Ет котлеты өте нәзік, сондықтан әртүрлі тағамдарды дайындауға қолайлы. Сонымен қатар, бұл балық ақылсыз пайдалы, құрамында белок және В тобындағы барлық витаминдер бар. Пісірілген және пісірілген пеште атеросклерозы бар адамдарға, әсіресе кәрілік кезінде ұсынылады. Үлкен пайдасы, сүйектердің аз саны және дәмі керемет, ол жай ғана баға жетпес және қайталанбайтын етеді. Күл балысын қалай дұрыс дайындау керектігін білейік.
Фольгада кілегей пісірілген
Құрамы:
- күлше - 2 дана;
- зәйтүн майы;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- зәйтүндер - 100 г.
Дайындау
Пешке кілтті қалай дайындауға болады? Біз балықты мұқият жуамыз, өткір пышақпен ішектің кесірінен кесеміз. Содан кейін мұқият балықты ішке кіргізіңіз, қайтадан ішінен шайып, майлықпен құрғатыңыз. Енді күлді тұзбен сүртіңіз.
Одан кейін пешті қосып, оны 180 ° C дейін қыздырыңыз. Пісіру парағына біз фольга салып, кішкентай зәйтүн майын құйып, күлді дайындаймыз. Балықты толығымен орап, 25 минут бойы пісіріңіз.
Фольгадағы дайын кілтті мұқият алыңыз, сәл салқын, жасыл зәйтүн және лимонның жұқа шеңберлерін безендірейік.
Толтырылған кілегей
Өте дәмді және нәзік толтырылған балық сізді және туыстарыңызды бей-жай қалдырмайды. Әсіресе пісірілген күл ұнтағын тез және оңай дайындайды. Және бұл аузында ақымақ хош иісті және жай балқыту болып шығады.
Құрамы:
- қымыздық - 50 г;
- нан қиындысы - 1 ас қасық. қасық;
- картоп - 3 дана;
- күлше - 1 дана;
- лосос еті - 100 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- кілегей 33% - 0,5 ас қасық.
Дайындау
Пешке кілегей дайындауға арналған рецепт өте қарапайым. Баяу жағыңыз, арқа бойымен кесілген, омыртқаны, ішектерді алып тастаңыз және сырты мен ішіне тұз және бұрыш себіңіз. Қазір біз толтыруды дайындап жатырмыз. Бұл үшін біз қымызды жұқа сабанмен, ал лосось текшелермен кесеміз. Біз бәрін салат ыдысына салып, май кремімен толтырдық. Тұздықты, тұзды, бұрышты дәміне қарай жақсылап араластырыңыз. Балыққа дайындалған қоспаны абайлап салып, пісірме табаққа салыңыз. Балықтың айналасында оны картоп түрінде ұстап тұру үшін жартыға бөлеміз. Содан кейін пешке 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз да, 35 минут пісіріңіз.
Үстелге тасшөп пен розмарин жапырақтарымен безендірілген дайын котлет беріледі.
Қос қазандығы көкөніспен кілегей
Құрамы:
- күлше - 1 кг;
- пияз - 2 дана;
- картоп - 3 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- лимон - 1 дана;
- зәйтүн майы;
- қыша - дәміне қарай;
- ірімшік - 200 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- жер үсті саңылауы - 4 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Күлгін жууға ұшырады, қайнатады, құйрықтың басын алып тастайды және екі филеге бөледі. Содан кейін тұз, бұрыш және балықты лимон шырынын себіңіз. Бұдан кейін біз картопты, сәбізді және пиязды тазалаймыз. Біз топырақтарда пиязды кескенде, сәбіз үлкен майдалаушы үстіне, ал ірімшік - жақсы майдалағыш үстінде. Картопты төрт бөлікке бөлдік. Пианинода тұз, бұрыш, зәйтүн майы араластырылады. Сәбіз, картоп және пияз май араластырып, бумен пештің төменгі деңгейіне қойылады. Жоғарғы деңгейде біз пияздың сақиналарын, күл лимонының үстіңгі шетіне қойдық. Қыша майы жағып, ірімшік себіңіз. Бумен бұқтырғышты қақпақпен жабыңыз және 20 минут пісіріңіз.
Егер бумен пісіргіш жоқ болса, пеште балық пісіріңіз. Ол үшін қызыл қоңырға дейін табаға пиязды қуырыңыз. Оны терең пісіру парағына ауыстырғаннан кейін. Біз балықты жоғарғы жағына салып, оны шараппен құйып, үгітілген ірімшікпен, сәбіз және үстіңгі себіңіз. Күлді 180 ° температурада шамамен 15 минут пісіріңіз. Біз аскөк тармақтарымен безендірілген үстелге қызмет етеміз. Тәтті тағамдар!