Бидай ботқасы «ұзын бауыр» деп есептеледі, себебі бұл тағам ежелгі славяндардың үстелдерінде болған. Тамақты тек жұмыс күндері ғана емес, мерекелерде де дайындады. Қазіргі уақытта бұл витаминді тағамдардың бірі саналады. Дәнді дақылдардың бағасы төмен, сондықтан оны бәрі сатып ала алады, ал тағам жақсы өтіп, бүкіл отбасын асыра алады.
Бидай ботқасын қалай дайындау керек?
Бидай ботқасы болып табылатын керемет пайдалы тағам денені ересектер мен кішкентай балаларға қажет өмірлік энергиямен толтырады. Сіз оны сатып алғанда, табиғи бидайдан екі түрлі дәнді дақылдардың өндірілуін ескеруіңіз керек: кішігірім және тұтас бидай. Нәрлі тағамдарды дайындау үшін, ең жақсы нұсқа - жақсы түйіршік. Бидай ботқасын пісіру құпиялары келесідей:
- Пісіруді бастамай тұрып, тек қана тұтқырланған, майда жууға болмайды, бірақ оны кішігірім қоқысты таңдап, тамақ пісіре бастайды.
- Қайнаған суға бидайдың қажетті мөлшерін құйыңыз.
- Су забурлит кейін көпірді алу үшін уақыт керек, өйткені ол барлық қыртыстарды жинайды және дәнді дақтарды, олар дереу көре алмайсыз.
Сүтке арналған бидай ботқасы - рецепт
Сүтке дайындалған тағам тек дәмді ғана емес, сонымен бірге өсіп келе жатқан ағзаға пайдалы. Сондықтан, егер сіз сүтке бидай ботқасын қалай дайындауды білмесеңіз, төменде келтірілген ұсынымдар сөзсіз пайдаланылады. Бұл әдіс бойынша екі пайдалы компонентті сәтті біріктіру мүмкін болды.
Құрамы:
- жарма - 0,5 стақан;
- сүт - 1 л;
- қант - 1 ас қасық. л .;
- май - дәміне қарай.
Дайындау
- Сүтті қайнатыңыз.
- Негізгі компонентті жабыңыз, дәміне қарай тұзды және қантты себіңіз.
- Қайнатыңыз да, жылынуды азайтыңыз, тұмшапеште 40 минутқа қалдырыңыз.
- Қақпаңыз және тағы 10 минут қалдырыңыз.
Суда бидай ботқасы - рецепт
Дайын дайындалған бидай ботқасы мамандары таңертең тамақтануға кеңес береді, дәмді таңғы ас күн бойы күш береді. Ол жеке тағам ретінде және толық гарнир ретінде пайдаланылуы мүмкін. Мысалы, қуырылған немесе дәмді котлеттермен пайдалануға болады. Сізге осындай гарнирлерді біріктіруге болатын көптеген нұсқалар бар, олар оны таңғы асқа, түскі асқа немесе кешкі асқа пайдалануға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- жарма - 140 г;
- ауыз су - 500 мл;
- тұз және май - дәміне қарай.
Дайындау
- Негізгі компонент құйып, оны салқын сұйықтықпен толтырыңыз.
- Қайнатуды бастағаннан кейін, жылуды азайтып, 20 минут пісіруді жалғастырыңыз. Кейде араластырып кетуді ұмытпаңыз.
- Баяулатылған бидай ботқасын жасау үшін жұмсартылғанша пісіру керек.
Еттi бидай ботқасы
Мұндай тамақ дәмді , дәмді кешкі ас үшін тамаша таңдау болып табылады және отбасының барлық мүшелеріне ұнайды. Диеталық вариация - тауық еті бар бидай ботқасы. Ең жақсы ыдыс-аяқтарды көптеген дәнекер шұңқырлы қазандық ретінде қарастырады, ол бидай ботқасын ерекше дәмдік қасиеттермен, әсіресе етпен бірге дайындалған кезде, сыйлайды.
Құрамы:
- жарма - 140 г;
- ет (тауық, шошқа еті) - 300 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 2 дана;
- ауыз су - 500 мл;
- бұрыш хош иісті және қара;
- лавр жапырағы.
Дайындау
- Сәбіздерді тартыңыз.
- Пиязды пісіріп, сарымсақты шайқаңыз.
- Етті езбе етіп кесіңіз, барлық ингредиенттерді қайнатыңыз, ал қызыл қоңырға дейін қайнатыңыз.
- Сұйық, дәмдеуіштермен алынған сорпаны мезгілде құйыңыз. Қазандықты төмен температурада 25 минутқа қалдырыңыз.
- Құмыраны толтырып, оны дайын болғанға дейін пешке қалдырыңыз, үнемі араластырыңыз.
Асқабақпен бидай ботқасы - рецепт
Барлық отбасы үшін тамаша таңғы ас асқабағы бар бидай ботқасы болуы мүмкін, ол дәрумендер мен қоректік заттардың қоймасы болып саналады. Бұл бидай ботқасын керемет дайындауды жүзеге асыру үшін хош иістендіргіш ретінде қызмет ететін негізгі компонент пен асқабақтың қасиеттеріне байланысты. Көкөніс нұсқасы әсіресе диетаны ұстанатын адамдарға ұнайды.
Құрамы:
- бидай - 2 кесе;
- сүт - 1 л;
- су 250 мл;
- асқабақ - 300 г.
Дайындау
- Асқабақты пиллаға салып, кішкене текшелерге кесіңіз.
- Сұйықтықты алдын ала дайындап, оны аздап қосыңыз. Негізгі ингредиенттерді құйып, сүт пен асқабаққа қосыңыз.
- Қайнатыңыз және төмен температурада 20 минут қайнатыңыз.
Бұқтырылған бидай ботқасы
Жүрекке тез дайындалудың керемет тәсілі бидай ботқасы болып табылады, оның рецепті шырынның болуын білдіреді. Бұл ыдыстың ет нұсқасына балама болып табылады, ол аз уақытты талап ететін пісіруге арналған. Сонымен қатар, дәміне қарай, ол ет бөлігін құрайтын бөліктердің бірі ретінде пайдаланылатын егеуішке әкелмейді. Тоңазытқышта сақталған тұздалған ет бұрынғы уақытта шошқа еті немесе сиыр еті сатып алынбаған уақытта көмектесе алады.
Құрамы:
- тұздық - 1 кастрюль;
- бидай - 140 г;
- су - 500 мл;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана.
Дайындау
- Кәстрөл сұйықтығына құйыңыз, негізгі бөлікті жабыңыз және қайнатыңыз.
- Бір жарым сағат бойы баяу отта қайнатып, қайнатыңыз.
- Барлық қоспалар.
- Сүлгімен орап, тағы 10 минутқа бөліңіз.
- Сәбізді пиязбен қызарғанша сәбіз қуырыңыз, пиязды салып, бәрін араластырыңыз және тағы 5 минут бойы отты ұстаңыз.
- Бидай дәнді дақылының дайын болған кезде, ет тұздығын қосыңыз.
Пеште бидай ботқасы - рецепт
Бай дәм мен керемет хош иіс - пештегі ыдыста бидай ботқасы. Бұл күнделікті ғана емес, сондай-ақ мерекеге жарамды дәмді тағамдардың үздік сорттарының бірі. Тұмшапешті пайдаланып пісіру тағамды керемет дәмді беруге көмектеседі.
Құрамы:
- бидай - 1,5 кесе;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- қайнаған су - 500 мл.
Дайындау
- Негізгі ингредиенттерді ыдысқа құйып, қайнаған суға құйыңыз.
- Піскен пияз мен сәбіз қуырылған табада.
- Барлық ингредиенттерді араластырып, пешке бір сағат бойы 200 градус температурада қойыңыз.
- Уақыт өткеннен кейін пешті сөндіріңіз, бірақ тағамды біраз уақыт қалдырыңыз.
Көп тағамдық рецепт бойынша бидай ботқасы
Егер сіз бидай дәнді қалай жылдам дайындауды білмесеңіз, ең жақсы тәсілдердің бірі - көп айналымды пайдалану. Бұл қарапайым процесті жеңілдетуге және дәмді бидай дәнді дақылдарын алу үшін аз күш жұмсауға көмектеседі. Бұл жол үнемі уақыт жеткіліксіз болған бос уақытты үйдегі әйелдерге көмектеседі.
Құрамы:
- жарма - 140 г;
- ауыз су - 500 мл;
- тұз және май - дәміне қарай.
Дайындау
- Бидайды жуыңыз, оны көп айналымға құйыңыз және сұйықтықты 1: 2 қатынасында құйыңыз.
- Майды тез арада қосыңыз, қақпақты жабыңыз және тиісті функцияны орнатыңыз.
Микротолқынды пеште бидай ботқасы
Бидай ботқасын қалай жасау керектігін шешкенде, сіз микротолқынды пешті пайдалану сияқты қарапайым әдіске жүгінуге болады. Ең бастысы - дұрыс ыдыс-аяқты таңдап, белгілі бір нұсқауларды орындап, сіз үшін қалған жұмыстарды тұрмыстық техника арқылы орындауға болады. Кейбір иесіздер осындай қулықты пайдаланады: олар түнде қайнаған суға толы жараларды қалдырады, сондықтан ол шіріп, нәр береді. Бірақ бұл трюкті пайдалану қажет емес, өйткені сіз онсыз дәмді тағамды аласыз.
Құрамы:
- жарма - 140 г;
- су - 500 мл;
- май - 30-40 г;
- тұз.
Дайындау
- Бидай шаю немесе қуыру.
- Ыстық табаққа салыңыз, сұйықтық қосыңыз, тұз қосыңыз, май қосыңыз.
- Орташа алғанда төрттен бір сағатқа қойыңыз.
- Дайын болмаса, сұйықтықты толтырып, оны микротолқынды пешке 3-4 минут салып қойыңыз.
- Алып тастаңыз, жабыңыз, тұрыңыз, буға жіберіңіз.