Қаймақ тұздығы тауықтың жүрегін жасау үшін керемет, бұл оларды керемет жұмсақ және керемет шырынды етеді. Бүйір тағам ретінде пісірілген күріш күрішіне немесе картоп пюресіге қызмет ете аласыз.
Қаймақ тұздығында тауықтың жүрегі үшін рецепт
Құрамы:
- тауықтың жүрегі - 1 кг;
- шамдар - 2 дана;
- қаймақ аз май - 5 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- сәбіз - 1 дана;
- өсімдік майы.
Дайындау
Осылайша, тауықтың жүрегі фильмнен өңделеді, жуады, кептіріледі және маймен терең қуыруға арналған табаға ауысады. Оларды дәм татып, тұзды, дәмдеуіштер мен қуыру себіңіз, араластырыңыз, бірнеше минут. Осыдан кейін, аздап су құйыңыз, отты азайтыңыз, қақпақты жабыңыз және 20 минутқа жүректі өшіріңіз. Уақытты төмендетпей, біз пиязды тазалап, оны шағын текшелермен бірге кесеміз. Сәбіз өңделеді және ылғалдылығында ұнтақталады. Жекелеген қуырғыш табада аздап май құйып, оны қыздырыңыз, көкөністерді жайып, алтын түске боялған. Содан кейін біз қуыруға жүрекке ауысып, 5 минут бойы араластырамыз. Содан кейін қаймақ қосып, қайнатқанда, отты өшіріп, қақпақтың астында ыдысты 15 минуттай талап етіңіз.
Кілегей тұздығындағы тауықтың жүрегі көп өзгергіш
Құрамы:
- сәбіз - 1 дана;
- тауықтың жүрегі - 800 г;
- шамдар - 2 дана;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- құс етіне арналған дәмдеу - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер;
- қаймақ - 350 мл;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- томат ыстық соусы - дәміне қарай.
Дайындау
Пияз аршылып, текшелерге ұсақталып, сәбіз үлкен мөлшерде сабанмен сүртіледі. Көкөністерді көп айналымдағы ыдысқа лақтырып, аздап өсімдік майы құйып, «Пісіру» режимінде 5 минут қосыңыз. Жүректері жууға, өңделуге және қуыруға ұшырайды. Біз «Quenching» бағдарламасында шамамен бір сағат бойы аздап қайнаған су мен тұздықты құйып аламыз. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз және соус аяқталғанға дейін 5 минут. Оны дайындау үшін қаймақ, томат тұзды ыдысқа араластырыңыз, тұздықтар мен ұнды қоқысқа лақтырыңыз. Біз оны қайнатып, бірнеше минут пісіреміз.
Кілегей қыша тұздығындағы тауықтың жүрегі
Құрамы:
- тауықтың жүрегі - 500 г;
- шамдар - 1 дана;
- крем - 500 мл;
- қыша үйі - 2 ас қасық. қасықтар;
- ірімшік - 40 г;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Сарысулар судан құтылу үшін жуылған және сілкіп тастаған. Содан кейін дәміне қарай подальивая шамамен 25 минут бойы, араластырып, жылынған өсімдік майына оларды қуырамыз. Біз шамды тазалап, жақсылап шайқаймыз және қуыру табасына лақтырамыз. Содан кейін, кілегей құйыңыз, қыша салып, араластырыңыз, қақпақты жабыңыз және әлсіз алауда шамамен 10 минутқа дейін алыңыз. Пісірудің соңында ұнтақталған ірімшікті лақтырып, оны араластырып, оны қайнатып, қаймақ сыр сорпасында тауықтың жүректеріне қызмет етеміз.