Rabbit meat - диеталық өнім, асқазан жүйесі ауыр, майлы тағамдармен күресуге қиын жас балалар мен қарт адамдар рационына жарамды. Егер қоян су ыдысына жай қайнатылса, қоректік заттардың көпшілігі пісіріледі және ет құрғақ және дәмсіз болып қалады. Сондықтан пешке арнайы қылшықпен қоян салуды ұсынамыз. Содан кейін оның шырынды және нәзік дәмі сіздің отбасыңыздың ешқайсысын бей-жай қалдырмайды. Ал сіздің қоянды шынымен дәмді етіп жасау үшін, оны пешке қалай дұрыс дайындау керектігін айтатын боламыз.
Жеңдерде пештегі картоппен қоянға арналған рецепт
Құрамы:
- жас қоянның қаңылтыры - 1,4-1,6 кг;
- картоп - 1 кг;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- тұздалған соя тұздығы - 70 г;
- бұрыш қоспасы - дәміне қарай;
- тұз - 1 шөкім.
Дайындау
Біз жас қоянның қабығын мұқият жуамыз және оны тұзды соя тұздығымен барлық қол жетімді жерлерде сүртеміз. Қуыруға ыңғайлы болу үшін жоңқаны 2 немесе 3 бөлікке бөлуге болады. Пиллинг картоп 4-5 бөлікке бөлінеді. Сәбіз жіңішке табақтарға кесіліп, пиязды бірге картоппен ыдысқа жайып жібергендей етіп кесеміз. Көкөністерге шұңқыр тұзын қосып, оларды қолмен араластырыңыз. Қоянды пешке дайындамас бұрын, оны ұнатып, бұрыш қоспасы себіңіз. Дайындаған жеңдер кең пісірме табаққа салынып, картоптың жартысын көкөністермен толтырып, қоянның жейдегіне құйып, оны қалған картоппен жабыңыз. Біз пешке 200 градусқа дейін қыздырып, бір жарым сағат бойы біздің тағамды пісірдік.
Қышқыл пешке пісірілген қаймақдағы шырынды қоян
Құрамы:
- қоян - 1,5-1,7 кг;
- майлы қаймақ (25%) - 250 г;
- зәйтүн майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- үлкен тұз - дәміне қарай;
- жасыл пияздың қауырсындары - 0,5 қарындаш;
- жаңа аскөк - 0,5 қарындаш.
Дайындау
Қоянды мұқият жуамыз және оны өте үлкен бөліктерді кесеміз. Үлкен, үлкен ыдыста