Шошқа етін әрқайсысын өзінің шырынды дәмі мен одан дайындалатын ыдыс-аяқтардың әрқайсысын жақсы көреді. Кәдімгі шошқа етінен бастап, түкірткедегі шошқалармен аяқталатын барлығы өте дәмді және шын мәнінде дәмді болады.
Комбинациялармен тәжірибе алғысы келетіндер үшін алмадан шошқа етінің рецептін ұсынғымыз келеді. Бұл ыдысты дайындаудың бірнеше нұсқалары бар: алма пісірілген шошқа еті пеште, көп варенье және жай ғана табада қуырылған. Төменде біз осы әдістерді егжей-тегжейлі талқылаймыз.
Алма пісірілген шошқа
Бұл рецепт көп уақытты қажет етеді, бірақ сіз кез-келген үстелдің нағыз безендірілуі болатын ерекше және дәмді ыдыс аласыз.
Құрамы:
- шошқа етін немесе мойын - 1 кг;
- пияз - 1 дана;
- алма - 2 дана;
- ақ нан (кеше) - 1 ас;
- шалфей - бұтақ;
- бір лимон қабығы;
- өсімдік майы - 3-4 ст. қасықтар;
- теңіз тұзы - 1 шай қасық;
- қара бұрыш - 1/4 шай қасық.
Дайындау
Пиязды майдалап, ұсақтап тураңыз, содан кейін өсімдік майының екі қасықында алтынға дейін қуырыңыз. Алмандарды кесектерге кесіңіз де, пиязды жіберіңіз, әзірге аяқталғанша қуырыңыз.
Нан пиллингтен бөлініп, бөліктерге бөлініп, май, тұз және бұрыш қоспасына себілген. Нан пісіру науасына салып, пеш 10-15 минут бойы 250 градусқа дейін жіберіңіз. Сізге алдау қажет.
Содан кейін дайын печенье шалфей және алма пияз блендерде жерге тұзды. Шошқа етін кесіп, қабат алыңыз. Оны тұз бен бұрышпен араластырыңыз, қабаттың ортасында алма мен нандан жасалған салфеткалар салып, оны орамаға салып, оны байлап, лимон дәмін татыңыз.
Пеште 250 градусқа дейін алдын ала қыздырылғаннан кейін, біз орамды 20 минут пісіреміз, содан кейін жылуды 160 градусқа дейін азайтып, тағы 45-60 минут пісіреміз.
Шошқа еті және алма бар
Егер сіз қалың комбинацияларды ұнатсаңыз, біз сізге алма мен қара өрікпен шошқа етінің қалай дайындалатынын айтып береміз.
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- жемістер - 150 г;
- алма - 350 г;
- өсімдік майы;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Шошқа еті кесектерге кесілген. Қайнаған суға құйыңыз, 30 минут қалдырыңыз, содан кейін жолақтарға кесіңіз. Алмандарды кесектерге кесіңіз. Майға, тұзға, бұрышқа ет пісіріңіз, содан кейін оны 5 минут бойы пісіріп, содан кейін алма қосып, тағы 15-20 минут пісіріңіз.
Алма мен бал қосылған шошқа еті
Еттің тәтті дәмі жанкүйерлері алма, бал және мейізбен қуырылған шошқа етін дайындауға тырысуы керек.
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- алма - 2-3 дана;
- мейіз - 2 ас қасық. қасықтар;
- бал - 1 ас қасық. қасық;
- ақ құрғақ шарап - ½ тармақ;
- қоңыр қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- бұрыш, тұз.
Дайындау
Етті жіңішке бөліктерге, тұзға, бұрышқа кесіп, бал қосыңыз. Барлығын араластырып, бірнеше сағат бойы маринадтауға кетіңіз. Сәбіз ыстық су құйып, жарты сағатқа қалдырыңыз. Лимон шырынын себіңіз және белдеулеріңізге салып, алма алыңыз. Қуыруға арналған табада, жылу майы 3-4 минут бойы жоғары температурада қант қосып, алма мен қуыру құйыңыз. Содан кейін алма мейіздерін қосып, шарапты құйып, ол буланғанша пісіріңіз. Тұздалған шошқа еті, алма менен араластырыңыз және қонақтарды емдеңіз.
Көп мөлшерлі алмадағы шошқа еті
Егер сіздің ас үйіңізде көп-
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- алма - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- маржорам, тұз, бұрыш.
Дайындау
Шошқа еті кесектерге, пиязға - сақина мен алма - кесектерге бөлінеді. Пиязды және алмады көп айналымға қойыңыз, «Пісіру» режимін қосыңыз және 40 минут пісіріңіз. Оларды алыңыз. Бір жақтан 10 минут қайнатыңыз, содан кейін тұз, бұрыш және маржораммен бұраңыз, пияз мен алма пісіріп, «Пісіру» режимінде тағы 20 минут пісіріңіз.