Дәмді бланкілерге арналған заманауи рецептілердің арасында сөзсіз көшбасшылық кептірілген қызанақтардың артында қалды - көптеген жерлерде пицца, сэндвич, тұздықтар, тұздықтар және салаттар . Үйдегі кептірілген қызанақты рецепті күлкілі қарапайым және ингредиенттердің тізімі минимумға дейін азаяды.
Пеште кептірілген қызанақты рецепт
Томатты пісірудің ең көп тараған әдістері пеште ең төменгі температура кезінде кептіріледі. Бұл процесс ең аз күш талап етеді, бірақ максималды уақытты қажет етеді, сондықтан үлкен мөлшерде бұл жолы бірден жақсы піскен қызанақ.
Құрамы:
- кішкентай қызанақ (шие, кілегей) - 1,8 кг;
- зәйтүн майы - 115 мл + сақтау үшін;
- сарымсақ - 3 түйір.
Дайындау
Пешті 110 градусқа орнатыңыз және қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Қызанақтарды екіге бөліп, оларды пісіру парағына жабылған пергаментге салыңыз. Сарымсақ дәмі тұзды қайнатып пастаға салып, қызанақтың жартысы бар пастаны біріктіріңіз. Барлық зәйтүн майымен, жаңа дәмді бұрышпен дәмдеңіз де, шамамен 3,5-4 сағат бойы құрғатыңыз.
Біраз уақыттан кейін салқындатылған жемістерді таза ыдыстарға жайып, үстіне май құйыңыз. Қақпақты мұқият жабыңыз және дайындаманы тоңазытқышта сақтаңыз.
Күн ширатылған қызанақ - микротолқынды пештегі рецепт
Жемістердің кептіру уақытын елеулі түрде азайтуға микротолқынды пешті көмектеседі, оның қуаты кішкене (жеміс мөлшеріне байланысты) бір сағатқа артық ылғалдан құтылады.
Құрамы:
- қызанақ - 1,2 кг;
- Кептірілген сарымсақ - 2 шай қасық.
Дайындау
Томатты жартысын кесіп, өзегін шай қасықпен тұқымдармен бірге тастаңыз. Үлкен теңіз тұзымен жартысын сеуіп, құрғақ сарымсақ немесе Прованс шөптеріне себіңіз. Микротолқынды науаға қызанақтарды бір-біріне тигізбеуі үшін таратыңыз, содан кейін құрылғының максималды қуатын орнатыңыз және жемісті 15 минут кептіріңіз. Осыдан кейін, пісіру науасының мазмұнын араластырып, оны тағы 10-15 минутқа қайтарыңыз. Қызанақтарды бөлме температурасында тағы да 30 минут бойы құрғатпай қалдырыңыз. Күн құрғатылған қызанақтарды құлыптап, тоңазытқышта сақтайтын сөмкеге қоюға болады.
Кептіргіштегі күн ширатылған қызанақ - рецепт
Томатты құрғақ және біркелкі құрастырудың қарапайым тәсілі - арнайы кептіргішті қолданатын әдіс. Егер осы қарапайым құрылғыны қолыңызбен алғанда бақытты болсаңыз, төмендегі рецептті байқап көру мүмкіндігін жіберіп алмаңыз.
Құрамы:
- қызанақ - 1,7 кг;
- тұз - 2 шай қасық;
- Кептірілген шөптер (орегано, насыбайгүл, тасшөп) - 3 шай қасық.
Дайындау
Тазартылған қызанақтар жарты немесе тоқсанда кесілген, шай қасықтан жасалған, сулы ингредиенттерді тұқымдармен, тұзбен, кептірілген шөптермен алып тастаңыз, кептіргіш торына бөліктерді араластырыңыз және таратыңыз. Температураны құрылғыда 60 градусқа қойып, қызанақты 4-5 сағат бойы құрғатыңыз. Біраз уақыттан кейін оларды басқа жағына бұрып, процесін тағы 2-3 сағатта жалғастырыңыз.
Майдағы күн ширатылған қызанақ - рецепт
Жазғы жылуды төмен ылғалдылықпен бірге басқарған кезде, күндегі қызанақтарды кептіру уақыты келді. Бұл уақытша дәлелденген әдіс әлдеқайда көп уақыт алады, бірақ ол ешқандай қиындық пен энергия шығынын талап етпейді.
Томатты кесіңіз және судың негізгі бөлігін алыңыз. Бөліктерді дәке жабылған торға таратып, оларды күнге орналастырыңыз. Жемісті дәке бар жабыңыз және бір жарым күн құрғатыңыз. Содан кейін, жемістерді айналдырып, осындай уақыт кезеңін күтіңіз. Кептірілген қызанақтар банктерге жайылып, май жағыңыз.