Котлеттер болашақта қолдануға оңай дайындалатын ең әмбебап ет тағамдарының бірі болып табылады. Шұқыған ет шарлары аязды жақсы өткізеді, ал қажет болған жағдайда көкөніс тағамына , қалың тұздыққа немесе сорпаға қосымша болуы мүмкін. Котлеттермен сорпаны қалай жасау керектігі туралы кеңес береміз және біз бұл материалды жұмсауға шешім қабылдадық.
Кофе мен кеспемен жасалған сорпаны қалай дайындау керек?
Құрамы:
Фрика үшін:
- ақ нан - 2 тілім;
- кілегей - 115 мл;
- ұсақ - 75 г;
- тартылған ет (шошқа еті + сиыр еті) - 540 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- Кептірілген сарымсақ, Маскат - 1/2 шай қасық.
Сорпа үшін:
- май - 65 г;
- сәбіз - 230 г;
- балдыркөк - 2 сабақтар;
- шампиньондар - 175 г;
- сарымсақ тістері - 4 дана.
- ұн - 25 г;
- сиыр еті - 1,4 литр;
- қаймақ - 230 мл;
- крахмал - 5 г;
- ірімшік паприка, ыстық бұрыш - 1/2 шай қасық;
- Worcestershire соусы - 15 мл;
- жұмыртқа кеспесі - 165 г.
Дайындау
Еттің өзін қайнатудан бастайық, ол үшін нанның ұсақталуын кілегейге сіңіп, итеріп, етті ұсақталған етге салыңыз. Содан кейін пиязды, сондай-ақ жұмыртқаны және дәмдеуіштерді жіберіңіз. Терең тұзды туралы ұмытпаңыз. Сорпаны дайындағанша, соқыр кішкене котлеттер жасап, салқын жерде сақтаңыз.
Сорпа үшін сәбіз мен балдыркөкті майланған сары майда сақтау керек, көкөністерге сарымсақ және саңырауқұлақ қосып, ылғалдың булануынан күтіңіз. Көкөністерді ұнға себіңіз де, араластырыңыз, содан кейін сорпаға біртіндеп құйыңыз, бұл ұн ұнтақты алмайды. Сорпа қайнап жатқан кезде, оған котлеттер салып, бірнеше минут бойы пісіріңіз. Кесеге сорпа қосып, оны әзірлегенше күтіңіз. Қаймақ қоспасы мен крахмал қосылған ыдысқа қызмет етіңіз.
Кофе қайнатқышты сорпаны қалай жылдам дайындау керек?
Сорпаны тез дайындауға көмектесу үшін, сіз ет немесе көкөніс негізіндегі сорпаны дайындаған болуыңыз керек, оны сумен алмастыруға болмайды, әйтпесе сорпа жаңа және дәмі жоқ қаныққан болады.
Төменде келтірілген рецепт - балалардың сорпасын етпен бірге қалай жасауға болатынын білмейтіндер үшін тамаша таңдау, себебі бұл өте диеталық және қанағаттандырарлық.
Құрамы:
Фрика үшін:
- тауық еті немесе түрік қоспасы - 480 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- нан үгіндісі;
- сарымсақ - 2 тіс;
- аскөк - 7-8 тармақ.
Сорпа үшін:
- тауық еті - 2,8 л;
- пияз - 135 г;
- картоп түйнектері - 3 дана.
- қарақұмық жармасы - 1/4 ғасыр;
- сәбіз - 130 г.
Дайындау
Табада немесе кәстрөлде сәбіз мен пияздың жарты сақиналарын сақтаңыз. Көкөністер қызарғаннан кейін, оларға картоп кубиктерін салып, тауықтың барлық сорпаларын құйып, пісіруге кетеді. Дегенмен, жұмыртқа, нан үгіндісі, сарымсақ және көкөніспен жұмыртқадан жасалған қарапайым котлеттер жасаңыз. Фрикадидерді көбік сорпасына түсіріп, бір мезгілде қарақұмық құйыңыз. Сорпаны ет толық дайын болғанға дейін және қарақұмықтың жұмсақтығына дейін қайнатыңыз.
Көпформалы түрдегі күріш пен күрішпен сорпаны қалай дайындау керек?
Құрамы:
- ет тартылған ет - 540 г;
- күріш - 95 г;
- қылқан жапырақтар - 8 дана;
- пияз - 55 г;
- ұн - 5 г;
- балдыркөк сабағы;
- шаймалау зире;
- сәбіз - 75 г;
- көкөніс сорпасы - 1,7 литр.
Дайындау
Күрішті қайнатыңыз және тартылған етдің үштен бірін араластырыңыз. Сиырдың туралған жасыл кориандрін, зире және тұзды қосыңыз. Форельлерді пісіріңіз.
Пісіруге арналған ыстық майда Spasertuyte сәбіз, балдыркөк және пияз. Қалған пісірілген күрішті қосып, барлық сорпаны құйыңыз. «Кеуіп кету» дегенге ауысыңыз, ал сұйықтық қайнатылған кезде, қопсытқыштарды салып, сорпаны пісіріп, оларды дайындаңыз. Қопсытқыштар дайын болғаннан кейін, тағамды табақтарға құйып, паприка мен жаңа піскен шөптерге себіңіз.