Көкөністермен балық толтырылған балық - адам ағзасына қажет барлық дәрумендер мен аминқышқылдары бар пайдалы және толық түскі ас. Тағамның қаншалықты дәмді болуы тек аспаздық дағдыға ғана емес, сондай-ақ пайдаланылған тұздықтар мен қосымша ингредиенттерге де байланысты.
Балықты қалай шығаруға болады?
Көкөністермен пісірілген балық үшін рецепт бойынша көптеген өзгерістер бар, бірақ кез келген тәсілмен жалпы ережелерге сүйену керек:
- Балықты, ішекті және таза заттарды жуыңыз. Бөлшектерге кесіп, майдың алдын ала қыздырылған қабырғасына қойыңыз.
- Өрт сөндіру үшін, балықтар толық немесе ішінара оралған, керамикалық кәстрөлдер немесе фольга қолдануға болады. Ыдыс-аяқтар терең және отқа төзімді, мысалы, стевпот, utyatnitsu немесе қазанды таңдауға тиіс.
- Алдымен, әр жағынан 3 минут балықты қуырыңыз, одан кейін көкөністерді қосыңыз.
- Балықты сөндірудің негізгі ережесі тығыз жабық қақпақ пен минималды өрт болып табылады. Пешті пісіруге де қолдануға болады, себебі бұл тағам кем дегенде дәмді емес.
Балық қаймақ ішіндегі көкөністермен тамақтандырылған
Қонақтарды және туыстары пайдалы және дәмді нәрселермен таңданудың қарапайым тәсілі - қаймақ түрінде балық аулаған балық. Ол сіздің дәміңізге сәйкес іріктелген көкөністермен біріктірілуі мүмкін: ол пияз, сәбіз, картоп, қызанақ болуы мүмкін. Ыдысқа арналған гарнир дәмге және оның жоқтығына әсер етпейді, ал онсыз балық ізденбейді.
Құрамы:
- балық - 800 г;
- сәбіз - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- қаймақ 20% май мазмұны - 200 г;
- аскөк - 0,5 шай қасық.
Дайындау
- Балықты кесіңіз, әр жағына үш минут қуырыңыз. Рецензияның тұқымын қосыңыз.
- Пиязды ұсақтап тураңыз және сәбізді үккізіңіз.
- Балықта пияздың қабаты, сосын сәбіз, тұз салынды. Соңғы қабат - қаймақ, содан кейін қақпақты жабыңыз.
- Қуырылған табада көкөніспен пісірілген балық 50 минут кішкене өртте піседі.
Балық қызанақтың көкөніспен тамақтандырылған
Ыстық пішінде болғандай, суықта қызанақтың қызыл балығы өте жақсы. Сондықтан оны қонақтар келгенге дейін пісіруге болады және сіз бүкіл аптаға алдын-ала пайдалы түскі ас дайындауға болады. Жалғыз айырмашылық компоненттер санында. Қолданылған томат шырыны балықты түсініксіз дәмімен толтырады.
Құрамы:
- балық - 4-5 дана;
- сәбіз - 3 дана;
- пияз - 2 дана;
- томат шырыны - 1 стақан;
- ұн - 100 г;
- қызыл бұрыш.
Дайындау
- Балықты кесектерге кесіңіз.
- Ұннан, тұздан және қызыл бұрыштан нан пияздарын пісіріп, ингредиенттерді араластырыңыз. Онда әрбір бөлікті орап, оны табаға салыңыз.
- Фрай, табаққа салыңыз.
- Сәбіз кесектерге кесіліп, сақинамен кесілген пиязды бірге қуырыңыз. Томат шырынын құйыңыз, қайнатыңыз.
- Балық пен қызанақ-көкөніс байытуды біріктіріңіз, су қосыңыз және қайтадан қайнатыңыз. Содан кейін көкөністермен тамақтандырылған балық 40 минутқа дайын болады.
Балықтың ластануы сәбіз мен пиязбен пісірілген
Витаминдер мен қоректік заттардың қоймасы - бұқтырылған балықты сәбізге және пиязға арналған рецепт . Бұл қоректік және өте дәмді ыдыс отбасылық түскі ас үшін тамаша таңдау болады. Бұл үшін балық әртүрлі дәмдеуіштермен дәмді болуы керек, өйткені поллоктың өзіне тән дәмі жоқ.
Құрамы:
- поллок - 2 қаңқа;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Кішкене мөлшерде су қосылатын қуырғыш табаға салыңыз.
- Пияз жарты сақинаға бөлінеді, сәбіз сүртіледі. Көкөністер балықтарға қабаттарды таратады.
- 10 минуттай ұзаққа қалдырыңыз. Содан кейін ыдыс тұздалған, дәмдеуіштер қосылады.
- Балықты біркелкі сөндіру үшін бөліктерді бұраңыз. 10 минуттан кейін алып тастаңыз.
Балықпен кесілген картоп
Тамаша дәмді комбинация - бұл картоптың көмегімен ыдысқа салынған балық . Тағамдың талғампаз дәмі мен тәбетті хош иісі бар. Дайындау оңай, түскі асқа немесе кешкі асқа қолайлы. Ыдыс жуғыш машина аспаздық өнерде бастауға қабілетті болады, ол қандай балық сатып алынатыны маңызды емес, ол кода, көксерке немесе галибут болуы мүмкін, ол кез келген жағдайда керемет дәмді болады.
Құрамы:
- балық - 4 касса;
- картоп - 8 дана;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- майонез - 150 г.
Дайындау
- Картоп, пияз сақинаға, сәбізге кесіледі - сабан. Барлық маусым және тұз.
- Қазанның түбінде кесілген балықты, содан кейін сәбіз және картоп кейіннен бір пияз қабаты қойыңыз. Соңғы орын майонез.
- Қайнаған судың жартысын құйып, кішкене отқа сағатты салғызыңыз.
Түсті қырыққабатпен бақталған балық
Жеңіл және пайдалы тағам - бұқтырылған балық, оның рецепті гүлді қырыққабаттың қосылуы. Сонымен қатар кез-келген балық пісіруге жарайды. Қуырылатын тағамды пісіру үшін қымбат сорттарды сатып алудың қажеті жоқ. Болгариялық бұрышқа гүлді қырыққабаттың жағымсыз иісі әсер етеді.
Құрамы:
- балық - 2 қаңқасы;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- гүлді қырыққабат - 0,5 бас.
Дайындау
- Сәбіз үлкен кесектерге кесілген, пияз сақиналары.
- Түсті қырыққабат гүлге бөленеді.
- Пиязды қуырып, сәбіз және қырыққабат қосыңыз.
- Содан кейін балықтың бөліктерін таратыңыз. Тұз және бұрыш.
- Стакан суық судың үштен бірін қосқанда, қуырылған көкөністермен балық ауланған балық шамамен 50 минут бойы дайындалды.
Балық кәдімгі қытырлақ
Отбасының барлық мүшелері ұнататын жақсы ыдыс - бұқтырылған қоспа қосылған баяу балықтың еті. Бұл, әсіресе, жазғы маусымға қатысты, ол тартымды және қолайлы болуы. Көкөністер балықты толығымен толықтырып, дәмін анықтайды. Тамақты гарнир немесе тәуелсіз тағам ретінде жеуге болады.
Құрамы:
- балық - 800 г;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- цуккини - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- соя соусы - 3 ас қасық. л.
Дайындау
- Сиырларды жуып, оларды орта данадан кесіңіз. 30 минут бойы соя тұздығына салыңыз.
- Пиязды ұсақтап пиязды табаға салыңыз. Болгар бұрыш қосып, жарты сақина кесіңіз.
- Цуккини текшелеп, басқа көкөністерге қосылады.
- Қызанақ блендерде негіз болып табылады және көкөністерді жаппай жібереді.
- Қуырылған көкөністермен буға пісірілген балық шамамен 30 минут бойы дайындалады.
Сәбіз және пияз қосылған тұздалған өзен балықтары
Пісіруге тек ірі балық түрлерін ғана емес, сондай-ақ кішкене өзен балықтарын да дайындауға болады, мысалы, ол рахат болуы мүмкін. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер кішкентай балықтың сүйкімді көрінісі бар екеніне алаңдап отыр, бірақ дұрыс тамақтандырумен және керемет дәмімен таңқаларады.
Құрамы:
- балық - 800 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Балықты аздап су құйыңыз.
- Көкөністерді кесіп, оларды балыққа салыңыз.
- Көкөністермен тамақтандырылған балық жарты сағатқа дайын.
Балық пеште көкөністен қоректенді
Сіз дәмді балықты тек қуыруға арналған табада ғана емес, пешті де пайдалана аласыз. Міне, дәмі - бұл қызанақпен балықпен балық. Ол екі жолмен дайындалады - оны алдын ала қуыруға немесе тікелей шикі түрге жіберуге болады. Көкөністер кез-келген болуы мүмкін - картоп, қызанақ немесе цуккини, себебі пештегі балықтың балықтары олардың кез-келгенімен жақсы біріктіріледі.
Құрамы:
- балық - 800 г;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана.
Дайындау
- Балық пен көкөністерді кесіңіз. Тұз, бұрыш, фольга қабаты және орау.
- Пешке салып, шамамен 30 минут пісіріңіз.
Балық көп мөлшерде көкөністе баялады
Ең жеңіл тәсілі - арнайы «Quenching» режимін пайдаланып , мультиқұйрықта балықты балықты дайындайды. Бұл жағдайда, ең алдымен өсімдік майы, көкөністер қуырылады, тек содан кейін балық қосылады. Ол сондай-ақ ингредиенттерде қарапайым және минималды түрлі соустарға қызмет етеді. Қандай рецепт таңдалса, отбасыға ересектер мен жасөспірімдерге жарамды дәмді және шынайы кешкі ас күтеді.
Құрамы:
- балық - 800 г;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- томат пастасы - 1 ас қасық. л .;
- қаймақ - 2 ас қасық. л.
Дайындау
- Құрылғыға күнбағыс майы қосылған кесілген көкөністер 20 минутқа «Пісіру» режимін қосыңыз.
- Балықты құрылғыға қойыңыз, көкөністерді үстінен қойыңыз, макарон мен қаймақ қосыңыз. Суды құйып, «Кеуіп қалу» режимін бір сағатқа қосыңыз.