Қойдың рагуты тек қана дәмді, толық тағам ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы, өйткені қой еті сиырдан 2 есе аз және шошқа етінен 3 есе аз. Ол сондай-ақ жақсы сіңеді және онда аз холестерол бар. Сізбен бірге қой етінің тұздығын дайындаудың қарапайым рецептерін қарастырайық.
Көкөніспен пісірілген қой еті
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- сәбіз - 1 дана;
- гүлді қырыққабат - 300 г;
- қой еті - 1 кг;
- пияз - 1 дана;
- қызанақ - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- лавр жапырағы;
- аскөк жасыл, ақжелкен - ерік.
Дайындау
Қой еті қалай дайындалады? Тоқты дұрыс жуу керек және кішкене бөліктерге кесілуі керек. Пияз бұтақтардан тазартылып, өсімдік майымен қайнатылған және қуырылған, содан кейін біз оны таратып, оны қақпақпен жабамыз және барлық жағынан біркелкі қуырылған ету үшін кейде араластырып, төмен температурада шамамен 30 минут бойы араластырамыз. Дегенмен, біз сәбізді алып, тазалап, козанокта жатып, сабанға кесеміз. Үлкен кесектерге кесілген қызанақ және түсті қырыққабат. Картоп тазартылады, жуады және кесілген тілімдер. Біз бірінші қызанақ, қырыққабат, содан кейін картоп енгіздік. Қара бұрышпен дәмдеңіз және лавр жапырағын салғызыңыз.
Ақыр соңында, қазандықтың мазмұнын сумен құйып, 40 минутқа қақпақ пен тұзды жабамыз. Біз дайын козаның етіне картоп ыстық, бірге көкөніс салатымен немесе қарапайым кесілген.
Көп айналдырадағы қойдың рагуты
Құрамы:
- картоп - 500 г;
- қой еті - 500 г;
- сәбіз - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана.
- пияз - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
- жасыл - қажет болса.
Дайындау
Біз мультиварг майының кесеін мұқият майладық.
Етпен рагусты жегіңіз келмейді ме? Саңырауқұлақтармен дәмді көкөніс пиязынан кем емес рецептті қолданыңыз.