Біз оның құрамымен қуырылған Адыге ірімшік пен ыдыс-аяқты дайындау бойынша нұсқаулар ұсынамыз. Қуыруға арналған табада термиялық өңдеуден өткен соң, өнім дәм мен хош иістің ерекше дәмін алады. Мұндай нәзіктікті дайындауға тырысыңыз, оның дәмі сіздерге де сәйкес келеді.
Қуырылған Агеге ірімшігі - нан пісірілген рецепт
Құрамы:
- Агеге ірімшігі - 360 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- ұн - 35 г;
- нан пісіру үшін нан - 90 г;
- қызыл қызыл бұрыш - 2 шөкім;
- құрғақ итальяндық шөптер - 1 шөкім;
- күнжіт тұқымы - 40 г;
- кесілген жасыл (міндетті емес) - дәміне қарай;
- қара бұрыш және ірі йодталған тұз - дәміне қарай;
- күнбағысты тазартылған май.
Дайындау
Адиге ірімшігін осы рецепттегі табада қуырар алдында оны бес миллиметр қалыңдағымен кесіңіз де, нан пісіру үшін сұйық және құрғақ негіз дайындаңыз. Аз тауық жұмыртқасын ұрып, кішкене тұз қосып, қаласаңыз, меленко жаңа піскен жасыл пішінді. Басқа ыдыста жеңіл нан кесектерін, күнжіт тұқымы мен бидай ұнын біріктіріп, итальяндық кептірілген шөптерді, жер бұрышын және паприка қосып, жақсылап араластырыңыз.
Енді ірімшікті сәндеу және қуыру ғана қалады. Әрбір бөлік шөптермен жұмыртқаның массасына батып, содан кейін оны құрғақ дәмді қоспаға айналдырып, содан кейін оны тез арада алдын ала қыздырылған күнбағысты тазартылған майға салыңыз. Біз екі жағынан қызаруға арналған нәзіктікті береміз, оны ыдысқа салып, үстелге қызмет етеміз.
Қызанақ қосылған қуырылған Агеге ірімшігі
Құрамы:
- Агеге ірімшігі - 380 г;
- жаңа піскен қызанақ - 440 г;
- жасыл насыбайгүл - 1/2 шұңқыр;
- зәйтүн майымен тазартылған май - 85 мл;
- қара бұрыш және үлкен йодталған тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Бұл ғажап итальяндық асхананы шикуйем Агиге шырыны текшелерін бір сантиметрге жуық мөлшерде және жаңа піскен қызанақтардың бұрын-соңды жуу және кептіру арқылы дайындау.
Қазір біз қуырылған табаға май жағылған май құйып, оны қыздырып, алдымен Адыге ірімшікіне қызартып, оны насыбайгүл жапырақтарына қосамыз. Содан кейін сары майдың келесі бөлігінде, қоңыр қызанақтар, жаңа пияз қосу кезінде.
Ыдысқа алғаш рет қуырылған Агиге ірімшігін қоямыз, біз дәмді макарон жапырақтарын және қызанақты жоғарыдан бөліп аламыз, бұл аздап құйып, бұрыш құйып, қалған майды қуырғыш табадан құйыңыз.
Мұндай тағамды пісірілген күріш , макарон немесе картоппен бірге пайдалануға болады.
Қуырылған Агеге сырымен салат
Құрамы:
- Агеге ірімшігі - 120 г;
- Болгар бұрышы - 1 дана;
- шие қызанақтары немесе салат қызғылт - 220 г;
- салат жапырақтары - 1 кішкене топтама;
- жаңа паста, ақжелкен мен аскөк шашты - дәміне қарай;
- кептірілген насыбайгүл - 10 г;
- паприка ұнтағы - 10 г;
- қара бұрыш және ірі йодталған тұз - дәміне қарай;
- зәйтүн майы тазартылған.
Дайындау
Салатты дайындау үшін ірімшікті қуырыңыз. Біз қабатты бір-бір жарым сантиметр қалыңдатып, кептірілген насыбайгүл мен паприка қоспасынан табамыз. Енді қуыруға арналған табаға аз мөлшерде зәйтүн майымен және маймен жылытыңыз
Шие қызанақтарын шайып, жемістерді жартысына дейін кесіңіз. Үлкен салат томаттарын пайдаланатын болсақ, оларды кесектерге бөліңіз. Үлкен кубиктерде Болгар бұрышы жарылған. Сол сияқты, біз қуырылған және салқындатылған ірімшікті кесеміз. Ыдысқа салат жапырақтарын, көкөністерге, тұз, бұрыш және тұздалған көкөністер сияқты азықпен дәмдеңіз. Жоғарыдан ірімшіктің текшелерін салып, барлық зәйтүн майын құйып, үстелге қызмет етеміз.