Картоп құймақ немесе басқа жолмен - бұл әшекей - украиндық, белорус және орыс тағамдарының ұлттық тағамдары.
Оларды дайындау ерекшелігі - басқа ингредиенттермен бірге котлеттер немесе фрицтар түрінде қалыптастыратын, жақсартылған ұнтақталған картоп. Драники тек қана қаймақпен ғана емес, сонымен қатар желкекпен де ыстық түрде қызмет етті. Картоп құймақтарын қалай дайындау керек?
Картоп Деруни - рецепт
Құрамы:
- картоп - 10 дана;
- шошқа еті - 7 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 1 дана;
- тұз, қант - дәміне қарай.
Дайындау
Дайындықты қалай дұрыс дайындау керек? Біз картоп қабылдаймыз, шахта, біз тазалап, кішкене ылғалдылығымызды сүртеміз. Содан кейін дәміне қарай бидай ұны мен тұзды қосыңыз, содан кейін бәрін мұқият араластырамыз. Сары маймен майланған алдын ала қыздырылған табада, екі жағынан орташа ыстықта кішкене кәдімгі торттар түрінде қасық картоп қамырын таратып жіберді.
Жылы картоп печеньесі үстелге салқындатылған қаймақ немесе сіңірленген ковердің көмегімен беріледі.
Саңырауқұлақтары бар Дергун
Құрамы:
- картоп - 300 г;
- ұн - 50 г;
- сода - 3 г;
- пияз - 1 дана;
- шампиньондар - 300 г;
- өсімдік майы - 100 мл;
- тұз, турмерия, бұрыш - дәміне қарай;
- аскөк - қажет болса.
Дайындау
Алдымен біз картопты тазалаймыз. Бір жартысы кішігірім қыздырғышқа, екіншісі - үлкен және бір-бірімен араласқан. Ыстық өсімдік майына дәмдеңіз, араластырыңыз және дереу қуырыңыз, сода, ұн, тұздың картоп массасына қосыңыз. Саңырауқұлақты жақсылап шайып, таза және майдалап тураңыз. Шам текшелерге бөлінді. Саңырауқұлақтарды алтынға дейін қуырыңыз, сосын пиязды қосыңыз. Тұз, бұрыш, мұқаба және қақпақ шамамен 5 минутқа созылады. Әрбір тасбақа үшін үстелде қызмет еткен кезде саңырауқұлақтың шай қасықын салып, майдалап туралған аскөк безендіріңіз.
Тұзды саңырауқұлақтары бар
Құрамы:
- картоп - 400 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 150 г;
- тұздалған саңырауқұлақтар - 400 г;
- пияз - 100 г;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Картоп пен пияз тазартылып, үлкен мөлшерде сүртіледі. Артық шырынды мұқият сығып, майдалап туралған тұздалған саңырауқұлақтарды, ұнтақталған ұнды және жұмыртқаны қосыңыз. Тұз, бұрыш дәмі мен жақсылап араласуы үшін. Алынған көкөністерден бастап біз кішкентай котлеттер жасап, майланған пісірме табаққа салып, алдын ала қыздырылған пеште 160 ° С температурасында шамамен 25 минут пісіреміз. Біз дайындалған құймақ, әлі де ыстық, салқындатылған қаймақ немесе жылқы тісбасарымен бірге қызмет етеміз.
Бұрышты ірімшік бар
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- майонез - 100 г;
- жұмыртқаның ағы - 3 дана;
- ірімшік - 200 г;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Біз картопты жинап алып, оны жақсылап ылғалдылығында сүртеміз. Майонезді қосып, жұмыртқаның ағындарын, дәмін тататын ірімшік пен тұзды бөліңіз. Барлық ыстық табаға тегіс пирожныйлар түрінде картоп массасын мұқият араластырып, тартыңыз. Алтын бүркілгенге дейін екі жағынан дақылдарды қуырыңыз. Біз әдемі жазық ыдысқа салып, салқын қайнаған қаймақпен бірге жұмыс істейміз.
Деруни ірімшігі бар
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- бидай ұны - 2 шай қасық;
- жасыл - ерік;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қатты түрдегі ірімшік - 100 г.
Дайындау
Менің картопты тазалап, кішкене ылғалдылығымызға сүртеміз. Ұсақталған ұнды, бір шикі жұмыртқаны және үгітілген ірімшікті үлкен мөлшерде қосыңыз. Тұздықтың картоп массасын, дәміне қарай бұрыш, дәмдеуіштермен дәмдеңіз және майдалап туралған көкөністерді қойыңыз. Қалыпты құймақ сияқты екі жағынан да өсімдік майын қосып, сауытта барлық жақсылап араластырыңыз және қуырыңыз. Бәрі де, өте дәмді және шырынды, ірімшікпен дайындалған шырынды!