Экзотикалық атына қарамастан, қытай қырыққабаты біздің кестелерімізде ұзақ уақыт бойы таныс өнімге айналды. Көптеген адамдар үй шаруашылықтарында дәстүрлі ақ түсті жанұямен бірге өседі.
Халықтың бұл өнімге деген сүйіспеншілігі жай ғана түсіндіріледі: дәмді және пайдалы, соның ішінде әдемі фигураға арналған. Қытай қырыққабатындағы калориялар өте аз, ол ең төменгі калориялы көкөністер тізіміндегі он үшінші орынды алады. Бірақ ол құрамында көптеген витаминдер мен микроэлементтер бар, мысалы, С витамині, кальций, магний, лизин және т.б. Қытай қырыққабатының калориялық мөлшері негізінен көмірсулардың құрамына байланысты. Құрамында май жоқ, өте аз ақуыз бар - жалпы массаның 1% -ы және су мен өсімдік талшықтары да ұсынылған.
Қытай қырыққабатында қанша калория бар?
«Печинка» және басқа бағалы қасиеті бар - ол әмбебап, яғни пісірілген, пісірілетін, пісірілетін, қуырылған, буға пісірілетін және шикізатты жеуге болатын. Дұрыс термиялық өңдеу дерлік қытай қырыққабатының калориясына қосылмайды, бірақ әлі де аз мөлшерде зәйтүн майымен киінген жаңа піскен жапырақтардың салат түрінде өте пайдалы. Бұл ыдыста 100 граммға 15 ккал-ға дейін болады. Өсімдіктер ірімшік, жаңғақ, қайнатылған ет, қызанақ, жасыл және т.б.
Өнімнің төменгі калориялық құрамы көп жағдайда қытай қырыққабатында көмірсулар (өте аз) болып табылады. Олар май жасушаларына кірмейді, олар толығымен сіңіп, адам денесімен табиғи энергия ресурстары түрінде қолданылады.
Қытай қырыққабатында қанша көмірсулар бар екендігі туралы алаңдаушылық білдіргендер, диетологтар «Пекинге» осындай қосылыстар саны жалпы массаның 2% -нан аспайтындықтан, асығыс асығады.