Көңілдің хош иісі бар көкөністер өте дәмді және шырынды. Ал дәмді ыдыс грильде, электрогромда және көмірде пайда болады. Үйдегі қуырылған көкөністердің рецепттері төменде сізді күтеді.
Грильдегі көкөністер - гриль үшін рецепт
Құрамы:
- пияз - 1 дана;
- жас бұқтырғыш - 2 дана;
- баклажан - 2 дана;
- шие қызанақтары - 12 дана.
Тұздық үшін:
- сүзгіден өткізілген су - 1 литр;
- қант қанты - 25 г;
- сірке суы 9% - 40 мл;
- тұз - 55 г.
Жылу үшін:
- бал табиғи сұйықтық - 1 ас қасық. қасық;
- бұрыш;
- зәйтүн майы - 90 мл;
- тұз.
Жанармай құю үшін:
- табиғи табиғи сұйықтық - 30 г;
- көкөністер;
- бальзамдық сірке суы - 10 г;
- зәйтүн майы - 45 мл.
Дайындау
Біз тұқымдардан бұрышты алып тастап, пластинкалармен кесеміз. Цуккини мен баклажан менің, құрғатылған және плиталарға кесілген. Біз сірке суын, қант пен тұзды қосып, араластырып, тұздықты жасаймыз. Біз оларды баклажанмен толтырып, оларды жарты сағатқа қалдырамыз. Зәйтүн майын бұрыш, тұз және бал араластырыңыз. Көкөністерді ыдысқа салыңыз, алынған қоспаны құйып, жақсылап араластырыңыз. Біз көкөністерді грильге жібереміз, әр жағынан бір қабатты және қуырылған минутты 2 орналастырыңыз. Бұрышты 15 минут қапқа салынған ыстық, ал содан кейін біз қабығын алып тастаймыз. Жасыл шөптерді жіңішке, жіңішке дөңгелектерге жағыңыз. Грильде көкөністерге арналған тұздықтар үшін бал және бальзам сіркесімен бірге зәйтүн майы араластырыңыз. Салаттың ыдысындағы көкөністер араласады, ұсақталған шөптерді, пиязды және май құюды қосады.
Қуырылған көкөністерді қалай дайындау керек?
Құрамы:
- тәтті бұрыш - 4 дана.
- баклажан орташа мөлшері - 2 дана;
- картоп - 6 дана;
- шие қызанақтары - 18 дана;
- базиль - 1 филиал;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- өсімдік майы - 1 стакан.
Тұздық үшін:
- май - 100 г;
- тұз;
- бұрыш;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- қайнатқыштар - 100 г;
- жасыл пияз сабақтары - 2 дана;
- маринадталған қияр - 1 дана;
- аскөк - 2 дана.
Дайындау
Сарымсақ тазарып, ұсақталады. Базил, біз оны құрғатамыз. Үстінен жапырақтары алып, жіңішке кесіңіз. Майға сарымсақ және жасыл қосыңыз. Тұз, бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз. барлық көкөністер жууға жақсы. Біз картопты екіге бөліп, фольгаға екі есе үлкейген күйінде қалдырдық. Маймен майлап, тығыз орап, қыздырылған гриль торына қойыңыз. Картоп жарым сағат бойына дайын болады. Бұрыштар 4 бөлікке бөлініп, өзегін шығарып тастайды. Баклажандар мен цуккини бойлық жұқа табақтарға кесіледі. Қалған маймен бұрыш, баклажан, қопсытқыш және қызанақты майлаңыз және грильде пісіріңіз, шамамен 5 минуттай бұраңыз.
Тұздықты дайындаңыз: тұздалған қиярды, қопсытқышты және сарымсақ шелпектерін кесіңіз. Жуылған және құрғатылған көк түсті майдалады. Майды бөлме температурасына дейін қыздырыңыз. Дайындалған ингредиенттерді араластырып, бірге шайқаңыз. Алынған тұздықпен біз үйдегі қуырылған көкөністерді суарамыз.
Грильді көкөністер - рецепт
Құрамы:
- пияз - 1 дана;
- тұз - шымшу;
- баклажан - 2 дана;
- лимон шырыны - 10 мл;
- жас құмыралар - 2 дана;
- қара бұрыш жаңа жер - шымшу;
- соя тұздығы - 20 мл;
- тазартылған өсімдік майы - 20 мл;
- тәтті қызыл және сары түсті - 2 дана.
Дайындау
Қуыруға арналған қытырлақ майды маймен салыңыз да, өрттің орнына орташадан жоғары және оны қыздырыңыз. Біз көкөністерді пісіруге дайындаймыз. Цуккини және баклажандар қалыңдығы 1 см қалың топтарда кесілген, ал одан да жақсы - қалың, содан кейін көкөністер тек шырынды болады. Бұрыштар тұқымдардан тазартылып, 4 бөлікке бөлінеді. Пияз былғары сақина, оның қантына аздап притрущивают және аз подсаливаем. Біз көкөністерді қуыратын табаға жағымызға қойдық, өзімізді қуыру дәрежесін реттейміз. Дайын дайындаған көкөністер аздап тұздалған, лимон шырыны мен соя тұздығына себілген ыдысқа салынған.