл;
- соя тұздығы - дәміне қарай.
Дайындау
Паста дайын болғанға дейін дайындалады және дүрбелеңге қайта оралады. Сәбіз жіңішке жолақтарға кесіледі немесе кореяда сәбіз үшін ылғалдылығында сүртіледі. Пияз жұқа сақинаға, бұрыш - сабанға кесілген, сарымсақ баспасөз арқылы жіберіледі. Зімбірдің тамыры тазарып, жұқа табақшаға жағылады немесе жұқа табақшалармен кесіледі. Үлкен қуыру табада, өсімдік майын қайта қыздырыңыз, сарымсақ, пияз, имбирь және қуырыңыз. Содан кейін сәбізді қосып, тағы бір минут бойы жоғары температурада пісіріңіз. Содан кейін, бұрыш, туралған қырыққабат және туралған жасыл пиязды араластырыңыз, араластырыңыз, сорпаны құйыңыз және 5-7 минут пісіріңіз. Енді кеспе таратып, жақсылап араластырыңыз және соя соустарын қосыңыз, тек сіздің дәміңізге ғана бағыттаңыз. Көкөністермен күріш кеспесі үстелге ыстық күйде беріледі.
Саңырауқұлақтармен күріш кеспесі
Құрамы:
- күріш кеспесі - 100 г;
- қызанақ (үлкен) - 1 дана;
- шампиньондар - 150 г;
- кәрi өрік соусы - 30 мл;
- соя тұздығы - 80 мл;
- зәйтүн майы.
Дайындау
Біз шамамен 2,5-3 л суды қайнатамыз және біздің пісірілген кеспемізді жібітеміз. Егер жіңішке болса, онда 5 минут бойы сіңіп кету үшін жеткілікті, қалың болса, онда уақыт екі еселенеді. Осыдан кейін біз суды ағызып, кеспеге аздап зәйтүн майын қосамыз, сондықтан ол бір-біріне жабыстырылмайды.
Саңырауқұлақтар 4 бөлікке бөлінеді (егер шампиньондар үлкен болса, онда сіз кесіп және 6-8 бөлікке). Зәйтүн майы қосылған қуырылған табаға шамамен 5 минут қайнатыңыз, соя соусына құйыңыз, шамамен 30 грамм суды қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз. Томатпен қабықтарды алып тастап, оны текшелерге салып, оны саңырауқұлақтарға қуыруға арналған табаға жібереміз. Одан кейін тағы бір минутқа пісіріңіз 3. Бұдан кейін кеспелер мен аз суды қосыңыз. Тағы да бәрі араласады, өнім бір-бірінің дәмін алмастырады - және 5 минуттан кейін тағам дайын болады. Шампиньондармен күріш кеспесі абрикос пюресі негізінде карри сорпасымен беріледі. Егер сіз едәуір көп нәрсе дайындағыңыз келсе, онда сіздің ассорти бар күріш кеспесіне арналған рецептіңіз.