Қоян етінің нәзік дәмі әрқашан талғамды және диеталық тағам деп саналды. Басқа да көкөністермен, дәмдеуіштермен және қаймақ тұздықтарымен үйлестірілген пештегі картоппен қоян, патшаның талабы болып табылады, аспаздар оны көптеген мерекелік тағамдарға лайықты қарсылас деп атайды, бірақ дайындық барысында дайындалатын көптеген тәсілдер бар.
Қоянды картоппен пешке қалай дайындауға болады?
Пештегі картоппен қоян өте тез дайындалады, қаймақ немесе томатпен рецепт таңдай аласыз. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер бірінші нұсқаны жақсы көреді, себебі қышқылдың арқасында қызанақпен тағам екі есе көп піседі. Қышқыл пісірілген көкөністер картоп пісірілгенге дейін дайындалған кезде қосылады, олар жеке қуырылады.
- Тұмсығы ашық қызғылт түстегі етпен тұщы болып таңдалуы керек.
- Қасаңда бұл қоянның дәл екендігіне көз жеткізу үшін аяғындағы кішкене жүн болуы керек.
- Картоппен қоян майонез немесе майдың жоғары пайызы бар қаймақ пісірілген.
- Томат, сыра мен дәмдеуіштерден дәмді тұздықтар дәмді болады.
Пешке картоп пен қаймақ қосылған қоян
Ең танымал рецепт - картоп қосылған қаймақ ішіндегі қоян, қышқыл-сүт өнімі күшті тоңазытудан қорғайды. Етті өртенбеу үшін, пештің төменгі бөлігіне су құйып, оны дайындаңыз. Ескі қоянның қаңылтыры қыша жұқа қабатын тарату арқылы жұмсартылады.
Құрамы :
- ет - 1 кг;
- картоп - 1,5 кг;
- сарымсақ - 6 тіс щеткалары;
- қаймақ - 250 г;
- май - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
- Қасаңды кесіңіз.
- Тұздық үшін ұсақталған сарымсақ, бұрыш, тұз, май араластырыңыз.
- Ет таратып, суыққа 2 сағат қойыңыз.
- Қаймақпен жабыңыз, пісіру парағына қойыңыз.
- Картопты кесіп, дәмдеуіштерді, қаймақ қосып, қабаттаңыз.
- 1,5-2 сағат пісіріңіз.
Картоппен пісіруге арналған жейдедегі қоян
Қоянның еті пісіруге өте қызық, бұл құрғақ, сондықтан ең жақсы нұсқа - пеште картоппен қоянның шырынды ыдысын жасау - ол жеңге пісірілген. Ол будың ваннасы шығады, онда қоян шырындарға малынып, дәмдеуіштердің хош иістерін сіңіреді. Мұздатылған етдың мұндай түрі жақсы емес.
Құрамы :
- ет - 1,5 кг;
- бұрыш қоспасы - 2 шай қасық;
- розмарин - 1 филиал;
- кориандр - 0,5 шай қасық.
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- пияз - 1 дана;
- картоп - 0,5 кг.
Дайындау
- Майды кесіңіз, кесіңіз.
- Дәмдерді араластырып, бөліктерді тартыңыз.
- Суықта бір сағатқа қалдырыңыз.
- Пиязды және картопты кесіңіз.
- Ет шырынын құйыңыз, құтыдағы барлық нәрсені бүктеңіз.
- 2 сағат пісіріңіз.
- Картоппен пештегі қоян қаптаманың аяқталуына 10 минут қалғанда, жеңде дәмді болады.
Фольгадағы пеште картоппен қоян
Пеште картоппен пісірілген қоян танымал, себебі ет құрамында холестерин жоқ, онда одан да көп ақуыз және май аз. Қоянның ерекше иісі шарап немесе алма сидрінің сірке суы бар суға жақсы әсер етеді. Барлық пайдалы заттарды қарапайым рецепті - картопты фольгада пісірілген қоянды сақтауға мүмкіндік береді.
Құрамы :
- қоянның аяқтары - 2 дана;
- сарымсақ - 3-4 қалампыр;
- май - 3-5 көш. қасықтар;
- лимон шырыны - 0,5 жеміс.
Дайындау
- Пияз дәмдеуіштер мен лимон шырынын ұнтақтайды.
- 3 сағат бойы суықта тазалаңыз.
- Крабты пішінде картоп қосыңыз.
- Жоғарғы жағына сәбіз қойылған.
- Ингредиенттерді тұздықпен араластырыңыз.
- Фольга, пешті 1,5 сағат бойы жабыңыз.
Картоппен құмырада қоян
Rabbit диеталар үшін өте жақсы таңдау болып табылады, себебі ол денеден радикуклидтерді алып тастайды, бұл өнім нәрестелерге ұсынылады. Өзгерістер үшін картоп пен қаймақ қосылған кастрюльде қоян ретінде мұндай опцияны таңдауға болады. Тұмшапеште табақшаның үстіңгі қабырғасынан қыздырылмайтын етіп орта сөреге бекітіледі.
Құрамы :
- қоян - 0,5 кг;
- картоп - 800 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- май - 100 г;
- қатты ірімшік - 100 г;
- кориандр - 0,5 шай қасық.
- майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
- қыша - 2 шай қасық.
Дайындау
- Майонезді қыша мен дәмдеуіштермен араластырып, ет таратыңыз.
- 40 минут бойы суыққа шығарыңыз.
- Картоп пен пиязды тазалаңыз, сәбізді үккеңіз.
- Тұз және кориандр қосып, араластырыңыз, жарты сағат бойы салынады.
- Картоп пен ет қабаттарын қойыңыз.
- Үгітілген ірімшік себіңіз, су қосыңыз.
- Картоппен қоян 1 сағат ішінде пеште пісіріледі.
Пеште саңырауқұлақтар мен картопты қоян
Саңырауқұлақтар мен картоптары бар қоян ең танымал тағам болған, себебі тек ақ саңырауқұлақтар қолданылған. Орман, құрғақ дәмі керемет, бірақ олар ұзақ уақытқа жуылып, жуылады. Сіз саңырауқұлақтарды таңдауға болады, содан кейін дәмі қарқынды болады, сіз қызыл қоңырға дейін ет саңырауқұлақпен қуыруға тура келеді.
Құрамы :
- қоян - 1 кг;
- өсімдік майы - 50 мл;
- пияз - 2 дана;
- сорпа - 0,5 л;
- саңырауқұлақтар - 300 г;
- қаймақ - 250 мл;
- жасыл пияз - 1/2 шам;
- картоп - 5 дана.
Дайындау
- Етті кесектерге кесіңіз, қуырыңыз.
- Сол майда пиязды пісіріңіз.
- Сорпаны қайнатыңыз, ет құйыңыз.
- Туралған саңырауқұлақтарды, тұзды қосыңыз.
- 1 сағат 30 минут.
- Пештегі картоп пен саңырауқұлағы бар қоян кофе қайнататын болса, шырынды болады.
Картоппен қақталған қоян - рецепт
Қоянның етінің ерекшелігі, ол аурудан және жарақаттан кейін күшті қалпына келтіруге көмектеседі. Жылдам әрі қарапайым емес рецепт - бұл пешке картоппен тамақтандырылған қоян . Көкөністер тамырдың мөлшеріне байланысты кілем немесе тоқсанға ыңғайлы түрде кесіледі, содан кейін картоп бөліктердің тәбетті көрінісін сақтап, өлшемге қайнатады.
Құрамы :
- қоян - 0,5 кг;
- картоп - 6 дана;
- пияз - 3 дана;
- қаймақ - 100 г;
- майонез - 50 г;
- сарымсақ - 3 түйір.
Дайындау
- Етті кесіңіз.
- Пияз бен сарымсақты қаймақ, майонез, тұздықтар, тұзбен араластырыңыз.
- Маринадтарға арналған етді 2 сағат бойы сіңіріңіз.
- Картопты кесіп, оларды косанокқа салып, ыстық су құйыңыз.
- Етті тұздықпен қосыңыз.
- Фольга, майды 1 сағат жабыңыз.
- Фольганы алып тастап, тағы 15 минут ұстап тұрыңыз.
Пешке картоппен қоян салу
Қояннан қалыңырақ болса, соғұрлым нақты иіс болады, сондықтан бұл өлкені суық ағын суда 2-3 сағат бойы сіңіріп алу керек. Егер бала жас болса, онда дәмдеуіштер мен тұздықтар жеткілікті болса, соустардың қалыңдығына қарай қаймаққа ұн қосуға болады. Дәмді және пюре болады - картоппен пешке қоян үшін қарапайым рецепт .
Құрамы :
- ет - 1,5 кг;
- картоп - 5 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- томат пастасы - 3 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 6 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 50 г.
Дайындау
- Етті кесіп, дәмдеуіштерді қуырыңыз.
- Картоп, пияз және сәбіз етпен, қаймақпен және қызанақпен салбыраған.
- Түсті қырыққабатта бүктеп, 1 сағат қайнатыңыз.
Майонездегі картоппен пеште қоян
Картоптың жұмсақтылығына пияз әсер етеді, соғұрлым ол соншалықты дәмді болады. Картоппен ет ыстық сумен толтырылуы керек, суық тағам ұзағырақ дайындалады. Қоянның орнына майонезді қабылдайтын болсаңыз, қоян өте нәзік болады, ол ерекше дәм береді, пеште картоп бар қоян аузында ериді.
Құрамы :
- қоян - 1 құс;
- картоп - 1 кг;
- пияз - 1 дана;
- майонез - 5 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 5 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, аскөк, лавр жапырағы.
Дайындау
- Етті кесіп, дәмдеуіштерді қуырыңыз.
- Жоғарыдан пиязды себіңіз.
- Майонез қосыңыз.
- Картопты кесіп, оларды қойыңыз.
- Су қосып, фольга жабыңыз.
- 1 сағат пісіру.
- Соңынан 10 минут бұрын фольганы алыңыз.
Картоппен пеште қоянның филеесі
Егер сіз филлерді қолдансаңыз, құмыраны картоппен пешке дайындасаңыз, аз уақыт кетеді. Еттің дәмдеуіштерімен бірден қуырылған немесе қаймақ немесе томат тұздығына қоссаңыз, жақсы жағылған бөлшектер. Картопты пластиналармен кесуге болмайды, бірақ brusochkami-мен емдейтін табақшада әдемі көрінеді.
Құрамы :
- қайнатылған картоп - 400 г;
- пияз - 1 дана;
- ghee - 30 г;
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- ірімшік - 100 г;
- қант - 1 шай қасық;
- Жер қыртысы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
- Сиырларды кесіңіз, қуырыңыз, жылжытыңыз.
- Қызанақпен пиязды құйыңыз, ет құйыңыз.
- Пісірілген картопты пісіріп, қабаттаңыз.
- Топырақ нанының жұмсағы араласқан ірімшікті жоғарыдан себіңіз.
- Еріген сары май құйыңыз.
- Пияздың алдында 20 минут пісіріңіз.
Қоян мен картопты пирожныйлар
Ежелгі уақытта пеште пісірілген картоппен қоян жиі пирогты толтыру ретінде қызмет етті. Мерекелік үстелдің негізгі безендірілуі сияқты, осындай емдеу-ақ курик және таң қалдырылған қонақтар деп аталды. Үздік көптеген құймақтармен пісіру деп қарастырылды, онда қоян ерекше нәзіктік болып табылады. Сіз қамыр илеудің қажеті жоқ.
Құрамы :
- қаңқа - 1 кг;
- ұн - 40 г;
- сары май - 80 г;
- картоп - 250 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- орамалар - 200 г;
- балдыркөк - 1 топтама;
- ақжелкен - 1 шайба;
- сорпа - 3/4 кесе;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Етті қайнатыңыз, оны сүйектен ажыратыңыз.
- Ұнды сары май мен сорпамен, дәмдеуіштермен араластырыңыз.
- Пісірілген картопты пісіріңіз, жұмсақ жұмыртқа, жұмыртқа, сары май, пияз және жасыл, дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Май құрастырыңыз, қамырдың, тартылған ет пен тұздықтың қабаттарын салыңыз.
- Қоян және картоп 30 минут пісірген бұрыш.