Чизкейк бірінші ресейлік тартымды деп аталуы мүмкін. Саңырауқұлақ құйылған бұл ашық пирог оның өзгермелілігі, тағам дайындаудың қарапайымдылығы және қызмет көрсетудің ыңғайлылығы үшін кең таралған.
Таңқураймен ірімшік пісірілген
Бұл чесектің ортасында таза хош иісті, таза таңқурай толтырады. Сізде жидектердің тәттілігі жеткілікті болса, онда қосымша қант қосуға болмайды, әйтпесе бір тауыққа арналған шай қасық таңқурай жабуға жеткілікті болады.
Құрамы:
- ашытқы - 1 шай қасық;
- сүт - 125 мл;
- ұн - 275 г;
- қант - 75 г;
- май - 65 г;
- жұмыртқа сарысы - 1 дана;
- таңқурай - 480 г.
Дайындау
Қанттың шымшымымен дәмін татқан, жылы сүтке ширек кеседегі ашытқыны жібітіңіз. Ашытқыны белсендіргеннен кейін ерітінді қалған сүтке құйып, оны алдын-ала қыздырыңыз, содан кейін жарты ұнмен араластырыңыз. Жабысқақ, сұйық қамырдың майлануы бар және көлемі бойынша екі есеге дейін жылылықпен қалдырыңыз. Емдеуден өткен соң, қамырды ерітілген сары маймен пісіріп, қалған ұнды шамамен 10 минутқа себіңіз. Сынақты қайтадан беріңіз.
Қамырды бірдей бөліктерге бөліп, әрқайсысын шарға айналдырып, ұнтақталған шыны астына басыңыз. Алынған шұңқырда таңқурай қояды да, ас қасық суымен шайқалған шәй қасықпен жиектерді жабады. Жарты сағат ішінде ыстықта қалдырыңыз.
Таңқураймен дайындалған ірімшік 180 градус 25 минут пісірілген.
Таңқурай мен қаймақ пюресі бар пирожныйка - рецепт
Алдыңғы рецепттен көріп отырғанымыздай, ірімшік үшін сынауды дайындау едәуір уақытты талап етеді, сондықтан оны сақтау үшін ашытқы қамырын қолдануға кеңес береміз.
Құрамы:
- ашытқы қамырды ашытқы ;
- май - 15 г;
- ірімшік - 175 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қаймақ - 45 г;
- қант - 30 г;
- ұн - 15 г;
- таңқурай - 135 г.
Дайындау
Тесттің алдын ала дайындалуы оны жібітуге дейін азаяды. Қамырды ерігеннен кейін, сүзбеден, сүзбе, жұмыртқа мен қаймақты максималды біртектілікте шайқаңыз. Алынған массаны тәттілендіріп, оған біраз ұн қосыңыз.
Түйіршіктердің қабатын дискілерге бөліңіз. Дискіні жиі шанышқымен тесіп, ірімшікпен толтырылған барлық тесілген жерлерді жабыңыз. Таңқурай үстіне таратыңыз. Чизкектерді 210 градуста 15-17 минут қайнатыңыз.
Пирожный ірімшік сүзбе және таңқурай
«Корольдік» атауының осындай шайнек эксклюзивті дәмі үшін ғана емес, сонымен қатар өлшемі үшін де - бұл толыққанды таңқурай пирогы. Шын мәнінде, классикалық пішінді шелектегі бұл нәзіктіктің ортақ ештеңесі жоқ.
Құрамы:
Сынақ үшін:
- сары май - 235 г;
- қант - 95 г;
- ұн - 375 г;
- пісіру ұнтағы - 5 г.
Толтыру үшін:
- қант - 85 г;
- ірімшік - 420 г;
- қаймақ - 55 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- таңқурай күре - 370 г;
- крахмал - 5 г.
Дайындау
Құмды база үшін барлық ингредиенттерді сынақ тізімінен бірге араластырып, қоспаны 30 минут салқын қалдырыңыз. Жұмыртқа, қаймақ және қанттың кішкене бөлігімен жұмыртқа ірімшігін сындырыңыз. Егер таңқурайдың кептелуі тәтті болса, қанттың мөлшерін төмендетуге болады. Жеміс массасын құм негізімен, үстіне кептеліс пен крахмал қоспасы салып, пішінді алдын ала қыздырылған 180 градусқа пешке сағатына қойыңыз.