Француз тіліндегі пеште пісірілген ет - бұл жиі мерекелік мерекеге дайындалған сүйікті тағам. Емдеудің көптеген вариациялары бар, сондықтан оны дайындаған сайын, қонақтарды өздерінің қабілеттерімен таң қалдыра аласыз. Тағамды шошқа еті, сиыр еті немесе құс етінен дайындаңыз және ірімшікпен ғана емес, көкөністермен, тіпті жемістермен де толықтырыңыз.
Француз тілінде етді қалай дайындау керек?
Француз тілінде ет дайындаудың негізгі рецепті өте қарапайым. Барлық әрекеттер ірімшік қақпағы бар шоққышты пісіруге азаяды. Тағамдар дәмді, шырынды және тәбетті болуы үшін кейбір нәзіктіктерді қарастыруға тура келеді.
- Пеште француз тіліндегі ет - бұл көкөніс пен ірімшікпен жұқа шоколаны пісіруге арналған рецепт. Тағамды тез дайындаңыз, себебі сіз оны үнемі қадағалап отыруыңыз керек, сондықтан бөліктер шамадан тыс ашылмайды.
- Тағамның негізгі ингредиенттерінің бірі маринадталған пияз болып табылады, ол алдын-ала дайындалуы керек. Пісірмеден екі сағат бұрын пияз сірке сіңіріледі, суға және сірке суына құйылады 1: 1. Бір пісірме табаққа шамамен 4 ірі пияздың бастары қажет.
- Француз тіліндегі дәмді ет сапалы ірімшіктерді пайдаланғанда ғана пайда болады, ол жағымды кремді дәммен май болуы керек.
- Ыдыс ет, кесек немесе кесілген етті кесіп, картоп пен басқа да көкөністермен бірге ыдысты толтырып, кастрюль түрінде жасалады.
- Әдетте, тұздық ретінде майонезді қолданыңыз, оны туралған сарымсақпен немесе жасылмен толықтырылған қаймақ, құйылмаған йогуртпен ауыстыруға болады.
- Түпнұсқалық құю және шырындылық үшін ананас, саңырауқұлақтар жаңа піскен немесе тұздалған немесе қызанақ қосыңыз.
Шошқа пеште француз тілінде ет
Француз тілінде шошқа етінің классикалық еті - рецепт дерлік әрбір иесіне белгілі. Барлығы өте оңай дайындалады - ет жіңішке, тұздалған, бұрыш қалады және 30 минутқа қалдырылады. Пияз да алдын-ала маринадталған. Барлық компоненттер пісіруге дайын болса, жарты сағаттан артық уақыт кетпейді. Бөліктер саны бөртпелердің болуымен есептеледі.
Құрамы:
- шошқа еті - 6 дана.
- маринадталған пияз - 3 дана;
- ірімшік - 200 г;
- майонез;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Ет мұқият сындырылады, тұз бұрыш, қылшық, 15 минутқа қалдырыңыз.
- Майдалап тұрған науада пияз салады, пиязды таратады, майонез торына құйыңыз.
- Шикі себіңіз.
- Етді француз тілінде пеште 200 минут бойы 25 минут пісіріңіз.
Тауықтан француз тілінде ет
Тауықтан пеште француз тілінде өте тез пісірілген ет, барлық сұйықтық буланған кезде сәтсіздікке ұшырамау маңызды, сосын ет құрғай бастайды. Әдетте, пісіруге 20 минуттан көп уақыт қажет емес. Тұздық ретінде бұрыш қоспасына артықшылық беру жақсы болғандықтан, тамақтың классикалық дәмі мүмкіндігінше сақталады.
Құрамы:
- филлерден пияз - 1 кг;
- маринадталған пияз - 2 дана;
- қаймақ - 100 мл;
- ірімшік - 200 г;
- тұз, бұрыш қоспасы.
Дайындау
- Пештер пісірме табаққа жайылып, бөліктер арасында ешқандай люминус қалдырмайды.
- Тұз және бұрыш бұрышы.
- Пиязды салып, қаймақ себіңіз.
- 20 минут бойы 200 градусқа дейін ірімшік себіңіз.
Француз тіліндегі ет тағамы
Әдеттегі рецептден едәуір айырмашылығы - сиыр етінен француз тілінде ет. Бұл жағдайда гриль астында пеште қызарылған дайын сұйықтық, бай кремді соустарда қызмет етті. Еуропаның теңдессіз тағамдары тіпті тәжірибелі гурмандарды да жеңіп шығады, ал аспаздық адамдар тамақ дайындау жылдамдығы мен ингредиенттердің барлығын ұнатады.
Құрамы:
- Entrecote - 2 дана;
- бұрыш бұршағы - 15 г;
- крем - 20 мл;
- пияз - 1 дана;
- май - 50 г;
- тұз;
- коньяк - 20 мл.
Дайындау
- Пиязды қуырылған табаға май жағып, коньяк құйып, 3 минут қайнатыңыз.
- Бұрышты бұраңыз, кремде, тұзды құйыңыз.
- Тұздықты аздап қалыңдатқанша 5 минутқа пісіріңіз.
- Енгізуді сүлгімен кесіңіз, гриль астында ыстық пешке (200 градус) грильге қойыңыз.
- Екі жағынан 10 минут қайнатыңыз.
- Еттің еті бар тұзды етті.
Пеште картоппен француз тілінде ет
Француз тілінде картоппен толтырылған толыққанды ет тағамдары жағалайтын тағамды қажет етпейді, жеңіл салатта қызмет етеді. Ол барлық уақытта бір мезгілде «қалпақ» шикі ірімшік астында пісіріледі, емдеу шырынды, тәбетті және безумно дәмді болып шығады. Дәмдеуіштер ретінде аздап розмарин мен қара бұрыш қолдануға болады, ал тұздық - бесхамельге қолайлы.
Құрамы:
- ет - 1 кг;
- картоп - 1 кг;
- ірімшік - 250 г;
- bechamel - 150 мл;
- тұз, бұрыш, розмарин.
Дайындау
- Етті ұсақ кесектерге кесіңіз, аздап алыңыз.
- Пісірме табаққа ет пен картоп тілімдерін салып, дәмдеуіштерді қосып, тұз қосыңыз.
- Бечамель құйыңыз, ірімшік себіңіз.
- 30 минут ішінде пеште картоппен француз тілінде ет пісіріңіз 200.
Саңырауқұлақтармен француз тілінде ет
Әдеттегідей дәмді тағамдар француз тілінде пештегі саңырауқұлақтармен болады, егер сіз тұздалған бал саңырауқұлақтарын немесе шайырларды қолдансаңыз, онда осындай банкке сатып алынған саңырауқұлақтар да жарамды болады. Бұл рецепт бойынша пиязды маринадтауға тура келмейді, ақ немесе көк түстерді қолданған жөн, оларда тән емес күйзеліс жоқ.
Құрамы:
- пияз - 1 кг;
- пияз - 2 дана;
- тұздалған саңырауқұлақтар - 400 г;
- майонез;
- ірімшік - 200 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Майланған пісіру табағына спрейді кесіп, тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Пияздың жарты сақиналарын, сосын саңырауқұлақтарды қойыңыз.
- Майонез құйыңыз, ірімшік себіңіз.
- Француз тілінде пештегі саңырауқұлақтармен пісірілген ет 200 минут ішінде 30 минут.
Француз тіліндегі ет еті
Француз тіліндегі ет - пеште тартылған етпен - барлық қонақтар ұнайтын тез, ақылға қонымды және толығымен өзін-өзі қамтамасыз ететін ем. Ыдысты картоп, қызанақ және маринадталған пияз қосыңыз. Жұқа пластиналармен кесілген көкөністер, сондықтан пицца ірімшігі жіңішке болған кезде ғана 20 минутқа созылады.
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- картоп - 700 г;
- маринадталған пияз - 3 дана;
- қызанақ - 3 дана;
- майонез;
- ірімшік - 200 г;
- тұз, бұрыш, тасшөп.
Дайындау
- Қуыруға арналған табада май қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Пішінде жіңішке шеңберлерге кесілген картоптың жартысын қойыңыз.
- Шаян, пияз және қызанақты пісіріңіз.
- Майонезді құйып, қалған картопты орналастырыңыз.
- Шикі себіңіз, 190 минут 20 минут пісіріңіз.
Қызанақпен француз тілінде ет
Қызанақ пен ірімшікпен француз тіліндегі ет - көп шырын сығып шығады, осы рецепт бойынша сіз тауықтан немесе жапырақты құс фитингтерін қолдануға болады, ол кептірмейді. Толтырған кезде майонез, қаймақ, сарымсақ және туралған сарымсақ араласып қажеті жоқ, жақсы көрінеді.
Құрамы:
- құс филесі - 1 кг;
- маринадталған пияз - 2 дана;
- қызанақ - 3-4 дана;
- ірімшік - 200 г;
- қаймақ - 100 мл;
- сарымсақ - 1 тіс;
- жасыл - 1 құты.
Дайындау
- Пісірме табаққа таратып, тұз қосыңыз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
- Пиязды қосыңыз, содан кейін қызанақ топтары.
- Туралған сарымсақпен, жасылмен қаймақ араластырыңыз.
- Еттің соусын қосып, ірімшікті себіңіз.
- Етді француз тілінде пеште 20 минут 200 градусқа пісіріңіз.
Француз тілінде ананаспен ет
Француз тілінде пеште ананас қосылған дәмді және ұзын асты тағам. Тропикалық жемістердің қышқыл пісірілген пиязымен үйлесуі әрқайсысына ұнайды, өйткені негізі тауық немесе пияз балықтарын пайдалануға негіз болып табылады. Тұздықтар майонезге және майға ұқсас болуы мүмкін, бірақ оны қаймақ немесе грек йогуртымен алмастыруға болады.
Құрамы:
- филе - 1 кг;
- маринадталған пияз - 2 дана;
- ананас сақиналары - 400 г;
- ірімшік - 200 г;
- йогурт - 150 мл;
- тұз және бұрыш.
Дайындау
- Сиырды кесектерге кесіңіз, майлы пісірме табаққа салып, тұз, бұрыш қосыңыз.
- Пияз салып, йогуртпен құйыңыз, ананастың кружының үстіне қойыңыз.
- Сырмен себіңіз, 200 градуста 30 минут пісіріңіз.
Француз тіліндегі ет құмырада
Төменде сипатталған француз тіліндегі ет, ерекше рецепті ерекше болып табылады. Тағам керамикалық ыдысқа беріледі , ал ингредиенттердің құрамы классикалық болып қалады, ал тағамдардың дәмі өте таныс. Бүйір тағам ретінде саңырауқұлақты картоп бір ыдыста дайындалады. Ингредиенттер 2 ыдысқа арналған.
Құрамы:
- картоп - 400 г;
- маринадталған саңырауқұлақтар - 200 г;
- Май - 40 г;
- пияз - 2 дана;
- ірімшік - 100 г;
- маринадталған пияз - 1 дана;
- майонез, тұз және бұрыш.
Дайындау
- Төсекке кесілген картопты салып, тұз қосып, саңырауқұлақтар мен май қосыңыз, ½ ас қасық құйыңыз. су.
- Тұзды, тұзды, бұрышты салыңыз.
- Пияз салып, майонез құйыңыз, ірімшік себіңіз.
- Қақпағы астында 30 минут, ал қақпақсыз 10 минут пісіріңіз.