Ostrenkaya adzhika кез-келген гарнирге, балық пен ет тағамдарына тамаша сай келеді. Ол қыста талап етілетін әртүрлі соустар, кетчуптер және томат пасталарын мүлдем ауыстырады, ал егер сіз тамақ әзірлерсіз аджиканы жасасаңыз, онда барлық витаминдер сонда қалады.
Аджика тағам дайындаусыз аспиринмен қызанақтан қыста
Құрамы:
- піскен қызанақ - 4 кг;
- Болгар бұрышы - 2 кг;
- capsicum - 3 дана;
- сарымсақ - 200 г;
- аспирин - 3 дана.
- сірке суы 9% - 200 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Барлық көкөністер жақсы жуылады, аздап кептіріледі, содан кейін қызанақ және тәтті бұрыш тазаланады және ұсақталады. Бұрыш шили өңделеді, барлық тұқымдарды алып, ет тартқышы арқылы бұрылады. Біз барлық ингредиенттерді терең ыдысқа біріктіріп, майдалап туралған сарымсақты лақтырып, кішкене үстел сірке суын құйып аламыз. Аспирин таблеткалары тіс щеткасымен қиыршықталып, шикі аджикаға ұшырайды және дәмдеуіштермен дәмді. Біз бәрін мұқият қасықпен бірге араластырамыз, ол бір сағат бойы пісіріп, үстіңгі дәкемен жабысып, масса «тыныс ала» алады және қоқыс ішпейді. Содан кейін бұл араластыруға мұқият араластырыңыз, мұқият құрғақ дайындалған банкаларға салып, оларды қақпақтармен бекітіңіз. Біз салқын жерде сақтаймыз және тоңазытқышта немесе жертөледе аспиринмен аджиканы алып тастаймыз.
Қыста пісірусіз алма бар Adjika
Құрамы:
- тәтті қызыл бұрыш - 500 г;
- ащы бұрыш - 150 г;
- сарымсақ - 300 г;
- сәбіз - 300 г;
- алма - 300 г;
- қызанақ - 400 г;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қыша - 100 г;
- үстел сірке суы - 220 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Болгариялық және бұрыштар өңделіп, жуылады. Сарымсақ қышадан және сәбізнен тазарып, құрғатылады. Томат қабығы бар және алма кесектерін кесіңіз. Барлық дайындалған ингредиенттер ет тартқышы арқылы бұралған, томат пастасын қосып, қыша қояды, аздап сірке суын құйып, дәмдеуіштерге дәмдеңіз. Таза құрғақ банкаларға салып, қақпақтарды қатайтып, тоңазытқышта аджиканы алып тастаңыз. Оны ыдыс-аяққа дереу қызмет етуге болады, бірақ ол ұзаққа созылады, қаныққан әрі байырақ дәміне қарай шығады.
«Жасыл Аджика» қыста пісірусіз
Құрамы:
- ыстық бұрышты жағу - 3 кг;
- сарымсақ - 250 г;
- шабдалы тұқымдары - 1 шай қасық;
- жаңа кориандр - 2 шнур;
- жаңа піскен балдыркөк - 2 дана;
- жаңа піскен аскөк - 1 шайба;
- дәмдеуіштер;
- үстел сірке суы - 30 мл.
Дайындау
Бұрышты мұқият жуып, өңделіп, ет тартқыштан өткізіңіз. Сарымсақ бөтелкелерде туралған шөптер мен кориандрмен бірге тазалап, туралған. Біз алынған бұқараны бұрышпен біріктіріп, тұз, дәмдеуіштер қосып, дәміне қарай кішкене үстел сірке суын құйыңыз. Біз бәрін мұқият араластырып, дайындалған ыдыстарға сәйкес аджиканы саламыз, оларды қақпақтармен жабамыз және оларды тоңазытқышта сақтаңыз.
Аджиканы қышқылдан тамақ дайындаусыз қалдырыңыз
Құрамы:
- піскен қызанақ - 2 кг;
- қара өрік - 500 г;
- Болгар бұрышы - 500 г;
- шамдар - 500 г;
- Чили бұрышы - 5 табан;
- сәбіз - 1 дана;
- үстел сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Өрік мұқият жуып, сүлгімен кептірілген, тасты мұқият алып тастаңыз және піскен қызанақтан, қабығы. Болгар бұрышын шаю, өңдеу және ұнтақтау. Содан кейін, барлық ингредиенттер, біртекті көкөніс пюресі алу үшін ет тартқыш арқылы бұраңыз. Содан кейін, өсімдік майына құйып, барлығын мұқият араластырыңыз. Ақыр соңында біз кішкене үстел сірке суын қосамыз, біз аджиканы ыдыстарға жайып жібердік, біз қақпақтарды жабамыз және оны тоңазытқышта немесе жертөледе сақтаймыз. Біз оны кез-келген ыдысқа қызмет етеміз, ол оны сұлулық пен өзіндік қасиеттерге жеткізеді.