Қарақұмық пештегі кастрюльде - ежелгі ресейлік емдеудің ең жақсы идеялары

Пештегі қарақұмық пеште пісірілген немесе қуырылған круттен гөрі көбірек шығады, себебі ол бір табаққа салынатын көкөніс пен етдің иісін жұтады. Барлық артықшылықтар үшін, тағам майдың төмен деңгейіне айналады, өйткені ол май аз.

Пештегі кастрюльдегі қарақұмық жаратын қалай дайындалуға болады?

Кәстрөлдердегі қарақұмықтан жасалған тағамдар шырынды дәмі үшін ұнатады, себебі кастрюльде қалған круг басқа ингредиенттердің шырынымен мазалайды және сіңеді: ет, көкөніс. Арнайы нюанстар бар, сондықтан сіз тағамның дәмін жақсарта аласыз:

1. Шикі ботқаны алу үшін, қуыру уақытын 40 минуттан 30 минутқа дейін қысқарту керек.
2. Бұл қуыруға арналған табада 4-6 минут бойы кальциленгендіктен ашытуды қамтамасыз етеді.
3. Тұмшапешті ыдыс-аяқты контейнерге мықтап бассаңыз, пештің кастрюльіндегі қарақұмықтың қарқындылығы артады.

Қарақұмық, кастрюльдегі саудагердің жолында

Қарғадағы пештегі қарақұмық ботқасы - Ресейде сүйікті және бағаланған ескі рецепт бойынша дәмді және дәмді тағам. Шошқаның, сиыр етінің, суық етдің бірнеше түрінен, тіпті тауықтан да пайдалануға болады. Саңырауқұлақтар тағамға ерекше дәмді қосады, дәстүрлі рецепт бойынша, суға малынған маршмаролдар қолданылады, бірақ оларды шампиньондармен, вистерстің саңырауқұлақтарымен және т.б. ауыстыруға болады, олар қуырылған және қалған ингредиенттермен пісірілген. Тұмшапештегі пештегі қарақұмық бөлек бөлікке бөлек дайындалады.

Құрамы:

• қарақұмық жармасы - 300 г;
• шошқа еті - 250 г;
• ет сорпасы кубабы - 1 дана;
• пияз - 1 дана;
• сәбіз - 150 г.

Дайындау

1. Сорпаны дайындаңыз (1,5 литр су үшін 1 текше).
2. Етті кесіп, оны кішкене оттың үстіне қуырып, оны ыдыс-аяққа жайыңыз.
3. Сәбіз пияз, қуырылған қуырылған етпен бірге етімен сүртіледі.
4. Әр ыдыста қарақұмық бар. Мазмұнды сорпамен құйыңыз.
5. 30 минут пісіру.

Балықпен қарақұмық

Тұздықтағы пештегі қарақұмық жармасы бар балық - әдеттегі диеталық өнім, ал өте пайдалы, бұл тағам күнделікті үстелді әртараптандырады. Жарма, ас қорытуды ұзақ уақыт бойы алаңдатып алмау үшін оны сөмкелерге бірден алуға болады. Егер сіз үгітілген ірімшік пен жаңа пиязға дайын болғанға дейін ыдысты 5-6 минуттай шашса, ол тіпті дәмді болады.

Құрамы:

• қарақұмық жармасы - 280-300 г;
• балық еті - 230 г;
• пияз - 1 дана;
• қаймақ - 2,5-3 ст. л .;
• сәбіз - 1,5 дана;
• шампиньоны - 180-200 г.

Дайындау

1. Бұршақты қайнатыңыз. Кейінге қалдыру.
2. 5-10 минут пияз, шампиньон, сәбіз пісіреді.
3. Жоғарғы жағында балық ұстаңыз. 7 минут қайнатыңыз.
4. Пештегі бөтелкедегі қарақұмық бөшкелер, көкөністер, балық қабаты.
5. Қаймақпен жабыңыз. 30 минут салып, пеште пісіріңіз.

Пештегі кастрюльдегі саңырауқұлақпен қарақұмық жармасы

Қарақұмық саңырауқұлағы бар қарақұмық - посттағы тамаша тағам. Ірімшелер денені толтырады, ал саңырауқұлақтар - ет үшін үлкен алмастырады. Бұл жылдам тағам, ал дәмді тағамдар - диеталық тамақтанудың керемет мүмкіндігі. Кептірілген саңырауқұлақтарды пайдаланып, олар алдын ала майланған болуы керек және мұздатылғаннан кейін, алдымен 8-10 минут қайнатыңыз. Сіз саңырауқұлақтарды алдын ала қуыра аласыз немесе жай пісірілген қалдыра аласыз: содан кейін өсімдік майының граммсыз, кебекке ботқа ботқасын толығымен арық және диеталық болады.

Құрамы:

• қарақұмық жармасы - 1 стақан;
• саңырауқұлақтар - 330-400 г;
• пияз - 180-200 г;
• аскөк - 1 шайба.

Дайындау

1. Алтын қоңырға дейін саңырауқұлақтар мен пияз.
2. Ыдыс жуып, кастрюльге салыңыз. Саңырауқұлақтар мен пияздың жоғарғы жағы, содан кейін аскөк ұсақ туралған.
3. Тұзды сумен толтырып, пеште жарты сағатқа дейін күйіп кету үшін қалдырыңыз.

Духовкадағы шұжықпен қарақұмық жармасы

Қазбадағы қабырғасы бар қарақұмық өте дәмді, уақыт өте аз дайындалуға жұмсалады. Тамақтың асқазан үшін ауыр еместігін қамтамасыз ету үшін қабырғаның артық майын алдын-ала кесуге болады. Еттің негізін қуыруға арналған өсімдік майы, аз мөлшерде қолданған жөн, содан кейін ыдыс тым майлы және майға айналмайды.

Құрамы:

• қарақұмық жармасы - 300 г;
• Шошқа қабырғалары - 4 дана.
• сәбіз және пияз - дәміне қарай;
• өсімдік майы - 2 ас қасық. л .;
• дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Дайындау

1. Ет фри, ол сәл алтын түсті болады.
2. Аз мөлшерде қуырылған сәбіз және пияз, квадратпен кесілген.
3. Құмырада бірінші қабырғаларды, содан кейін көкөністерді круптың үстіне қойыңыз.
4. Барлық суды (500 мл) құйыңыз.
5. 30-35 минут пісіріңіз.

Ірімшенің ішіндегі қарақұмық сиыры

Қарақұмық ботқасы кәстрөлде дәстүрлі ресейлік тағамдар, бірақ дәмді тағамды ала аласыз, оған прованс шөптері және Пармезан ірімшігі сияқты хош иісті заттар қосылады. Дайындау үшін кептірілген шөптер жиынтығын әрбір супермаркетте сатып алуға болады. Пісіру процесінде сіз тағы да үгітілген сәбіз, болгар бұрыш қосасыз. Көкөністерден жеңіл салаттардағы кәстрөлдерде етке ұштастырылған қарақұмық.

Құрамы:

• қарақұмық жармасы - 300 г;
• сиыр еті - 220-240 г;
• пияз - 150 г;
• «Провансаль шөптер» дәмдеуіштері - 1,5 шай қасық;
• бұрыш, тұз - дәміне қарай;
• Пармезан ірімшігі - 100-120 г.

Дайындау

1. Етті шая және құрғатыңыз, текшелеп, бұрыш пен тұзды ораңыз.
2. Пиязды қосып, 5-7 минут салып ет және қуыршақ қосып, «дәмді шөптермен» себіңіз.
3. Қарақұмық жармасы алғашқы 20 минут қайнатады.
4. Ет қосып, араластырыңыз.
5. Ингредиенттерді ыдысқа салыңыз, ірімшік қабатын жабыңыз.
6. Ыдыс-аяқтарды қыздырылған пеште 20-25 минутқа құйыңыз.

Тұмсығы бар қарақұмық

Тұрақты спортпен шұғылданатындар, пештегі кастрюльдегі қарақұмықтағы тауық сияқты. Өйткені, сізде құрғақ тауықтың кеудесімен ғана емес, оларды бос қарақұмықпен жеуге болмайды. Кез-келген ыдыс, тіпті диеталық, керемет және дәмді дайындауға болады. Және мұндай тамақ мерекелік үстелге лайық болуы мүмкін, өйткені ыдыс-аяқта әрқашан әдемі және керемет көрінеді. Томат пастасы, қаймақ және томат тұздығымен пісіріңіз.

Құрамы:

• қарақұмық жармасы - 150-200 г;
• тауық еті - 1 дана;
• сәбіз - 100-130 г;
• пияз - 100-150 г;
• май, дәмдеуіштер, тұз - дәміне қарай.

Дайындау

1. Сәбізді ұсақтап немесе ұсақтап кесіңіз, пиязды және тауықты кішкене бөліктерге жарып жіберіңіз.
2. Керамикалық ыдыстың түбіне бәрін салыңыз. Суды ыдыстың жартысына дейін толтырыңыз. Пешке 15 минут ішінде жіберу.
3. Жуылған қарақұмықты алып, суды қосыңыз, сонда барлық заттар толығымен жабылған. 25-35 минутқа пісіруге қалдырыңыз.

Қарақұмық пештегі кастрюльмен тартылған

Барлық отбасыларға арналған керемет тағамдар кастрюльде тартылған етпен жарақат алады. Кесекке арналған пеште дайындалған тағамның дәмі қалыпты пропорцияларды сақтасаңыз, бүлінбеуі мүмкін. Тамақ дайындаумен айналысуға қажеті жоқ, әсіресе, егер сіз азық-түлік тағамдарын қабылдасаңыз. Тағамды пешке тағы да жарты сағат ішінде қалдыру үшін қалдырсаңыз, азық-түліктің күшті дәмі алынады.

Құрамы:

• қарақұмық жармасы - 250 г;
• сәбіз - 90-100 г;
• пияз - 120-150 г;
• қарақұмық - 300 г;
• дәмдеуіштер, тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындау

1. Майда әр түрлі кастрюльге көкөністер мен шаян тигізбеңіз. Барлығын араластырыңыз.
2. Кружаны шайыңыз, қалған ингредиенттермен сығып, араластырыңыз.
3. Барлығын кастрюльге салыңыз, сумен толтырып, бәрін бірнеше сантиметрге дейін жабыңыз.
4. Пеште 30 минут пісіріңіз.

Пештегі кастрюльдегі көкөніспен қарақұмық жармасы

Аштықтағы көкөністермен қарақұмық пияз кезінде негізгі күтім болады - бұл өте тәтті, шырынды, жаңа және өте әдемі тағамдар. Ең қарапайым тәсілі - бұл дәстүрлі пияз, сәбіз, бірақ сіз шырынды піскен қызанақ, қоңыр бұрыш және жасыл пияз қосуға болады. Мұндай қызыл-жасыл тағамдар кез келген үстелді безендіреді.

Құрамы:

• қарақұмық - 2 кесе;
• Болгар бұрышы - 130 г;
• жасыл пияз - 80 г;
• шампиньоны - 125-150 г;
• пияз - 100-130 г;
• сәбіз - 30-50 г.

Дайындау

1. Қуыруға арналған пияз, саңырауқұлақ, сәбіз, бұрыштан кесіңіз де қуырыңыз.
2. Егер сіз көкөністермен жақсы аралассаңыз, кастрюльдегі дәмді қарақұмық алынатын болады. Содан кейін жарма өсімдік кесектерінің хош иісін сіңіреді.
3. Балшықтан / керамика ыдыс-аяқтарын салып, 30 минут бойы су құйып, пісіріңіз.

Қарақұмық бауырмен құмырада

Қарақұмық тауық бауыры бар кастрюльде керемет нәзік тағамдар. Бұл екі қарапайым ингредиенттер өте керемет түрде араласады. Пісіруге арналған азық-түлік жиынтығы ең аз, сондықтан ол әр үйде пісіруге дайын және көп қиындықсыз дайындалады. Тауықтың орнына сиырдың бауырын пайдалануға болады.

Құрамы:

• қарақұмық жармасы - 250 г;
• сәбіз - 1 дана;
• пияз - 3 дана;
• бауыр - 300 г;
• өсімдік майы - дәміне қарай.

Дайындау

1. Бауырды бір табада қуырыңыз, ал пияз кесілген және сәбізге туралған - басқа.
2. Жармаларды жуыңыз.
3. Кәстрөлдердің көкөністерінің түбіне, содан кейін бауырға, содан кейін қарақұмыққа салыңыз. Өнімнің деңгейінен 1,5 см су құйыңыз.
4. Пештегі пеште 40 минутқа дейін қарақұмық дайындалу керек.

Пештегі кастрюльдегі тұздықпен қарақұмық жармасы

Бірегей дәм мен дәмі қарақұмықта және кастрюльде салқындатылған . Бұл тағам асханада көп уақытты өткізгісі келмейтін ересектер, балалар, ерлер мен әйелдер тарапынан жақсы көреді. Пешке салмас бұрын дайындалған қарақұмық пісірілсе, сіз ұзақ уақыттың жартысын қысқарта аласыз және пісірудің соңында сары май қоссаңыз, ол одан да қоректік болады.

Құрамы:

• қарақұмық жармасы - 280 г;
• пияз - 3 дана;
• тұздық - 1 кастрюль;
• Май - 20 г.

Дайындау

1. Қытырлақ табада қуырылған пиязды салып, туралған пиязды қосыңыз.
2. 10 минут бойы стю.
3. 20 минуттан кейін пешке қойылған, қарақұмықпен алынған қуыруға араластырыңыз.
4. Сары май қосыңыз.

Құмырада қарақұмықпен қоян

Қарақұмық пештегі кастрюльмен өзіндік және дәмді, бірақ қоянмен жасасаңыз, ыдыс тазартылады. Бұдан басқа, қоян еті - диеталық ет және қарақұмықпен үйлесімде, спорттық іс-шараларды өткізетін әр адам үшін ас қорыту проблемалары бар. Бұл комбинация - татар тағамдарының мақтанышы.

Құрамы:

• қарақұмық жармасы - 320-350 г;
• қоян - 600 г;
• пияз - 150 г;
• тауық еті - 1 л;
• сәбіз - 1 дана.

Дайындау

1. Етті қиып, дәмдеуіштерді дәмдеңіз де, кастрөлдің түбіне салыңыз.
2. Көкөністерді қуырып, екінші қабатқа салыңыз.
3. 15 минут бойы стю.
4. Жуылған қарақұмықтарды ыдысқа толтырғаннан кейін тауықтан сорпаны құйып, тағы 20 минут қайнатыңыз.