Сельдерей - өте пайдалы өсімдік, онда барлық бөліктер тамақ үшін жарамды. Тамыр әдетте маринадтар мен сорпа дайындауға пайдаланылады, шырынды сабақтар салаттарға қосылады, жасылдар жаңа піскен, мұздатылған және құрғақ түрінде беріледі, ал тұқымдар дәмдеуіштерге қосылады. Кейбір рецепттермен балдыркөк салаттарымен тамақтандыруға болады.
Балдыркөк және авокадо бар салат
Құрамы:
- зәйтүн майы - 100 мл;
- алма сірке суы - 50 мл;
- қуырылған жапырақтар - 100 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қыша - 1 ас қасық. қасық;
- бал - 1 ас қасық. қасық;
- балдыркөк сабағы - 2 дана;
- қызыл алма - 2 дана;
- авокадо - 2 дана.
Дайындау
Үрме мен сельдереймен салат дайындау үшін, пісіргенге дейін ет пен қуыру пісіріңіз. Енді тұздықты салатқа дайындаймыз: зәйтүн майы, қыша, сірке және бал, тұз және бұрыш дәміне қарай араластырыңыз. Балдыркөк ұсақ кесілген, жұмыртқаның қайнатылған, тазартылған және текшелерге ұсақталған. Алма және авокадо шағын тілімдерге бөлінеді. Ашық терең вазада салат қабаттарын салынды: балдыркөк, жұмыртқа, алма және авокадо, әр қабатты дайындалған тұзды құйып, жасыл бұтақтармен әшекейленген және балдыркөк пен жұмыртқаны үстелге ұсынатын салат.
Қияр қосылған сельдерей салаты
Құрамы:
- балдыркөк сабағы - 2 дана;
- жаңа піскен қияр - 1 дана;
- консервіленген үрме - 100 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- жапырақ жапырақтары - 5-6 дана;
- қарағай жаңғақтары - 40 г;
- лимон шырыны, зәйтүн майы - май құю үшін.
Дайындау
Сельдереймен салатты қалай дайындау керек? Біз бұтақты балдыркөкті тамырдан тазалап, оны қалың бөліктерге кесеміз. Жаңа піскен қияр текшелерге бөлініп, салат жапырақтары бөліктермен жыртылып, барлығын салат ыдысына салады. 2: 1 пропорциясында зәйтүн майы мен лимон шырынын қоспасы бар балдыркөкпен дәмдеуге және толтыруға арналған консервіленген бұршақтар, қуырылған балқарағай жаңғақтары, тұз, бұрыш қосамыз.
Хош иісті балдыркөк қарапайым сорпалар мен кілегейлі сорпалар үшін пайдалы. Тәтті тағамдар!