Периодтық кестенің әрбір элементі адам өміріндегі рөлін орындайды. Темірдің жоғары құрамдылығы бар өнімдер, әсіресе, темір тапшылығының симптомдары немесе гемоглобин деңгейінде проблемалар туындаған адамдар үшін қажет. Темірдің қай өнімдері көп екенін біле отырып, сіз жетіспейтін элементті дәрі-дәрмектер мен тағамдық қоспаларды қолданбастан толтыра аласыз.
Темірдің жоғары құрамы бар өнімдер
Темірдің құрамында сөзсіз көшбасшы - сиыр еті. Ғалымдар темір нормасының бестен бір бөлігі ет тағамының стандартты бөлігінен алуға болады деп есептеді. Бір қызығы, шошқа еті, қой еті және басқа да ет түрлері сияқты бұл көрсеткіш әлдеқайда төмен.
Сиыр етіне қатар тіл, бауыр және бүйрек сияқты пайдалы өнімдер бар. Егер сіздің күнделікті диетаңызда мұндай өнімдер бар болса, гемоглобин мен темірдің тапшылығы туралы алаңдамайсыз.
Үлкен темірден тұратын өнімдер
Ет өнімдері, құс және балықтан басқа, жақсы орнатылған және басқа да азық-түлік өнімдеріне қоса, сіздің күнделікті диетаңызға қосылуы керек:
- майшабақ, скумбрия, сардиналар, скумбрия;
- балық уылдырығы;
- шошқа еті, тауық еті;
- шұжық пісірілген, шұжықтар;
- круп гречка, сұлы, арпа, арпа, күріш, тары;
- жұмыртқа, ірімшік;
- құлпынай, таңқурай, шие, қара қарақат;
- картоп, пияз жасыл, шалғам, қызылша;
- жоғары сапалы ұннан жасалған нан;
- сиыр еті, қой еті;
- бұршақ, бұршақ;
- алма, қара өрік, анар, інжір, алмұрт, пасмон .
Осы тізімнің көбі балаларға арналған темірге бай өнімдер ретінде жарамды. Темірді ассимиляциялау үшін көкөністерге қажет екенін ескеру керек, сондықтан ет пен қосалқы өнімдерге арналған ең жағымды ыдыс салат жапырақтары немесе жаңа піскен көкөністер болып табылады. Бұл жағынан әсіресе жақсы қияр, қызанақ, қоңыр бұрышы, сәбіз, пекин және қырыққабат.
Темірді күнделікті тұтыну нормасы қандай?
Организм қалыпты жұмыс істеуі үшін қалыпты ересек адамның тағаммен 20 мг зат алуы қажет. Бұл көрсеткіш бала асырап алған әйелдерге тәулігіне 30 мг-дан сәл жоғары.
Темірді қабылдау жеткіліксіз, оны түсіну үшін денені қадағалау керек. Бұл реакция цитрусты, киви, түрлі қышқыл тағамдар, жидектерде мол Витаминді қажет етеді. Егер темірге бай тағамдарды, апельсин шырынын немесе аскорбин қышқылының басқа да көздерін асыра берсеңіз, көптеген пайдалы заттар игерілетін болады.