Көп ұзамай асүй ыдыстарын жасаушылар гурмандарды етпен ұрып-соққаны үшін жаңа құрылғымен қуантты. Бірақ бұл күрделі есімнің артында не бар? Қатты ет бөлігін нәзік кесеге айналдыра алатын жаңа ас үйдің кереметі қандай? Пайдаланушы үшін әдеттегі ұрып-соғудан сәнді адамнан етді босату процедурасынан қандай айырмашылығы болады? Бұл материалда біз бұл тақырыпты мүмкіндігінше кеңінен ашуға тырысамыз, сіздің тағамыңызға тендерге қатысушыларды таңдау туралы ұсыныс береміз.
Бұл қалай жұмыс істейді?
Тендерге қатысушы (жұмсартқыш) принципі жұмыс істейтін тұтқасын басқан кезде етді инелермен тесу болып табылады. Құрылғының негізінде инелерге арналған тесіктер жасалатын тірек беті бар. Пайдаланушы құрылғының тұтқасын әр басқан сайын, олар арқылы ет бөлігін тесіп өтеді (ет қалыңдығына және иненің ұзындығына байланысты). Бұл сипаттама тек қолмен жасалған ет тартқышы үшін ғана қолданылады, бірақ ұсынылған модификациядан басқа, құрылғының механикалық және электрлік нұсқалары әлі де бар. Механикалық ет тартқыш стационарлы құрылғы, ол кестеде қолмен ет тартқыш сияқты қолданылады. Ол екі игiлiк роликтермен жабдықталған, олар арқылы ит оларды құрылғы тұтқасының дөңгелек айналуымен қозғалғаннан кейiн өтедi. Бұл құрылғының келесі нұсқасы ет жұмсартатын электр тендер болып табылады. Оның құрылу принципі көп жағдайда механикалық аналогқа ұқсайды, ал бұдырлар электр қозғалтқышымен қозғалады.
Тендердің артықшылығы
Ет тартқышты пирсинг және ұрып-соғу екі түрлі процесс болып табылады. Соққы кезінде өнімнің құрылымы едәуір өзгерістерге ұшырайды (көптеген талшық үзілістері), содан кейін қуыру үрдісі басталғанға дейін ішіндегі сұйықтықтың көп бөлігін жоғалтады. Сынған бөлікке ыдысқа түсетін кезде, матаның жарылуы арқылы сұйықтық ағып кетеді. Нәтижесі анық - құрғақ ет, іс жүзінде мұндай шырын жоқ. Бірақ шәйнек тесу арқылы тіске тартылған ет бөлігін өңдегенде әлдеқайда аз жоғалады. Сонымен қатар, болашақ стейк пен шұңқырдың ішіндегі осы «тесіктер» арқылы әлдеқайда көп дәмдеуіштер болады . Ең жақсы нұсқа - конкурстық өтінімді бірнеше рет басып, содан кейін оны тұздыққа салады. Содан кейін ет, жөкемен секілді, барлық дәмдеуіштер мен сұйықтықтарды сіңіреді. Бұл құрылғыны сатып алған кезде біз не алады? Біріншіден, әрқашан жұмсақ, шырынды және өте нәзік ет, кесек мөлшеріне қарамастан. Екіншіден, пісіру үрдісі әлдеқайда жылдам, өйткені иығының иығында қалдырылған саңылаулар арқылы ішіне көбірек қызу кіреді, яғни қуырудың өзі бірдей болады.
Қатысушыны таңдаңыз
Бастапқыда, үй тендерін таңдау құрылғының қолмен және механикалық вариациясы арасында ғана тұруға тұрарлық деп айтуға болады. Автоматты ет жұмсартқыштары көбінесе кәсіби астарда қолданылады. Үйде пайдалану үшін жеткілікті мөлшерде және қолмен ұстап тұруға дайынбыз. Қуыру үшін ет дайындау үшін оның көмегімен бірнеше минут кетуге тура келеді, сондықтан көп өнімді құрылғыларды сатып алу ұсынылмайды.
Тұтынушыны сатып алу керек пе? Егер сіз вегетарианшыларға жатпайтын болсаңыз, ол, әрине, тұр. Конкурсанттың көмегімен дайындалған ет тағамдары әрдайым шырынды және дәмді болады, сізде бос уақыт аз болады.