Егер сізге ірімшік кесуге арналған пышақ қажет болса, онда оның таңдауы жауапкершілікті талап етуге тиіс, өйткені шынайы ірімшік гурмандары осы нәзіктіктің дәмін бұзуға өте оңай екеніне сенімді. Мұны істеу үшін, оны кесу жеткілікті емес. Бұл материалда біз әр түрлі ірімшіктерді кесу үшін пышақ модельдерін қарастыруға тырысамыз және фермада қай түрлер ең пайдалы екенін анықтауға тырысамыз.
Пышақтардың түрлері
Пышақты таңдау сіздің қалауыңызға негізделген болуы керек, немесе, керісінше, сіз таңдаған алуан түрлілігіне сәйкес келуі керек. Сырғанақ пышақ қалай көрінетінін және оны қалай пайдалану керектігін білмейсіз бе? Келіңіздер, түсінеміз.
Мұндай пышақтардың бірнеше негізгі түрлері бар:
- гратерлер;
- екі қолмен (голландиялық);
- ауа қалтасымен пышақтар;
- пышақтар, шанышқылар;
- шектегіштер;
- Пышақтар - сымдар (сым).
| | | |
| | | |
Біріншіден, өнімді ең ауыр сорттар үшін тек гриттер мен шектегіштер пайдаланылады, ал қатаң сорттар - жұмсақ сорттарын кесу үшін үлкен голландтық және барлық шектегіштер үшін әуе қалтасымен өткір пышақ алу жақсы, ал нақты ірімшік үшін жақсы пішінді - тек сым пышақ.
Сырға арналған өткір пышақтар арнайы жасалған ауа қалтасымен жасалады, жұмсақ сортты сапалы кесу үшін қолданылады. Пішінді жоғалтпау үшін кесектерге арнайы ойықтар бар. Мұндай пышақпен жасалған кесу әрдайым тікелей және тік тік болады.
Қазіргі заманғы пышақ-кесектер ірімшіктің қатты түрлерін кесектерге кесуге арналған. Бұл пышақпен кесу кезінде алынатын шүберектер шынымен мөлдір болады, олар дәл сол өлшемі мен қалыңдығына ие. Шектегіштердің көптеген үлгілерінде сіз кескіштің қалыңдығын реттей аласыз.
Рокфордың сүйгіштері ірімшік үшін арнайы пышақ қажет болады. Ең жақсы нәрсе - бұл жол. Ол доғасы тәрізді тұтқа (немесе екі кішкентай тұтқалар) болуы мүмкін, оған жол бекітілген. Екі тұтқасы бар пышақ қатқылдық қағидаты бойынша жұмыс істейді, жұмсақ ірімшікке оңай кесіледі. Сортты пішінмен кесу үшін мұндай пышақ қажет. Егер осы ірімшікті әдеттегі пышақпен кесіп тастасаңыз, онда құрылым, пішін және ірімшік сынған.
Пышақтар-шанышқылар бір бөлікшесінен екіншісіне бөліктер мен бөліктерді тасымалдау үшін қолданылады. Олар пішіндей қарапайым пішінге ұқсайды, сондай-ақ екі шұқығы бар шанышқымен ұқсайды.
Өте танымал және ірімшік үшін екі қолмен пышақ, бірақ өте аз адамдар оның тамыры Голландиядан «өседі» екенін біледі. Бұл елде ол бірінші кезекте ірі дәмді тағамдарды кесуге, сондай-ақ бастарын толықтай кесуге арналған.