Брокколи - гүлді қырыққабаттың түрі және С витаминінің құрамында көшбасшы. Зерттеулер бұл өнімнің күнделікті тұтынуы біздің денемізді калий, кальций, натрий, фосфор, темір, А, ПП, У дәрумендері сияқты қажетті заттармен байыта алады. және бета-каротин.
Брокколи салмағын жоғалтқысы келетіндер үшін керемет мүмкіндік болды, себебі бұл қырыққабаттың 100 граммында тек 30 калория бар. Сондай-ақ, диетологтар оны жүрек жүйесінің аурулары, ішек ауруы немесе әлсіреген жүйке жүйесі аурулары үшін қолдануға кеңес береді.
Брокколиден түрлі ыдыс-аяқтарды дайындау үшін көптеген рецепттер бар, бірақ олардың ең танымалсы - сорпа. Сонымен, сорпаларды брокколи қырыққабатымен қалай дайындау керек? Осы тағамдардың бірнеше түрін және оларды дайындау үшін рецепттерді қарастырайық.
Брокколи сорпасына арналған рецепт
Брокколи сорпасына арналған қарапайым рецепт төмендегідей: пияз жарты сақинаға бөлініп, майдың аз мөлшерінде қуырылған. Қайнаған сорпада (ет, тауық), брокколиді, қуырылған пиязды, кептірілген картоп пен сәбізді (қаласаңыз, сәбізді үккішпен қосып, пиязды бірге қуыра аласыз - бұл қазірдің өзінде әуесқой). Пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын, қабығы бар қызанақты қосыңыз. Бұл сорпаны жасыл және қаймақпен жақсы қолданыңыз. Ал егер дайындалған тағамға ұсақталған ірімшікті қоспас бұрын және оны бірнеше минут бойы отқа салсаңыз, сіз брокколи сорпасын ірімшікпен алады. Осылайша, тағамның рецептерін сәл өзгертіп, тазартылған дәмге қол жеткізуге болады.
Ірімшікпен брокколи сорпасы
Брокколи және ірімшік сорпасы үшін тағы бір рецепт бар. Пиязды алыңыз, оны кесіп, зәйтүн майы мен сары май араластырыңыз. Брокколидің басына жартысын қосамыз, оны ыстық сорпаға толтырып, көкөністер сәл жабысып, 15 минут бойы пісіріңіз. Содан кейін, араластырғышты араластырып, араластырғышты араластырыңыз да, ірімшікті қосыңыз
Кілегейлі брокколи супы
Сүт сорпаларын ұнатсаңыз, брокколи супасын кілегеймен пісіруге болады. Брокколиді гүлденуден ажыратамыз және оны ыстық сорпаға толтырамыз. Отта, қайнатыңыз және шамамен 8 минут пісіріңіз. Біз дәмдеуіштермен бірге аз мөлшерде крахмалды өсіріп, қырыққабатқа қосамыз. Қызмет көрсетпестен бұрын, сорпаға кілегей қосылған қуырылған сарымаңызды енгізіңіз.
Осы сорпалардың кез-келгені нәресте тағамдарына бейімделуі мүмкін. Балаларға арналған брокколи қырыққабат сорпалары оларға қосылған аз мөлшерде дәмдеуіштерден ерекшеленеді. Егер сіздің балаларыңыз сорпа ұнатпаса, онда олар әдемі түрде безендірілуі және содан кейін оларды ләззатпен жей алады.