Қазір біздің үстелдерде сіз құс етінің қайнар көздерінен дәмді сорпаны сирек таба аласыз. Бұл нәзік тағам өте жақсы жағылады, жылытады, күш пен қуат береді, сонымен бірге бір тыйынға шығады. Бұл мақалада тауық еті бар тамаша сорпалар үшін кейбір рецепттер туралы сөз қозғаймыз.
Тауық жаңғақтарынан Рассолник
Танымал ресей растолникі 2 негізгі ингредиенттерсіз өмір сүре алмайды: тұздалған қиярлар мен саңырауқұлақтар. Тауық питомнигіндегі Рассолник өзінің соңғы байлығына және тәтті дәміне ие.
Құрамы:
- тауық еті - 500 г;
- картоп - 3 дана;
- балдыркөк тамыры - 50 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- күріш - 3 ас қасық. қасықтар;
- маринадталған қияр - 3 дана;
- тұздалған қияр - ½ ст .;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы - қуыру үшін.
Дайындау
Тауықтан жасалған және кинолардан тазартылған, кастрюльге қойылған, суық су құйып, отқа қойыңыз. Біз суды қайнатамыз, көбікті алып тастап, сықақты 10 минут бойы пісіреміз, содан кейін сорпа сүзіледі, және біз тоқаштарды кесіп алып, таза сорпаға қайтарамыз.
Табада келесі пияз, сәбіз және балдыркөк: туралған және қуырылған көкөністер жіберіледі. Олардың соңында, сіз тұздықта құлпынай кесілген картоп, және 5 минут өткеннен кейін және күріш жууға болады. Күрішті пісіргеннен кейін (7-10 минут) қайнатылған қияр, тұз бен тұз және тәтті бұрыш қосылған, тұзды 10 минут қайнатып, содан кейін бірден үстелге жіберіңіз. Егер сіз осы сорпадағы басқа рецепттерге қызығушылық танытсаңыз, сізге «Інжу арпа бар тұзақты қалай дайындау керек» деген мақала қажет болады.
Тауық еті бар сорпа - рецепт
Дәстүрлі ресейлік тағамдардан біз ағылшын тіліне біртіндеп ауысамыз, себебі британдық тауық сорпасының сиыр еті мен кеспесі бар жақсы қасиеттері еленбейді.
Құрамы:
- гиблеты (жүрек, асқазан, бауыр) - 400 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- жұмыртқа кеспесі - 50 г;
- тауық еті - 2 дана;
- ақжелкен, аскөк - 20 г;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Шұңқырды жуып, тазартады, аздап тұздалған сумен бөлек кәстрөлдерде дайындалады: жүрек - 40 минут, бауыр - 25 минут, қарыншалар - шамамен 1 сағат. Айтпақшы, соңғы екіншісіне, мысалы, қаймақдағы тауық қарыншалары түрінде дайындалуға болады.
Дегенмен, көкөністерге барыңыз: сәбіз және пияз жұмыртқа сығып, өсімдік майына қуырыңыз. Дайын таяқшалар алдын ала дайындалған сорпамен бірге кастрюльге ауысады, сондай-ақ өткел мен жұмыртқа кеспесін қосады. Тағамның дайындығы кеспелердің дайындығымен анықталады. Сорпа тауық еті жұмыс істемес бұрын, бөренелер жұмыртқалары мен көкбауырларымен безендірілуі керек.