Қыс мезгілінде үстеліңіздің маринадталған және маринадталған қиярларымен әртараптандырғыңыз келеді, бірақ сонымен қатар жаңа жазғы бөренелерді ұнатасыз. Қиярдағы уылдырық көптеген үй шаруасындағы әйелдерге ұнайды, өйткені үй коттедждерінде өсетін көкөністерді дайындау мен дайындау қиын емес. Бұл қарапайым және түпнұсқа дайындама макаронмен тамаша үйлеседі және көкөніс сорпаларын дайындау үшін шырынды қоспа ретінде қызмет етеді. Төмендегі рецепттерде осы түпнұсқа қыстың дайындамасының технологиясын қарастырамыз.
Қыштан зарарсыздандырылған қиярдан жасалған уылдырық - рецепт
Құрамы:
- пияз - 55 г;
- сәбіз - 75 г;
- сарымсақ қаламы - 3 дана;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- томат пастасы - 55 г;
- қияр - 850 г;
- бұрыш бұршағы - 5 дана.
- сірке суы - 10 мл;
- өсімдік майы - 80 мл.
Дайындау
Шаярыңыз, қиярды кептіріңіз, кеңестерді кесіңіз, қабығыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз. Аршылған көкөністерді шайқаңыз және оны 7 минут бойы қуыру табаға салыңыз, қоспаға қияр қосып, көкөністерді 10 минут қайнатыңыз, араластырыңыз. Томат пастасы және қияр дайындамасымен араласқан баспасөз сарымсақ арқылы қысылып, тағы 10 минутқа отқа қалдырыңыз. Сірке суы құйып, 3 минуттан кейін уылдырықты плитадан алып тастаңыз. Босаны стерильді банкаларға таратып, қақпақтарды мұқият жабыңыз да, тоңазытылған салқындату үшін қалдырыңыз.
Қыста қопсытылған қиярдан жасалған уылдырық
Әрбір бағбан мұндай көптен күткен көкөністер жоғалып кеткен кезде астықтың астығы сияқты құбылыспен таныс. Қиярдағы қиярдан жасалған уылдырықтың рецепті үлкен егінді өңдеуге ғана емес, сондай-ақ, олардан төмен калориялы дайындамаларды дайындау арқылы сары түсті өсірілген жемістерді пайдалануға керемет мүмкіндік береді.
Құрамы:
- қияр-өсімдік - 950 г;
- Болгар бұрышы - 240 г;
- пияз - 165 г;
- қызанақ - 450 г;
- сәбіз - 280 г;
- өсімдік майы - 115 мл;
- тұз - 35 г.
Дайындау
Қияр қабығының қабығын аршып, көкөністен алынған үлкен тұқымдарды алып тастаңыз. Үгітіңіздегі қиярды шайнау. Қызанақты блендіріп, оларды шайқаңыз және кесіңіз. Қиярға томат пюресін қосыңыз. Пешке бұрыш пісіріп, оны тазалап, еркін түрде кесіңіз. Шайырланған сәбіз және пияз, 5 минутқа себіңіз. Дайындалған қиярды, қызанақты, бұрышты қосып, 40 минут бойы көкөністерді пісіріңіз. Стерильді контейнерлерде уылдырықты таратып, дайындауды 20 минут бойы зарарсыздандыру керек, содан кейін бірден қақпақтармен жабыңыз да, сақтауға жіберіңіз.
Қысқы піскен қиярлардан уылдырықты қалай дайындауға болады - рецептер
Құрамы:
- қияр - 980 г;
- сәбіз - 145 г;
- пияз - 135 г;
- алма сірке суы - 10 мл;
- қант - 5 г;
- өсімдік майы - 75 мл;
- паприка - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Дайындалған қияр, пияз және сәбіз шоқысы. Көкөністерді қыздырылған табаға салып, 40 минут қайнатып, қоспаны жақсы жағыңыз. Сірке суын, қантты және паприканы қосыңыз. Блендердегі уылдырықты тазартыңыз. Уылдырықты стерильді ыдысқа салып, қақпақтармен жабыңыз, салқын жерде сақтаңыз.
Қысқы уылдырық - қарапайым рецепт
Құрамы:
- қияр - 670 г;
- сәбіз - 70 г;
- пияз - 150 г;
- бұрыш - 150 г;
- сарымсақ - 10 г;
- өсімдік майы - 80 мл;
- маринадтарға арналған дәмдеуіштер қоспасы - 10 г.
Дайындау
Пиллинг қияр майдалап туралған және жылытылған табаға салыңыз. Пиязды, сәбізді, бұрышты және сарымсақты пісіріңіз. Біз барлық ингредиенттерді біріктіріп, сұйықтықты буландырудың алдында жарты сағат бойы шұжыққа жібереміз. Біз жұмыртқаларды таза контейнерлерге салып, 20 минут бойы зарарсыздандырамыз.