Картоптың кастрюльі өз тарихының басында денсаулығы жоқ адамдардың тағамы болды, бірақ уақыт өте келе, рецепт көптеген басқа ингредиенттермен толықтырылған және қарапайым пісірілген картоп оның құрамында кілегей мен ірімшік мол сәнді ыдысқа айналды.
Піскен картоп печеньесін ірімшікпен рецепт
Құрамы:
- картоп - 400 г;
- Бекон - 250 г;
- қатты ұнтақталған ірімшік - 2 ас қасық;
- сүт - тауардың 1/4 бөлігі;
- қаймақ - 1/2 үстел;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- кептірілген жасыл пияз - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш;
- Кептірілген сарымсақ - дәміне қарай.
Дайындау
Пеш 200 градусқа дейін қызады. Біз картопты шанышқымен пісіріп, пісіру парағына салып, шамамен бір сағат бойы пісіреміз немесе жұмсақ болғанша, біз одан кейін 15-20 минутқа түйнек суытып жібереміз.
Бекон жұқа тілімдерге кесіп, қуыруға арналған табаға салыңыз. Бөлшектер қызарғанша және қытырлақ болғаннан кейін артық майды кетіру үшін оларды қағаз сүлгілерге салыңыз. Қолымен бірге Рудный Бекон.
Картопты жартысын кесіп, қасықтан етдерді алып тастаңыз. Қаймақ, сүт, пияз, сарымсақ, бұрыш және сарымсақ қосылған тұзды қосып, майы қосылған қырыққабатты жұмсартамыз. Картоптың пюресі пісірілген ірімшіктің стақандарын араластырыңыз және алынған массаны пісіру табағына салып, май жағыңыз. Болашақ асқабақты ірімшік пен ұнтақталған ірімшік себіңіз.
Піскен картоп печеньесі пеште 200 градусқа дейін 10-15 минуттан кейін дайын болады.
Ерітілген ірімшік пен лаваш қосылған картоп асханасы
Құрамы:
- картоп (үлкен) - 3 дана;
- өңделген ірімшік - 200 г;
- сүт;
- lavash - 1 қаптама;
- тәтті жүгері - 1 ыдыс;
- өз шырынында қызанақ - 400 г;
- Чили бұрышы - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- пияз - 1 дана;
- қатты ірімшік - 150 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Пияз алтынға дейін қуыру пиязы мен қоңырау бұрышында. Пасьзровкеге туралған чилиді (дәміне қарай) қосып , өз шырынында қызанақты құйыңыз. Тұзды тұз және бұрышпен өткiзудi ұмытып кетпей, шамамен 15 минутқа дейiн тұзды сал.
Картопты тұзды суға толығымен дайын болғанға дейін тазалап, кесіп, қайнатыңыз. Дайындалған дәмділер пюре массасының пайда болуына дейін сүттің аз мөлшерімен пісіріледі.
Пісіру майын қалыптастырыңыз және картоп пюресі қабатының түбін майлаңыз. Мастердің үстінде біз екі пішінді ботқа салып, оны ерітілген ірімшікпен дәмдеңіз. Пита нанының үстінде пюре картоптары, сосын пита нан, томат тұздығы және аздаған жүгері таратамыз. Процедураны қайталаңыз және картопты картоп қабаты арқылы аяқтаңыз. Картопты үгітілген ірімшікке себіңіз де, пешке 180 градусқа 20-25 минут салып қойыңыз.
Картоп пен ет ірімшесі
Құрамы:
- зәйтүн майы;
- жер сиыры - 1 1/4 кг;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 3 дана;
- балдыркөк - 3 сабақтар;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- қызыл шарап - 1 стақан;
- Worcestershire соусы - 4 ас қасық. қасықтар;
- тасшөп - 2 филиал;
- лавр жапырағы - 2 дана.
Пюре картоп үшін:
- картоп - 1,8 кг;
- сүт - 225 мл;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- қатты ұнтақталған ірімшік - 200 г;
- мускат жаңғағы - шымшу.
Дайындау
Біз өсімдік майын қуыратын табада қыздырып, толығымен дайын болғанша оның үстіне қуырамыз. Көкөністер кішкене текшелерге бөлініп, бөлек қуыру табаға шамамен 20 минут қуырыңыз. Уақыт өткеннен кейін, біз сарғая және томат пастасын табаға қосамыз, барлығын мұқият араластырып, шарап, соус және шөптерді қосамыз. Тұздалған көкөністермен араластырыңыз да, ең аз температурада 30-35 минут бойы бірге пісіріңіз. Ет салқындатылған кезде, картопты алайық. Түйнек тазартылады, шахта, дайын болғанға дейін қайнатады және сары май, сүт және мускат жаңғағы қосылған кезде құйылады. Дайын пюре картоп, ірімшік араласады.
Пісірме табақтың түбінде көкөністермен ет тартамыз, ет қабатының үстіне пюре картоп таратамыз. Біз 200 градусқа 25-30 минут қасық ет және ірімшікпен картоп асқабын дайындаймыз.