Оған сенбеңіздер, бірақ үйдегі аспаздық бұйымдар жартылай фабрикаттардан, тіпті пельмениден де жасалуы мүмкін. Егер пісірілген өнім өзіңіздің үйіңіздегі мәзірге шет жағымен толтырып үлгерген болса, пештегі әдеттегі ыдысқа пісірілген пісіруге жаңа тәсілдеме табуға тырысыңыз. Ұзынырақ пісірілген жартылай дайындалған тағамға қарамастан, оның дәмі тек жеңеді.
Пельмени саңырауқұлақтармен пісірілген - рецепт
Пеште саңырауқұлақтармен және түпнұсқалық қыша тұздығымен пісірілген тұшпара, стандартты қайнатылған тағамнан шаршағандардың барлығын рақаттана алады.
Құрамы:
- пельмени - 500 г;
- саңырауқұлақтар - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- қаймақ - 250 г;
- қыша - 2 ас қасық. қасықтар;
- бал - 1 шай қасық;
- май - 50 г;
- жасыл - дәміне қарай.
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Пияз жарты сақинаны кесіп, ашық болғанға дейін маймен қуырыңыз. Саңырауқұлақтар тазаланып, үлкен кесектерге кесіліп, пісірілгенге дейін қуыруға арналған пиязға жіберіледі.
Пісірілген тұзды дайындамас бұрын, олар соустардан ылғал сіңірмейтіндей етіп, аздап пісірілген, жартысы пісірілуі керек, ал тағам шырынды болып қалады. Пісіріп болған кезде оларды майланған пісірме табаққа жіберіп, қуырылған қабатпен жабыңыз.
Жеке ыдыста қаймақ, бал және қыша араластырыңыз, соусты дәмдеңіз де, оны тағаммен толтырыңыз. Біз пельмендерді 15 минут 180 градусқа пісіруге жібереміз.
Тұмшапеште дәмді пісірілген тұздықтар
Сол және ленивые дәмді тұздықтар, жай және тез дайындалған. Бұл рецептте тұшпара бөлек-бөлек мүсінге түсудің қажеті жоқ, ал хош иістен кейін, тамақ дайындауға аз уақыт қалса, бұл тағамды көріңіз.
Құрамы:
Тұздықтар үшін:
- су - 1 дана;
- ұн - 2 дана;
- тұз - шымшу;
- толтыру - 500 г.
Тұздық үшін:
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- қаймақ - 200 г;
- үгітілген ірімшік - 100 г;
- жасыл - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Біз тез қамырды илеуді бастаймыз: ұнтақталған ұнды тұз тұзымен араластырыңыз және бір стақан жылы су құйыңыз. Қысқартылған, бірақ икемді қамырды илеңіз, қажет болса ұнға құйыңыз. Содан кейін, қамырды тоңазытқышта 20 минут демалсын, ал осы уақытта маусымда ет тартылған ет жасап, тұздықты дайындаңыз.
Тұздықты, пиязды және сәбізді майдалап майдалап, сары майда қалдырыңыз. Қаймақтауға, қаймақ, дәм мен дәмде болашақ тұзды қосыңыз.
Қамыр 3-5 мм қабатқа созылып, біркелкі тартылған етпен қапталған және орамға илектелген. Біз оны кішкене бөліктерге бөліп тастадық, олардың әрқайсысы біз пешке жібердік. Тұзды тұздықпен толтырып, үгітілген ірімшікке себіңіз де, оны 180 градусқа 35-40 минут пісіру үшін жіберіңіз. Қалған шөптерге себілгенге дейін себілгенде, кастрюльде пісірілген пісірме.
Пеште ірімшік пісірілген
Пельмениге арналған келесі рецептіні дайындау үшін, үйдегі равиоли немесе тіпті мантиямен қауіпсіз ауыстыруға болады, өйткені оның әмбебаптығы кез-келген тағамды жарқыратады.
Құрамы:
- пельмени - 1 кг;
- өз шырынында қызанақ - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- тасшөп немесе орегано - 1 ½ шай қасық;
- зәйтүн майы - қуыру үшін;
- үгітілген ірімшік - 400 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Қуыруға арналған табада біз зәйтүн майын жылытып, май жағылғанға дейін майдалап туралған пиязды қуырамыз, ал тамақ дайын болғанға бір минут қалғанда, ұсақталған сарымсақ қосыңыз. Содан кейін қызанақ, шөптер мен дәмдеуіштер қуыруға арналған табаға жіберіледі, біз 20 градусқа дейін гомогендігіне дейін қасықпен қызанақты жіберіп, соусты дайындаймыз.
Дегенмен, сіз пісіргенге дейін, тұшпараларды сәл қайнатыңыз.
Майдалаған қалың қабырғалы ыдыста біз пелмендерді, сосын тұздық пен үккіштен жасалған ірімшікті тарқатамыз. Біз тағамды 200 градусқа 15-20 минут бойы немесе ірімшік қыртысының қызарғанша жібереміз. Біз көкөністермен әшекейленген, ірімшікпен пісірілген пісірілген бұрыштарды ұсынамыз.