Екінші ең танымал ингредиент, ол көбінесе грильде пісірілген, балық болып табылады. Майлы бүркіттің хош иісі және қуыру жылдамдығы - бұл көмірде пісіруді жасыратын барлық тұздардың айсбергінің ұштығы ғана, өйткені бұл техниканың ең маңызды артықшылығы оның тұқымына, майдың құрамына, тәніне және нәзіктігіне қарамастан, кез-келген балықты қуыру мүмкіндігі болып табылады . Грильде грильде балықты қалай қуыру керек екендігі туралы оқыңыз.
Грильдегi грильдегi қызыл балық - рецепт
Құрамы:
- қызыл балықтың филесі - 480 г;
- қоңыр қант - 30 г;
- Кептірілген сарымсақ және пияз - әрбір 1/2 шай қасық;
- жержаңғақ бұрышы - 1 шай қасық;
- ыстық бұрыш - түйіршіктер;
- лимондар - 3 дана.
Дайындау
Балық сиырларын 4 бөлікке бөліп, әрбір сүйек толық жойылғанына көз жеткізіңіз. Қантты теңіз тұзы, құрғақ пияз және сарымсақ, паприка және ыстық бұрыш түйіршіктерімен біріктіру арқылы балыққа арналған қоспаны дайындаңыз. Балмұздақ қоспасын дәмдеуіштермен шайқаңыз және грильдің үстіне көмірді жағып қойыңыз. Барлығын лимон шырынын себіңіз және балықты шамамен 8 минут пісіріңіз.
Грильдегі грильдегі фольгадағы балық
Құрамы:
- балықтың толық (тамырланған) - 1,5-2 кг;
- лимон - 1 дана;
- тасшөп, розмарин, эстрагон - 1 филиал;
- жалбыз жапырақтары мен ақжелкен - 1 ас қасық. қасық;
- зімбір тамыры - ұзындығы 1,5 см.
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- зәйтүн майы - 120 мл.
Дайындау
Ұнтақталған балықтар екі жағында да, тұзды тұзды тұздаған теріге аздап қиып тастайды. Блендер ыдысында розмарин, эстрагон, тасшөп, жалбыз және ақжелкеннің жапырақтарын салыңыз. Содан кейін зімбір тамырын, аршылған шитті қосып, майға құйыңыз. Барлық ингредиенттерді бірге араластырып, балықты хош иісті тұздықпен қуырыңыз. Жарты сағат өткен соң, көмірді жағыңыз. Балық фольга орап, оны торға тура қойыңыз. Әр жағынан 5-6 минут қуырыңыз.
Грильде грильде балықтан сиыр кебабын қалай дайындау керек?
Егер Сіз фуршет түрінде барбекю кешені жоспарлап отырсаңыз, онда бұл рецепт сізге керемет қызмет көрсетеді. Судағы бірнеше ағаш құятын суға салып, балықтың дәмді тұздалған азиялық тұздықтарында отырғызыңыз, бірнеше минут қуыру жасап, қонақтарды түпнұсқа ыстық тағамдармен таң қалдырыңыз.
Құрамы:
- қызыл балықтың филесі - 360 г;
- күнжіт майы - 10 мл;
- соя тұздығы - 15 мл;
- соус хоссина - 15 мл;
- әк шырыны - 15 мл.
Дайындау
Балдырықтарды теріден кесіп алыңыз, егер бар болса, сүйектерді алып тастаңыз және қалыңдығы 2,5-3 см болатын текшелерге целлюлозаны кесіңіз. Сары май мен тұздық шырынымен бірге сығыңыз. Балықты тұздыққа салып, жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін, маринадталған бөліктерді кебулерге қойып, оларды екі жағынан бірнеше минут бойы грильге және қуыруға салып, тұздықты үнемі майлаңыз.
Барбекюдегі грильдегі балық толығымен
Егер сіз балықты пісіруді жоспарласаңыз, шөптердің көптеген хош иістерін толтыру мүмкіндігін жіберіп алмаңыз, өйткені оны іш қуысының ішіне қою арқылы ғана жасауға болады.
Құрамы:
- форель - 2 қаңылтыр;
- жұп лимон;
- базиль - 4 филиал;
- жаңа петрушкаға бірнеше рет;
- сарымсақ тістері - 2 дана.
Дайындау
Көміршектерді қыздырып жатқанда, біз ішектің ішуіне және балықты жууға жеткілікті уақыт қалды. Сыртқы тұзды тұзды тұздан тыс жерде және іш қуысында тазалаңыз, бір қаңқа шай қасықтан бір жерге барады.
Лимонның біреуі сақинаға бөлініп, екі балықтың іш қуысына қосылады. Қалған лимондарды жоғарыдан өлшеңіз. Балық ағзасындағы лимон тілімдерінен кейін, насыбайгүл мен ақжелкеннің шприцтерін, сондай-ақ сарымсақ түйірлерін баспадан өткізіңіз. Іштің қабырғаларын щеткалармен қысып, балықты грильге жайыңыз. Форельді көмірге қуыру әрбір жағында шамамен 7 минутқа созылады.