Дәнді дақылдар тек қарақұмық және күрішпен таныс емес. Өзіңізді және жақындарыңызды керемет бүйірлік тағамдармен таңдану үшін, бұғур , інжу арпа, нұт , сұлы, жасымық, жоңышқа және басқа да дәнді дақылдардың тағамдарын міндетті түрде сынап көруіңіз керек. Сіздің кестеңізді әртараптандыратын дәнді дақылдарды дайындау үшін сіздерге бірнеше қызықты және дәмді рецепттер ұсынамыз.
Жүгері жармаларынан гарнир
Құрамы:
- жүгері жармасы - 150 г;
- тары - 30 г;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 1 л;
- май - 30 г.
Дайындау
Мәселен, мультиварк кеседе 2 түрлі түрлерден ұйықтап, сүтті төгіп, май, қант және тұзды сорғызыңыз. Енді «Каша» режимін құрылғыға орнатып, оны дыбыстық сигналдан бұрын жабық қақпақпен дайындадық. Бағдарлама аяқталғаннан кейін, тағамды жақсы күйттеп, шөлейтіндей етіп, «қыздыру режимінде» 30 градусқа астық гарнирінен шығамыз. Дайын ботқалар табақтарға таралады және үстелге ұсынылады.
Арпадан гарнир
Құрамы:
- су - 600 мл;
- арпа астық - 300 г;
- тұз;
- шамдар - 1 дана;
- өсімдік майы;
- сары май.
Дайындау
Арпаны күріштен мұқият сығыңыз, содан кейін оны 1: 2 қатынасында сумен толтырыңыз және оны орташа отқа орнатыңыз. Кішкене ботқаны «түтін» бастағанда, ол дайын дегенді білдіреді. Енді біз отты азайтып, оны дәміне қарай қосып, өртегендіктен жақсылап араластырамыз. Пияз тазаланады, жартылай сақинадан бөлініп, жеңіл қуырылады. Барлық су қайнатылған кезде, біз ботқа отты алып, сары май бөлеміз. Енді оны қақпақпен жабыңыз, оны орамалмен орап, 40 минут бойы көрпе астына қойыңыз, сондықтан жарма «келіп» кетеді. Содан кейін біз жылынып, оны қуырылған пиязға себіңіз және бірден ет тағамына арналған бүйір тағам ретінде қызмет етеміз.
Жемчуг арпадан жасалған гарнир
Құрамы:
- інжу арпа - 200 г;
- шамдар - 0,5 дана .;
- жұмыртқа - 1 дана;
- көкөністер;
- ірімшік сүзгісі - 50 г;
- нан пиязы - 50 г;
- тұз.
Дайындау
Інжу круж 30 минут бойы сіңдірілген, содан кейін тұздалған суға пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Содан кейін оны сыпырғышқа салып, оны ағызып жіберіңіз. Пияз тазартылып, майдалап, ірімшік пен тауық жұмыртқасымен араластырылған. Нәтижесінде массасы меруерт арпамен байланысты, нанның жұмсағы мен жасыл түсті қосамыз. Дәміне, бұрышқа және кішкентай котлеттерді қалыптастыруға дайын тұздалған. Содан кейін оларды әр жағына 5 минут қуырып, сүйікті соусыңызбен үстелге қызмет етіңіз.