Венсон - бұл солтүстік халықтар арасында өте танымал болып табылатын нәзік ет. Бұл пайдалы және өте қуантады, бұл оның дайындалған ыдыс нәзік және шырынды болады. Асханада осындай нәзіктікке ие болсаңыз және сіз гусеннен не және қалай пісіруді білмесеңіз, келесі қызықты рецептерге назар аударыңыз.
Бұршақ
Құрамы:
- кекстердің еті - 500 г;
- қыша - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- күнжіт тұқымдар;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- сарымай;
- өсімдік майы - қуыру үшін.
Дайындау
Қызанақты қалай қуыруға болады? Біз целлюлозаны алып, жууға және қалың бөліктерге кесеміз. Содан кейін балғамен жеңіл соққы беріңіз. Сарымсақ баспадан шығып, қыша, күнжіт тұқымын және араластырыңыз. Әрбір ет бөлігі тұзды, дәмі мен екі жағынан пісірілген соустармен ластанған. Содан кейін, ет ыстық табаға салып, екі жағынан алтын түстен қуырыңыз!
Кәдімгі тұздыққа ие венсон
Құрамы:
- саңырауқұлақ уылдыры - 250 г;
- қоңыздар сиыры - 300 г;
- қызанақ - 2 дана.
- мүкжидек - 2 ас қасық. қасықтар;
- ірімшік - 50 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Ет гудрасы балғамен жеңіл, сосын дәміне қарай тұз бен бұрышын сындырады. Содан кейін саңырауқұлақ жұмыртқаларын үстіне таратып, үгітілген ірімшік себіңіз.
Енді ет сөресін жайлап орап, дайын болғанға дейін екі жағына табаға салыңыз. Тұздықты қуырғаннан кейін қалған ет шырынына, біз қызанақ пен жаңа піскен күріштің етін қосамыз. Оны қайнатыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз. Біз соусты електен тазалаймыз.
Етті ыдысқа салыңыз, соусты құйыңыз. Біз жаңа піскен жидектермен, жасыл безендіріп, үстелге қызмет етеміз. Міне, бұл барлық, мүкжидекпен гудрон дайын!
Картоп бар картоп
Құрамы:
- бұғы балдыры - 400 г;
- пияз - 1 дана;
- картоп - 5 дана;
- саңырауқұлақтар - 300 г;
- қаймақ - 150 мл;
- сарымсақ;
- сорпа - 0,5 дана;
- крахмал - 1 шай қасық;
- Мускат, бұрыш, тимьянь - дәміне қарай.
Дайындау
Гүлді дайындауға қаншалықты дәмді? Мәселен, ет кесілген талшықтар арқылы, балғамен ұрып және жұқа жолақтарға кесілген. Содан кейін шұжық сүлгілері сүлгімен кептіріледі және қызарғанша жылдам пісіріледі. Содан кейін оларды табаққа салып, суытыңыз.
Қуыруға арналған табада майдалап туралған картопты, пиязды және сарымсақты қуырыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтардың тілімдерін құйып, тағы 5 минут бойы пісіре беріңіз.
Біз шарапты, сорпаны құйып, қаймақ саламыз. Крахмал суық суда өсіріледі және сүйекке қосылады. Дәмдеуіштерге дәмдеуіштер мен тұзды дәмдеңіз. Дайын тұздықта біз қуырылған шұжықтарды 10 минут бойы төмен температурада пісіреміз. Біз дайындалған ыдысқа майдалап туралған көкөністерге себілген, үстелге қызмет етеміз.
Сиыр еті сиыр еті
Құрамы:
- бұғы еті - 300 г;
- күріш - 1 дана;
- зәйтүн майы - 150 мл;
- қызыл шам - 1 дана;
- саңырауқұлақтар - 250 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- бренди - 15 мл;
- лимон қабығы;
- қаймақ - 0,5 дана;
- май - 100 г;
- қияр - 3 дана;
- жаңа петрушка;
- тұз және бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Күріш дайын болғанға дейін қайнатыңыз, содан кейін суды ағызыңыз, және ол салқындатылғанға дейін, фольгамен тығыз жабылған кастрюльге салыңыз.
Сарымсақ пияз шамамен 10 минут бойы майдалап туралған және қуырылған
Енді брендиді қуыру табаға салыңыз және оны тұтатыңыз. Алкоголь күйіп қалғанда, біз қаймақ пен лимонның үгітілген қабығын қосамыз. Қақпақты және тұзды аяқтағанша жабыңыз. Тағам күрішпен бірге үстелге беріледі, ол барлық қияр кесектерін және туралған ақжелкенді безендіреді.