Көптеген адамдар дөрекі және тәтті тағамдарға бей-жай қарамайды. Керісінше, бұл тағам өте пайдалы емес, ол толықтай айырылған жоқ. Бірақ, сіз өзіңіз дайындаған осы тағамдарды тамақтандырудың қауіп-қатерін біршама жеңілдете аласыз. Кем дегенде, сіз пайдаланылатын өнімнің сапасына сенімді боласыз.
Мәселелерді толтыру кезінде пайда болмайды, бірақ тестілеу қажет. Уақыттың шығынын барынша азайтуға және сонымен қатар керемет нәтижеге жету үшін рецепттерімізді пайдаланамыз және айфайда ақ ақтаруға арналған қамырды дайындаңыз.
Ашытқы бар айранға Беляшқа арналған қамыр - рецепт
Құрамы:
- ұн - 980 г;
- айран - 490 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- құрғақ ашытқы - 15 г;
- тазартылған өсімдік майы - 90 мл;
- түйіршіктелген қант - 75 г;
- тұз - 10 г.
Дайындау
Ыдысқа біраз жылы кефирдің жарты мөлшерін құйып, оған ашытқы мен қантты ерітіп, аздап ұн қосып, араластырып, ыстықта он бес минут қоя тұрыңыз. Содан кейін жұмыртқаны қосып, қалған айфонды құйыңыз, оған тұзды ерітіңіз, тазартылған май, араластырыңыз және біртіндеп ұсақталған ұнды шағын бөліктерге толтырып, қамырды бастаймыз. Ол жұмсақ болуы керек, бірақ сіздің қолыңызға мүлдем жабыспаңыз. Біз контейнерді пленкамен және таза шүберекпен сынап, оны шамамен алпыс минут бойы қыздырып отырамыз. Осы уақыт ішінде масса екі еселенуі керек. Енді біз оны теңдестірілген бөліктердің санына бөліп, ақсақалдың пайда болуына көшеміз.
Кефирдегі араққа арналған қамыр
Құрамы:
- ұн - 480-600 г;
- айран - 250 мл;
- Май - 110 г;
- сірке суы сөнген - 5 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- тұз - 5 г.
Дайындау
Біз үш ыдысқа бидай ұнын салып, сары маймен араластырамыз, алдын ала жақсы аязды. Одан кейін ұнды ұсақ майдалмағанша ұқыпты ұқыптаңыз, содан кейін йогуртқа құйыңыз, жұмыртқада қозғалады, сода, тұз қосып, жақсылап араластырыңыз. Ұн бұдан әрі сақтықпен қосылады, сондықтан оны асырмау керек. Массивтер қолына жабыспауы керек, сонымен бірге оның консистенциясы жұмсақ, әлдеқайда жұмсақ, пельмени қамырынан тұруы керек.
Біз айфонға ақ формадағы тағамдық пленкамен жақсы кесілген тез қамырды жауып, сөмкеге салып, оны стандартты бөлме температурасында кем дегенде отыз минут пісу үшін қалдырыңыз. Тек содан кейін біз одан вакциналарды қалыптастырамыз.
Кефирдегі ашытқысыз қамырды ыдысқа арналған қамырға арналған қамыр
Құрамы:
- ұн - 1 кг;
- айран - 250 мл;
- сүт - 250 мл;
- сірке суы қосылған сода - 10 г;
- тұз - 10 г;
- түйіршіктелген қант - 30 г;
- ірі тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- тазартылған өсімдік майы - 60 мл.
Дайындау
Терең және кең ыдысқа сүт пен айрандарды араластырыңыз, жұмыртқаны қосып, массаны бірқалыпты шайқаңыз. Содан кейін түйіршіктелген қант, тұз және гидрогенді сода құйып, қайтадан сығыңыз. Енді аздаған бөліктерде біртіндеп бастаңыз, бидай ұнын ыдысқа салып, араластырыңыз. Алдымен мұны қасықпен орындап, содан кейін массаны ұсақталған үстелге қойып, оны қолдарыңызбен илеңіз. Біз аздап алдық
Дайын қамырдан біз белымаши жасаймыз. Қамырды қуыруға арналған табада қуырып жатқанда, қамырдың артық майды сіңірмеуін қамтамасыз ету үшін біз белымиді өсімдік майымен жабыстырамыз.
Сынақтың бұл нұсқасы тек қуыруға арналған табада ақ дайындауға арналған. Кез келген толтырумен тамаша қуырылған пирогтар шығарады.