Ыдыс-аяқтар дәмді ғана емес, әдемі безендірілгенде де жақсы. Мұндай түскі ас пен тәбет жақсарып, көңіл-күй көтеріледі. Енді осы ыдыс-аяқтардың біреуі туралы айтатын болсақ, пастадан ұсақталған жұмыртқаны қалай дайындау керектігін айтатын боламыз.
Макаронның рецептісі «Қуырылған еті бар ұя»
Құрамы:
- қарақұмық - 400 г;
- макарон ұялар - 500 г;
- ірімшік - 100 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Нәзік пиязды және сәбізді үлкен мөлшерде үшге кесіңіз. Өсімдік майына жартысы дайын болғанша жарты пияз мен сәбізді қуырыңыз. Енді көкөністерге 400 мл су құйып, қаймақ қосып, дәміне қарай тұз қосыңыз. Біз тұзды іс жүзінде қайнатамыз, алғашқы көпіршіктері пайда болғаннан кейін біз пештен отты алып тастайық.
Шишенеге пияз, тұз және бұрыштың екінші жартысын қосамыз және оны илеңіз. Макарондар ұяларын тұздалған суға қайнатамыз - шамамен 1 минут. Олар құлап кетпеуі және олардың пішінін сақтауы маңызды. Пісіруге арналған пішін өсімдік майымен майланған, біз оған макарон ұяларын саламыз, олардың әрқайсысының ортасына тұздалған ет салып, үстіне соусты құйып, үгітілген ірімшікке себіңіз. Пеште 180 градус 30 минут температурада пісірілген ет паста пісіріңіз.
Қуыруға арналған табада ет тартылған ет паста
Құрамы:
- макарон пиязы - 5 дана;
- пияз - 2 дана;
- Шошқа еті - 200 г;
- сәбіз - 1 дана;
- томат пастасы - 3 ас қасық. қасықтар;
- 20% май құрамында кілегей - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Біз ұяны терең қуыруға арналған табаға салып қойдық. Шишенеге дәм татуға пияз, тұз және дәмдеуіштер қосып, содан кейін араластырамыз. Әрбір ұяның ортасында алынған массаны таратыңыз. Пияз майдалап туралған, үккіштегі үккіштен үш.
Біз кілегей, томат пастасы, дәмдеуіштер мен тұзды біріктіреміз. Жаңғақтарды пияз бен сәбізге себіңіз, содан кейін алынған тұзды құйыңыз. Біз суды қосамыз, ұяшықтардың іс жүзінде жабылғаны соншалықты көп болуы керек. Біз ұяшықты отқа салып, сұйықтықты қайнатып, отты азайтып, макароннан дайын болғанша ыдысты әкелеміз .
Ет және еріген ірімшік қосылған макаронның ұясы
Құрамы:
- макарон өнімдері - 6 дана;
- ұсақталған ет - 400 г;
- өңделген ірімшік - 100 г;
- пияз - 1 дана;
- тұз, бұрыш, жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Пиязды қуырыңыз. Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын жылытып, пиязды салып, тартылған етді дайындаймыз. Аяқталғанға дейін қуырыңыз. Үлкен ылғалдағышта ірімшік ірімшігін сүртеміз. Егер ол тым жұмсақ болса, оны мұздатқышқа шамамен 10 минут ұстауға болады. Дайындалған тартылған етде дәміне қарай 50 мл су, үгітілген ірімшік, тұз және дәмдеуіштер қосылады. 2 минут бойы жақсылап араластырыңыз.
Өсімдік майы қосылған тұзды суға дайын ұяға дейін қайнатыңыз. Олар құлап кетпеуін қадағалаңыз, олар сіңірілмейді. Содан кейін біз оларды пластинкаларға жайып, үстіңгі жағын үстіне қойып, шөптерге себіліп, оларды үстелге қызмет етеміз.
Көп қабатты макаронның ұсақталған еті
Құрамы:
- макарон ұялар - 8 дана;
- пияз - 1 дана;
- шошқа еті - 400 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ірімшік қатты - 120 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Шошқа еті пиязбен бірге ет тартқыштан өтеді, біз жұмыртқа, тұз және бұрыш қосамыз. Алынған салмақты мұқият араластырыңыз. Мультиварканың түбінде біз паста ұяларын таратып, үстіне ұсақталған ет салып, ұяларымызды жабу үшін суға құйып, дәміне қарай тұз қосамыз. Көп айнымалы жапқыштарды жабыңыз, «Пилав» режимін таңдаңыз. Дыбыстық сигнал естілгенде, пісіру үрдісінің аяқталуын жариялап, майдалап ұнтақталған ұяларға ірімшік себіңіз. 2-3 ыдыс арқылы минуттар дайын болады.
Махаббат макароны, содан кейін мәзір жаңа тағаммен әртүрлі болады және дәмді тағаммен дайындалған спагетти дайындауға болады.