Жақсы үй шаруасындағы қыста, қыста барлық пайдалы және дәмді сақталады. Хош иісті шөптер қыста әртүрлі тағамдарға жазғы дәмді тағамдарды қосу үшін түрлі тәсілдермен жиналған болуы мүмкін. Қыс мезгілі үшін өзіңіздің қасиеттеріңізді жоғалтпауы үшін оны қалай жақсы сақтау керек екенін білейік.
Майда тоңазытқышта насыбайны қалай сақтау керек?
Базиля мен оның майының ерекше дәмі өз қолдарымен жасалуы мүмкін. Ол түрлі өсімдік салаттарына қосылады, соустар ет тағамдарына беріледі. Бұл дәмдеу 3-4 ай бойы тығыз қақпақ астында сақталады. Май құю үшін сізге күнбағыс қажет, бірақ жақсы зәйтүн майы, аз тұз және жаңа піскен насыбайгүл жапырақтары.
Шикізат бөренелермен және жапырақтармен бірге жиналады, жуылады, кептіріледі және пышақпен немесе блендермен жұқа. Содан кейін алынған қоспасы тұзды және маймен құйылады, сондықтан ол жасыл бетін жабады. Қоспа араластырады, қақпақпен жабылады және суық жерде сақтауға жіберіледі.
Мұндай май қоспасының сөрелерін сақтау мерзімін ұзарту үшін мұздатқышта мұз текше мен мұздатылған кубиктерге орналастырылады. Содан кейін олар сөмкеге құйылады және пісіру кезінде қосылады.
Кептірілген насыбайгүлді қалай сақтауға болады?
Құрғақ насыбайгүлді сақтамас бұрын оны табиғи түрде кептіру керек, және бұл үшін әртүрлі әдістер қолданылады. Олардың әрқайсысында кептіру жылдамдығы мен қалған қоректік заттардың саны туралы артықшылығы бар.
Ең қарапайым және жылдам әдіс - бұл бөренелерді бөренелермен бірге жинау. Оны жақсылап шайыңыз, суды сілкіңіз, кішкене қатпарлармен байланыстырыңыз және көлеңкелерде бір жерде сөрелерге немесе жақсы желдетілетін бөлмеге іліп қойыңыз.
Ең көп еңбек ететін әдіс - жуу және кептіру түрінде алдын ала емдеу, содан кейін барлық жапырақтарды кесіп, оларды дозада майда кесіп, қайтадан қою кептіру бөлмесіне қойыңыз. Уақыт өте келе, насыбайгүлді біркелкі құрғатып, пісіруден аулақ болу керек.
Үшінші әдіс - ең жылдам, бірақ ол өнімдегі пайдалы заттардың болуына күмән тудырады, өйткені белгілі болғандай, олардың кейбіреулері термиялық өңдеу кезінде біржола жоғалтады. Демек, жапырақтары кесіледі, жуылады, кептіріледі, содан кейін пергаментке орналастырылады және пешке орналастырылады. Температураны 40 ° C аспауы керек және кейде бір сағатқа кептіруге кетіп, қабаттарды уақытша айналдыру керек.
Дәмдерді құрғақ пішінде мөрленген контейнерде жақсы сақтаңыз - тығыз жерге тығыздалған керамика немесе шыны ыдыс. Кейбір сарапшылар құрғақ шөптерді зығыр жәшігіне құюды ұсынады. Бірақ бұл жағдайда, жұпар иісі тез жоғалып кетеді, оның ішіне күйе бастай алады.