Шоколадты фонтан - француздық десерттің теңдессіз рецептері

Шоколадты помада - сіздің аузыңызда ериді десерттен барынша рахат алуға мүмкіндік беретін рецепт. Деликат - бұл сырты мен сұйық ортасы бар кекстер. Оны ванильдің балмұздақымен қайнатып, қажет болса, жидектерді немесе жалбыз жапырағын қосыңыз.

Шоколадты қалай пайдалануға болады?

Шоколадты помада - күрделі ингредиенттердің молшылықты қажет етпейтін рецепті және қолданыстағы технологияға сәйкес орындалады.

1. Шынында да, десерттің техникасы шоколадты печенье қамырынан жасалған, құрамында балқытылған шоколадты, басқа ингредиенттерді қосып, содан соң пісірме өнімдерді құйып үлестіреді.
2. Шоколадты помада, компоненттердің пропорцияларын, температура режимін және өнімдердің уақытын пеште қалып қойған жағдайда, оның атауын ақтайды және сұйықтықты алады.
3. Тамақты пісіру үшін сізге маймен алдын ала майланған силикон қалыптары немесе металл сақина қажет.
4. Қызмет көрсету кезінде дайындалған десерт қант ұнтағы, какао, жаңғақ қалдықтары немесе жаңа піскен жидектермен безендірілген.
5. Сіз шоколадсыз какао бар шоколадты помадасын дайындауға болады, бірақ соңғы емдеу өте дәмді болады.

Сұйық орталығымен шоколадты фондық

Сұйық толтырумен бірге шоколад негізіне арналған рецепт ұсынылған пропорциялардан ауытқып, пеште пісіру уақытынан аспай орындау үшін маңызды. Маңыздысы - пайдаланылатын өнімнің сапасы: шоколад және майы табиғи болуы керек, жұмыртқаға балғын болады. Десерт дереу пештен ыстық болып, плитаға ауысып, балмұздақ қосылады.

Құрамы:

• жұмыртқа - 3 дана;
• ұн - 60 г;
• қара шоколад - 200 г;
• қант - 50 г;
• май - 100 г;
• тұз - ¼ шай қасық.

Дайындау

1. Сары май мен шоколады су ваннасына ерітіңіз.
2. Жұмыртқаны қант пен тұзбен 10 минут бойы сығып, шоколад массасын және ұнды араластырыңыз.
3. 200 градусқа қыздырылған пешке жіберілген пішіндердің массасын салыңыз.
4. 7 минут ішінде сұйық шоколадтың фонтаны дайын болады.

Балмұздақ қосылған шоколадты помада

Өзіңіздің қолыңызбен сүйікті шоколадты десертін ғана емес, сондай-ақ бірлескен құжаттарды дайындауға арналған балмұздақты да дайындауға болады. Егер сіз бұқтыруға арналған сапалы кілегейіңіз болса, процесс көп уақытты қажет етпейді және тамаша нәтиже береді. Фонданс негізі мұнайсыз дайындалады, соның арқасында нәзіктік аз калориялы болады.

Құрамы:

• жұмыртқа - 3 дана;
• ұн - 80 г;
• қара шоколад - 100 г;
• қант - 140 г;
• крем - 200 мл;
• қопсытқыш ұнтақ - 0,5 шай қасық;
• тұз - ¼ шай қасық.

Дайындау

1. Балмұздақ үшін кремді сүртіп, 50 г қант қосып, мұздатып, мезгіл-мезгіл шайқаңыз.
2. Қалған қантпен жұмыртқаны ұрып тастаңыз.
3. Су моншасында шоколады ерітіңіз, жұмыртқа негізіне пісіру ұнтағы, ұн қосып араластырыңыз.
4. Пішіндердің массасын салып, 10 минут бойы 180 градусқа пісіріңіз.
5. Ыстық шоколадты десерт балмұздақпен бірге помададан тұрады.

Шоколад Фондан микротолқынды пеште - рецепт

Шоколадты помада - микротолқынды пеште оңай орындалатын рецепт. Пішінде 400 мл-ден астам немесе басқа қолайлы ыдыспен тұратын керамикалық құмыра жарамды. Толтыруға арналған шоколад тек қана емес, сондай-ақ сүтті, ақ, сондай-ақ өсімдік майының орнына еріген кремді қабылдауға болады.

Құрамы:

• сүт - 60 мл;
• ұн - 40 г;
• қара шоколад - 40 г;
• қант және өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
• какао - 2 ас қасық. қасықтар;
• қопсытқыш ұнтақ - 1/4 шай қасық.

Дайындау

1. Ұн, какао, қант, пісіру ұнтағы мен тұзды араластырыңыз.
2. Сүт пен май қосып, біркелкі етіп ысқылаңыз.
3. Орташа масса масса құйылған ыдысқа құйылады, шоколадтың тілімдері ортаға құйылады.
4. Микротолқынды пештегі шоколадты пастаны шамамен 1,5 минутқа дайындаңыз.

Кардамелді толтырумен фондан

Шоколадты помада - калибрлі кәмпиттерді толтырғыш ретінде қосып, сапалы әртараптандыруға болатын рецепт. Қоспаны маршмелла, басқа тәтті ингредиенттермен ауыстыруға болады. Пішіндерді толтырмас бұрын, олар тек маймен ғана емес, сондай-ақ жаңғақ немесе қысқа печенье пісірілген саңырауқұлақтарға себілген.

Құрамы:

• жұмыртқа - 4 дана;
• ұн - 90 г;
• қара шоколад - 120 г;
• қант - 70 г;
• май - 120 г;
• карамель кәмпиті, тұз.

Дайындау

1. Шоколадты сары маймен ваннаға ерітіңіз.
2. Көпірді жұмыртқа және қантпен шайқаңыз, шоколадпен және ұнтақталған ұнмен араластырыңыз.
3. Олар массаны қалыпқа ауыстырады, қамырға 1-2 кәмпитті құйыңыз.
4. Контейнерді қыздырылған пеште 10 минут бойы 180 градусқа жіберіңіз.

Таңқурай қосылған шоколадты фондалма

Таңқурай шоколадты помадасы классикалықтан кем емес қарапайым рецепт. Пішіндерді тестпен толтырғаннан кейін, мұздатылған жидектер жай орналастырылады. Қоспаның арқасында, сұйық циклді дәмділік орталығы жеңіл қышқыл хош иісті, жеңіл қышқылдықты алады. Бірдей табысқа ие таңқурайдың орнына сіз құлпынай, көкжидек, қарақат қолдансаңыз болады.

Құрамы:

• жұмыртқа - 5 дана.
• ұн - 40 г;
• қара шоколад - 100 г;
• қант - 70 г;
• май - 70 г;

• таңқурай.

Дайындау

1. Шоколад қосылған сары майды су ваннасына қойыңыз.
2. Ұнды, қант сарысы қосылып, шыңдарға дейін қант пен қыл-қыбырды қосыңыз.
3. Қамырды араластырыңыз, таңқураймен толықтырып, пішіндерді орналастырыңыз.
4. 200 градусқа дейін 10 минут пісірілген тортты пісіріп, ыстық қойыңыз.

Шоколад макаронымен фрэнданты рецепт

Төмендегі рецепт бойынша қоректің дайындалуы қамырға шоколадты-жаңғақ пастасын қосудың артықшылықтарын бағалауға мүмкіндік береді. Десерт әсіресе нәзік хош иістер мен нәзік түпнұсқа хош иістерді алады. Алынған нәзік әсіресе шоколад балмұздақымен немесе крем-брюле балынан дәмді болады.

Құрамы:

• жұмыртқа - 2 дана;
• ұн - 60 г;
• қара шоколад - 100 г;
• қант - 50 г;
• май - 30 г;
• какао - 2 шай қасық.
• шоколадты паста - 1 ас қасық. қасық;
• қопсытқыш ұнтақ - 1/3 шай қасық;
• тұз - 1 шөкім.

Дайындау

1. Сары шоколадты қосып, ыдысты су моншасында орналастырыңыз.
2. Шоколад пастасын араластырыңыз.
3. Жұмыртқаны қантпен қуырыңыз.
4. Пісіру ұнтағын, тұзды, какао мен ұнды қосып, шоколад негізімен араластырыңыз.
5. Пішіндердің массасын таратып, өнімдерді 7 минут 200 градусқа дейін пісіріңіз.

Базиламен фонтан

Шоколадты десерт фондан - күнделікті немесе ерекше жағдайға арналған рецепт, әсіресе жаңа хош иісті жасыл жапырақтардан насыбайгүл қосылған нәзіктік дайындаңыз. Төменде келтірілген идеяны негізге ала отырып, балауызды жалбыздың толтыруы немесе эстрагонның хош иісі бар дәмдеуішті тәсілмен жасауға болады.

Құрамы:

• жұмыртқа - 3 дана;
• ұн - 70 г;
• қара шоколад - 75 г;
• қант - 75 г;
• май - 90 г;
• насыбайгүл жапырақтары - 10 г;
• ақ шоколад - 100 г;
• кілегей - 50 г.

Дайындау

1. Қайнатуға арналған насыбайгүлмен тыныш от жағыңыз, блендермен араластырыңыз, қаласаңыз, жасыл бояғышты қосыңыз.
2. Ыстық қоспасы ақ шоколадпен араластырылады, ол ерігенге дейін және тағы да блендермен тесілгенше.
3. Салмағы 1,5 см қабаты бар массаны құйып, суықта бірнеше сағатқа жіберіңіз.
4. Сары май мен қара шоколады ерітіңіз.
5. Құмшекер мен ұнды жұмыртқа қосып, біртекті етіп араластырыңыз.
6. Қамырды пішінге жайып, насыбайгүл гаскесіндегі шай қасық қосып, оны аздап қояды.
7. Десертді 200 градуста 10 минут пісіріңіз.

Ақ шоколадты помада

Келесі десерттің дәмі экстраваганца тәтті тістің рецепторларын қызықтырады. Ақ шоколад және қоюландырылған сүт қосылған шоколадты пастаны дайындайды, ол оны тәтті етеді, аузында балқытады және керемет кремді. Қосымша ретінде қуырылған жаңғақ: пісіру алдында өнімдердің ортасына қосу керек бадам немесе жаңғақ.

Құрамы:

• жұмыртқа - 1 дана;
• ұн - 80 г;
• шоколадты ақ - 200 г;
• қоюландырылған сүт - 250 г;
• Май - 100 г.

Дайындау

1. Су моншасында шоколады ерітіп, майға араластырыңыз.
2. Жұмыртқаны айналдырып, қоюландырылған сүт пен шоколад массасын сары маймен қосыңыз.
3. Ұсақталған ұнға араластырыңыз, қамырды пішінге салып, 10 минут бойы қыздырылған 200 градусқа дейін пешке жіберіңіз.

Фондан көп өзгермелі

Шоколадты помада, қарапайым рецепт, мультиарнада пісіруді талап етеді, печеньеден бұрын қамырға қосылатын шоколадтың тілімдері арқасында сұйық ортада болады. Бұл әр түрлі нәтиже алған қара тақта, сүт немесе ақ болады. Жидектерді немесе жаңғақтарды толтыруды біріктіруге болады.

Құрамы:

• жұмыртқа - 2 дана;
• ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
• қара шоколад - 200 г;
• қант - 50 г;
• Май - 50 г.

Дайындау

1. Сары маймен 100 г шоколады ериді.
2. Қантпен, ұнмен қуырылған жұмыртқаны қосып, біркелкі етіп илеңіз.
3. Формалар массасын салып, олардың әрқайсысына бірнеше шоколад қосыңыз, оларды ішкі жағына қойыңыз.
4. Пішінді ыдысқа салып, «Bake» бағдарламасында 30 минут пішінді шоколадты пирожныйлар пісіріңіз.

Джулия Высоцкаядан жасалған шоколадты помада

Классикалық шоколадты помадасы шоколадты мүмкіндігінше көп мөлшерде алынады, егер сіз оны какао мен шоколад паста бөлігін қосып, Джулия Высоцкаяның кеңесіне дайындайтын болсаңыз. Қызмет көрсету кезінде, сіз тәттілерді туралған жаңғақ себіңіз және қаласаңыз, жұқа балқытылған ванильді балмұздақ қосыңыз.

Құрамы:

• жұмыртқа - 2 дана;
• ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
• қара шоколад - 100 г;
• ұнтақ қант - 2 ас қасық. қасықтар;
• Май - 3 ас қасық. қасықтар;
• шоколад пастасы мен какао - 1 ас қасық. қасық;
• қопсытқыш ұнтақ және тұз - 1 шөкім;
• қуырылған фундук - 50 г.

Дайындау

1. Су ваннасында шоколады ериді, май мен паста араластырыңыз.
2. Жұмыртқаны ұнтақпен сығып, ұн, ұнтақ, тұз және какао қоспасын қосыңыз.
3. Шоколад негізін араластырыңыз және массаны қалыпқа ауыстырыңыз.
4. Өнімдерді 7 минут 200 градусқа пісіріп, жаңғақ себіңіз.