Француз, голландиялық және жапон тағамдарында жиі жұмыртқа табады. Көптеген зерттеулер бөдене жұмыртқаларының пайдалы екенін және тауық жұмыртқасына қарағанда бірқатар артықшылықтарға ие екендігін дәлелдейді. Оларда В12 витамині , сондай-ақ биологиялық белсенді заттар бар. Бөдененің жұмыртқалары А, В1, В2 дәрумендерін және мырыш, магний, фосфор, марганец, темір және калий сияқты минералдардан тұрады.
Бөдененің жұмыртқалары калориялық емес, сонымен бірге оларда үлкен ақуыз бар. Тәулігіне екі жұмыртқа тек адам ағзасына қажетті пайдалы минералдар мен витаминдермен толтырылады.
Бөдененің жұмыртқасын пайдалану дегеніміз не?
Бөдененің жұмыртқаларын тұрақты пайдалану бронх демікпесіне, психосоматозға және невроздарға көмектеседі. Жүрек ауруына қалыпты қолдану ұсынылады. Жұмыртқа бөпенелеріндегі холестериннің мөлшері тауыққа қарағанда әлдеқайда төмен екенін атап өту керек. Бөдененің жұмыртқалары әйелдер мен ерлер үшін де пайдалы.
Бөдененің жұмыртқасының қабығы да өте маңызды. Оның құрамында 95% кальций карбонаты бар, сонымен қатар темір, мыс, молибден, фтор, фосфор, марганец, кремний, күкірт, мырыш және көптеген басқа микроэлементтер. Осы қабықтан сіз мыжылған шаштар мен тырнақтарға, құмыралардың қан кетулеріне, тітіркенуіне, ұйқысыздыққа және улы заттарға қолайлы кальций дайындауға дайын бола аласыз.
Шикі бөдене жұмыртқасының артықшылығы қайнатылған бөдене жұмыртқасының артықшылығынан артық екенін пікірі бар. Бөдене жұқпалы аурулармен өте сирек кездеседі, бірақ мұндай жағдайлар бар. Сондықтан, бөдене жұмыртқасын тәуекел етпеңіз және жақсы көрмеңіз, әсіресе олар нәресте үшін болса.
Балаларға арналған бөдене жұмыртқаларын пайдалану
Көптеген педиатрлар бөдененің балаларымен жұмыртқаны күнделікті тұтыну қажеттілігін талап етеді. Жапондықтар бұл өнімдердің мидың жұмысын жандандыратынын және балаларға жаңа ақпаратты есте сақтау оңай деп санайды. Бірақ барлығы маңызды шара. Мектеп жасына дейінгі балалар үшін күніне 2 жұмыртқа жеткілікті болады. Оқушылар бұл мөлшерлемені күн сайын төрт жұмыртқа арттыра алады.
Әйелдер үшін бөдене жұмыртқаларын пайдалану
Бөдене жұмыртқасы гормоналды әйелді қолдайды. Ақуызға, сау майларға және фолий қышқылына байланысты олар репродуктивті функцияның мүшелеріне пайдалы әсер етеді. Жүкті әйелдерге арналған бөдене жұмыртқаларын пайдалану да жақсы. Дәрігерлер болашақ ананың күнделікті диетасына жұмыртқа бөденінің үшеуіне дейін қосуға кеңес береді.